10 recepten voor havermoutgelei voor elke smaak

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Kook gelei met melk, bieten, bessen, gedroogd fruit of beperk jezelf tot slechts twee ingrediënten.

Wat u moet weten voordat u havermoutgelei maakt

1. Havermout dat niet hoeft te worden gekookt, is niet geschikt voor gelei.
2. Kissel zal een merkbare zuurheid krijgen als je de haver langer laat fermenteren dan het recept suggereert.
3. Haast je niet om de cake weg te gooien. Gebruik het om te schrobben, koekjes of gistvrij brood.
4. U kunt een kant-en-klaar drankje serveren met honing, gecondenseerde melk, jam, gedroogd fruit, muesli, chocolade, kaneel, vanille, ijs, koekjes, munt of siroop.

1. Havermoutgelei Izotov

ingrediënten

• 2½ liter water;
• 500 g havermout;
• 100 ml kefir.

Voorbereiding

Vul een pot van drie liter met koud gekookt water. Havermout en kefir toevoegen. Dek goed af met een rubberen handschoen en plaats op een warme, donkere plaats tot er een dun laagje schuim ontstaat. Afhankelijk van de kamertemperatuur duurt dit 24 tot 48 uur.

Zeef de vloeistof en laat deze nog 5 uur staan zodat een neerslag verschijnt - een concentraat. Giet vervolgens de heldere vloeistof - haverkvass - voorzichtig af in een andere container.

Doe drie eetlepels bezinksel in een schone pan en giet een glas kwas. Breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Blijf de gelei sudderen tot hij dikker wordt.

Haverconcentraat kan maximaal 21 dagen in de koelkast worden bewaard, kwas - niet meer dan drie dagen.

2. Havermoutgelei met roggebrood

ingrediënten

• 1 liter water;
• 400 gram havermout;
• 20 g roggebrood;
• ½ theelepel zout.

Voorbereiding

Giet koud gekookt water in een pot of pan. Roer de havermout en een sneetje roggebrood erdoor. Dek af en plaats op een warme, donkere plaats gedurende 24-48 uur, tot schuim verschijnt.

Wanneer het mengsel begint te gisten, voeg je het brood toe en roer je het mengsel. Zeef het door dubbele kaasdoek in een schone pan. De consistentie van de vloeistof moet op room lijken. Als het te dik is, voeg dan nog wat water toe.

Zet de pan op middelhoog vuur, voeg zout toe en breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Zet het vuur lager en blijf koken tot de gelei dikker wordt.

3. Kissel van havermeel

ingrediënten

• 1 eetlepel volkoren havermeel
• 1 liter water;
• ½ theelepel roggezuurdesem.

Voorbereiding

Meng in een diepe pan havermout, 750 ml warm water en zuurdesem en laat 12-14 uur staan. Als de tijd om is, roer je de vloeistof door en zeef je door een fijne zeef of kaasdoek in een pan.

Doe de ingedikte in een kom, giet nog eens 250 ml water, meng ook en zeef.

Breng de vloeistof in een pan aan de kook op middelhoog vuur en zet vervolgens laag. Kook de gelei 3-5 minuten, onder voortdurend roeren.

4. Melk en havermoutgelei

ingrediënten

• 100 gram havermout;
• 500 ml melk;
• 1 eetlepel aardappelzetmeel
• 2 eetlepels suiker;
• vanilline naar smaak.

Voorbereiding

Giet de havermout in een diepe kom, bedek ze met warme melk en laat 20 minuten staan.

Gebruik een fijne zeef en twee lagen kaasdoek om de inhoud van de kom in een pan te zeven. Scheid ½ kopje vloeistof, voeg zetmeel toe en roer goed.

Zet de pan met het melk-havermengsel op middelhoog vuur. Voeg suiker en vanilline toe. Wanneer de vloeistof kookt, onder voortdurend roeren, giet het verdunde zetmeel erin.

Laat de gelei koken en laat 1-3 minuten sudderen.

5. Havermoutgelei met citroen

ingrediënten

• 230 gram havermout;
• 750 ml water;
• 2½ eetlepels suiker
• 40 ml citroensap;
• 10 gr citroenschil.

Voorbereiding

Giet kokend water over de havermout en laat 8 uur staan. Zeef de infusie vervolgens in een pan, voeg suiker, citroensap en rasp toe.

