10 recepten voor aardappelschotels voor elke smaak

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Hartige en smaakvolle gerechten met vlees, vis, aubergine, tomaten, pompoen en kaas.

1. Aardappelschotel met gehakt

ingrediënten

• 1 ui;
• 2-3 eetlepels plantaardige olie + een beetje voor smering;
• 600 g gehakt;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 2 theelepels hop-suneli;
• 10-12 aardappelen;
• 300 ml melk;
• 1 ei;
• 150 g harde kaas.

Voorbereiding

Snijd de ui in kleine blokjes en bewaar in hete olie. Voeg het gehakt toe en bak, af en toe roerend, tot het vlees zacht is. Voeg zout, peper en de helft van de suneli-hop toe en roer.

Snijd de geschilde aardappelen in dunne plakjes. Klop melk met ei, zout en suneli-hop. U kunt andere kruiden naar keuze gebruiken.

Vet een ovenschaal in met olie. Leg de helft van de aardappelen op de bodem, verdeel het gehakt erover en dek af met de overige aardappelen. Giet met het melkmengsel en bestrooi met geraspte kaas.

Dek de schaal af met folie en plaats deze in een voorverwarmde oven van 180 °C gedurende ongeveer 40 minuten. Verwijder vervolgens de folie en bak nog 10-15 minuten tot de kaas knapperig is.

2. Aardappelschotel met kaas

ingrediënten

• 8-10 aardappelen;
• 4 eetlepels boter;
• 4 eetlepels bloem;
• 360 ml melk;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 250 g harde kaas;
• wat plantaardige olie.

Voorbereiding

Dompel de aardappelen in kokend water en kook ze 20-25 minuten, bijna tot ze gaar zijn.

Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg bloem toe en kook een paar minuten, al roerend met een garde. Giet de melk erbij en kook, af en toe roerend, 2-3 minuten tot het ingedikt is.

Haal de saus van het vuur, voeg zout, peper en 200 g geraspte kaas toe. Roer tot een gladde massa.

Schil de afgekoelde aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Leg een derde van de aardappelen in een ingevette ovenschaal. Kruid met peper en zout en besprenkel met wat van de kaassaus. Maak op dezelfde manier nog twee lagen. Bestrooi met de resterende geraspte kaas en bak 20-25 minuten op 180°C.

3. Aardappelschotel met champignons

ingrediënten

• 2 uien;
• een paar eetlepels plantaardige olie;
• 300 g champignons;
• 5-6 aardappelen;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 150 ml magere room;
• 50 ml melk;
• 1 eetlepel bloem;
• 2-3 theelepels aardappelkruiden;
• 100 g harde kaas.

Voorbereiding

Snijd de ui in kleine partjes en bak ze licht aan in een koekenpan met verwarmde olie. Snijd de champignons in dunne plakjes of grote stukken. Voeg ze toe aan de ui, roer en kook tot het vocht is verdampt.

Snijd ondertussen de geschilde aardappelen in blokjes. Verhit olie in een andere koekenpan en bak de aardappelen tot ze bijna gaar zijn.

Kruid de champignons met zout en peper, voeg room en melk toe, voeg bloem toe en meng goed. Breng aan de kook en kook, af en toe roerend, nog een paar minuten.

Leg de gebakken aardappelen in een ovenschaal en bestrooi met de kruiden. Top met champignons en saus en glad. Bestrooi met geraspte kaas en bak 15-20 minuten op 180°C.

4. Aardappelschotel met kip

ingrediënten

• 4-5 aardappelen;
• 1-2 wortelen;
• 400 g kipfilet;
• 3 eieren;
• 3 eetlepels melk of room met een willekeurig vetgehalte;
• 4-5 teentjes knoflook;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 1 theelepel Provençaalse kruiden;
• wat plantaardige olie;
• 2 eetlepels zure room;
• 50-100 g harde kaas.

Voorbereiding

Snijd de geschilde aardappelen en wortelen in dunne blokjes en de kip in kleine blokjes.

Doe groenten en vlees in een kom. Voeg eieren, melk of room, gehakte knoflook, zout, peper en Provençaalse kruiden toe (u kunt andere smaakmakers gebruiken). Meng alle ingrediënten grondig.

Vet een ovenschaal in met olie en voeg het bereide voedsel toe. Smeer er zure room op en plaats een half uur in een op 200°C voorverwarmde oven. Bestrooi vervolgens met geraspte kaas op de braadpan en kook nog 20-30 minuten.

5. Aardappelschotel met tomaten

ingrediënten

• 6 aardappelen;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 1 theelepel aardappel of ander kruid
• 3 eieren;
• 2 eetlepels zure room;
• 1-2 tomaten;
• 50 g harde kaas.

Voorbereiding

Snijd de geschilde aardappelen in dunne plakjes en doe ze in een kom. Voeg zout, peper en aardappelkruiden toe en meng goed.

Klop de eieren, zure room en zout tot een gladde massa. Giet het mengsel over de aardappelen, roer en doe in een ovenschaal.

Snijd de tomaten in dunne plakjes en leg ze op de aardappelen. Bestrooi met geraspte kaas en bak op 180°C voor ongeveer 30-40 minuten, tot de aardappelen gaar zijn.

