Nieuwe recepten voor energiesnacks voor sporters

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Deze keer zijn er slechts twee opties, maar erg interessant en lekker! De eerste is glutenvrije raw energy balls, de tweede is heerlijke haverrepen met appels. Erg smakelijk! Getest door Lifehacker.;)

De eerste optie zal dus heel eenvoudig en smakelijk zijn, maar de tweede zal een beetje moeten sleutelen, omdat haverrepen met appels in de oven moeten worden gebakken.

Ruwe Energie Ballen

Ingrediënten:

• 1 kopje havermout (of gemengde havermout tot poeder)
• 1 1/2 kopjes fijn geraspte wortelen
• ½ kopje ontpitte dadels
• 1 kopje fijngehakte gedroogde abrikozen
• 1 kop walnoten (of een andere)
• een snufje vanilline;
• 1 eetlepel honing;
• ¼ kopje sesamzaadjes.

Voorbereiding

Doe alle ingrediënten, behalve de sesamzaadjes, in een blender en maal tot een gladde massa. Rol kleine balletjes van het resulterende mengsel, rol ze in sesamzaadjes en stuur ze enkele uren naar de koelkast.

Omdat ik echt dol ben op alles wat chocolade is, besloot ik een beetje cacao aan het mengsel toe te voegen - het bleek erg lekker! En kant-en-klare snoepjes kunnen niet alleen in sesam worden gerold, maar ook in cacao of in een mengsel van gehakte noten - al deze opties zullen heerlijk zijn. Tegen die tijd had ik helaas geen noten meer, dus het bleek alleen met sesamzaad en cacao te zijn gedaan.

Haverrepen met appels

Ingrediënten:

• 2 kopjes havermout
• 1 ¼ kopje bloem
• 1 kop suiker (bij voorkeur rietsuiker)
• 1 ¼ theelepel kaneel
• ¾ theelepel zout;
• ¼ theelepel bakpoeder;
• 12 eetlepels boter, gesmolten
• 5-6 grote appels;
• 2 eetlepels kristalsuiker;
• 1 eetlepel vers citroensap

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden. Combineer havermout, bloem, suiker, 1 theelepel kaneel, zout en bakpoeder in een grote kom. Voeg daar dan de boter aan toe en roer alles weer goed door elkaar. Zet 1 kopje van dit mengsel opzij en plaats de rest in een kleine ovenschaal (33 x 23 cm).

Snijd de appels in dunne plakjes en verdeel over het deeg, overgiet met citroensap, bestrooi met 1 eetlepel suiker en de resterende kaneel. Leg er weer een laag appels op en bestrooi ze opnieuw met de resterende suiker en het mengsel voor het deeg dat in de beker wordt bewaard.

Bedek het geheel met folie en zet het 30 minuten in de oven. De belangrijkste taak is om de appels te bakken en ze zacht te maken. Verwijder vervolgens de folie en laat staan tot de bovenste laag deegkruimels goudbruin is (ongeveer nog eens 30 minuten).

Haal de vorm uit de oven, laat afkoelen en snijd in kleine rechthoeken.

Ik merkte dat er te weinig boter was en de bodem (bloem + havermout + suiker) verkruimelde, dus ik deed er wat meer (geen 12, maar 16 eetlepels) boter bij.

De smaak lijkt erg op havermoutkoekjes.:)