Laat het mengsel op middelhoog vuur sudderen, verminder en kook, onder voortdurend roeren, gedurende 2-3 minuten. Koel de gelei af op kamertemperatuur en zet hem vervolgens 2 uur in de koelkast zodat hij dikker wordt.

6. Havermoutgelei met pompoen en sinaasappelsap

ingrediënten

• 60 gram havermout;
• 250 ml water;
• 100 gram pompoen;
• 200 ml sinaasappelsap;
• suiker naar smaak;
• 1 eetlepel aardappelzetmeel

Voorbereiding

Giet kokend water over de havermout en laat 8 uur staan. Zeef de vloeistof in een pan.

Gebruik een blender om de pompoen in pap te veranderen. Doe het over in een pan, voeg 170 ml sinaasappelsap en suiker toe. Combineer 30 ml sap met zetmeel.

Breng de inhoud van een pan aan de kook op middelhoog vuur. Giet vervolgens, onder voortdurend roeren, voorzichtig het verdunde zetmeel erbij en laat het opnieuw koken.

Opslaan in bladwijzers?

10 originele pompoengerechten van Jamie Oliver

7. Havermoutgelei met bessen

ingrediënten

• 50 gram havermout;
• 750 ml water;
• 1 kopje bessen, vers of ontdooid;
• suiker naar smaak.

Voorbereiding

Giet 500 ml kokend water over de havermout en laat 6-8 uur staan. Zeef in een pan, voeg bessen, suiker en nog eens 250 ml koud water toe.

Zet op middelhoog vuur, breng aan de kook en kook, onder af en toe roeren, gedurende 3-5 minuten. De kus moet dikker worden.

Maak een notitie?

12 fruit- en bessensalades die lekkerder zijn dan taarten

8. Havermoutgelei met banaan en vijgen

ingrediënten

• 1 kopje haver om te brouwen;
• 1¼ liter water;
• 3 gedroogde vijgen;
• 1 banaan;
• 4 theelepels honing;
• gemalen kardemom - naar smaak;
• gemalen kaneel - naar smaak;
• gemalen gember naar smaak.

Voorbereiding

Giet 1 liter warm gekookt water over de havermout en laat 6-8 uur staan. Doe vervolgens in een pan en laat op laag vuur anderhalf tot twee uur sudderen. Voeg 45 minuten na het koken een glas water toe. Zeef de inhoud van de pot.

Spoel de vijgen en bedek ze met kokend water gedurende 15 minuten. Gebruik een blender om de schijfjes vijgen en gepelde bananen, honing, kardemom, kaneel, gember en havermout tot een gladde pasta te maken.

Verwen uzelf?

10 bananentaarten met chocolade, karamel, botercrème en meer

9. Havermoutgelei met bieten en gedroogd fruit in een slowcooker

ingrediënten

• 1 biet;
• 150 gram havermout;
• 2 eetlepels rozijnen;
• 2 eetlepels ander gedroogd fruit;
• 2½ liter water.

Voorbereiding

Spoel de geschilde bieten grondig af, rasp ze op een grove rasp en doe ze in een multicookerkom. Voeg havermout, gewassen rozijnen en ander gedroogd fruit toe. Vul met water.

Stel de modus "Stew" of "Soep" in op 30 minuten. Zeef vervolgens de inhoud van de kom, verwijder de dikke. Kook de vloeistof nog 30 minuten in dezelfde modus.

Koel de gelei voor gebruik af tot kamertemperatuur.

Het menu diversifiëren?

10 interessante bietensalades voor wie moe is van een bontjas en vinaigrette

10. Snelle havermoutgelei

ingrediënten

• 50 gram havermout;
• 100ml water.

Voorbereiding

Giet de havermout met koud gekookt water en maal met een blender. Zeef door een fijne zeef of kaasdoek in een kleine steelpan.

Breng de vloeistof onder voortdurend roeren op laag vuur aan de kook.

Lees ook ???

• Hoe havermout te koken: gedetailleerde instructies
• Gedroogde fruitcompote koken
• Ontbijt havermout dat 's avonds gekookt kan worden
• Hoe maak je havermelk met twee ingrediënten?
• Alles wat je wilde weten over voeding