6. Ovenschotel met aardappelpuree en gehakt

ingrediënten

• 10-12 aardappelen;
• zout naar smaak;
• 200-300 ml melk;
• een stuk boter;
• 1 ei;
• 1 ui;
• 2-3 eetlepels plantaardige olie + een beetje voor smering;
• 1 kg gehakt;
• 4 eetlepels sojasaus
• 2 eetlepels ketchup
• 100 g harde kaas;
• 4 eetlepels zure room.

Voorbereiding

Kook de aardappelen in gezouten water tot ze zacht zijn. Giet af, voeg melk toe en pureer met een snuifje. Voeg boter, ei en zout toe en meng goed.

Snijd de ui in kleine blokjes en bewaar in hete olie. Voeg het gehakt toe en roerbak tot het gaar is. Doe het gehakt en de uien in een kom, voeg de sojasaus en ketchup toe en roer.

Vet een ovenschaal in en verdeel de helft van de aardappelpuree erover. Bestrooi met de helft van de geraspte kaas, voeg de vleesvulling en de resterende kaas toe. Verdeel de puree erover en bestrijk met zure room. Bak 15-20 minuten op 180°C.

Bladwijzer?

10 heerlijke gehaktgerechten die iedereen aankan

7. Aardappelschotel met vis

ingrediënten

• 6-8 aardappelen;
• zout naar smaak;
• 500 g filet van elke witvis;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 1 eetlepel citroensap
• 30 gram boter;
• 1½ eetlepel bloem;
• 400 ml melk;
• een snufje gemalen nootmuskaat;
• 100 g verwerkte roomkaas;
• 1 ui;
• wat plantaardige olie;

Voorbereiding

Kook de aardappelen in gezouten water tot ze zacht zijn. Snijd de filets in grote stukken en doe ze in een kom. Voeg zout, peper en citroensap toe, roer en zet opzij terwijl je de rest van de ingrediënten klaarmaakt.

Smelt boter in een steelpan of kleine steelpan. Voeg bloem toe en kook een paar minuten, af en toe roeren. Schenk, terwijl je blijft roeren, geleidelijk de melk erbij. Voeg nootmuskaat en roomkaas toe en laat de saus al roerend sudderen tot hij ingedikt is.

Snijd de ui in dunne halve ringen en de gekookte aardappelen in schijfjes. Leg de vis in een ingevette pan. Bedek met ui, een deel van de saus, aardappelen en giet de rest van de saus erover. Zet de braadpan 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.

Chef-kok worden?

7 interessante visgerechten van Gordon Ramsay

8. Aardappelschotel met kip en champignons

ingrediënten

• 1 ui;
• 2-3 eetlepels plantaardige olie;
• 150 gram champignons;
• 1 kipfilet;
• zout naar smaak;
• 1 theelepel kipkruiden
• 100 g harde kaas;
• 2 eieren;
• 4 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels mayonaise of zure room;
• 6-7 aardappelen;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• ½ bosje dille.

Voorbereiding

Snipper de ui en fruit deze lichtjes in hete olie. Snijd de champignons en kip in kleine blokjes, voeg toe aan de ui en bak ze goudbruin. Kruid met zout en kruiden.

Meng de helft van de geraspte kaas, een ei, 2 fijngehakte teentjes knoflook en mayonaise of zure room. Voeg grof geraspte geschilde aardappelen, zout en peper toe en roer.

Meng de resterende geraspte kaas en de gehakte knoflook, de gehakte dille en het ei apart.

Doe de champignon- en kipvulling in een ovenschaal, verdeel het aardappelmengsel erover en bedek met het kaasmengsel.

Bedek de vorm met folie en bak ongeveer een uur op 200°C. Verwijder vervolgens de folie en kook nog eens 10-15 minuten.

Wilt u uw dierbaren verwennen?

5 ongelooflijk heerlijke kiptaarten

9. Aardappelschotel met aubergine

ingrediënten

• 1 kleine aubergine;
• 2-3 grote aardappelen;
• 1-2 teentjes knoflook;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• wat plantaardige olie;
• 250 ml slagroom;
• 1 ei;
• 200-250 g harde kaas.

Voorbereiding

Snijd de aubergine en de geschilde aardappelen in kleine blokjes en doe ze in een kom. Voeg gehakte knoflook, zout en peper toe en roer. Leg in een ingevette pan.

Klop de room en het ei erdoor. Giet een derde van de geraspte kaas erbij, meng en giet over de groenten. Bak ongeveer 30 minuten op 180°C. Strooi de resterende geraspte kaas over de braadpan en kook nog 10-20 minuten.

Opslaan?

11 beste manieren om aubergines in de oven te koken

10. Pompoen Aardappel Braadpan

ingrediënten

• 5 aardappelen;
• 200 g pompoenpulp;
• 150 g harde kaas;
• 80-100 g boter;
• 2-3 eetlepels zure room of mayonaise.

Voorbereiding

Rasp geschilde aardappelen, pompoen en kaas op een grove rasp. Voeg gesmolten boter toe en meng goed.

Doe de voorbereide massa in een ovenschaal en bestrijk deze met zure room of mayonaise. Bak 30-40 minuten op 180°C.

Lees ook?

• 10 manieren om mals rundvlees in de oven te koken
• 10 recepten voor roze kalkoen in de oven
• 10 recepten voor sappige spareribs in de oven
• 15 recepten voor heerlijk varkensvlees in de oven
• Hoe kook je de meest malse eend in de oven. Alleen de beste recepten