5 geweldige recepten voor jam van watermeloenschillen

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Maak een traktatie met citroen, sinaasappel, munt en limoen.

De jam heeft het witte deel van de schil nodig zonder de groene schil. Het is het handigst om het af te pellen met een groentesnijder. Je kunt wat watermeloenpulp op de korstjes laten.

Als je een traktatie voor de winter wilt bereiden, giet het dan in gesteriliseerde potten terwijl het nog heet is. Draai om, wikkel iets warms en koels. Bewaar de jam op een koele, donkere plaats.

1. Simpele jam van watermeloenschillen

ingrediënten

• 600 g watermeloenschillen;
• 700-800 ml water;
• 400 gram suiker.

Voorbereiding

Snijd de korstjes in kleine blokjes. Giet water in een pan, voeg suiker toe en zet op matig vuur. Roer totdat het zand volledig is opgelost.

Leg de watermeloenkorstjes in de siroop. Breng aan de kook, laat 15 minuten sudderen en laat 12 uur staan. Herhaal het koken nog twee keer op dezelfde manier. De korstjes moeten zacht zijn.

2. Jam van watermeloenschillen met citroen en kruidnagel

ingrediënten

• 1 kg watermeloenschillen;
• water - hoeveel is nodig;
• 1 kg suiker;
• 10 gedroogde kruidnagelknoppen;
• 1 citroen.

Voorbereiding

Snijd de korstjes in kleine stukjes, doe ze in een pan en bedek ze volledig met water. Zet op laag vuur, breng aan de kook en laat 1 uur sudderen. Doe de watermeloen vervolgens in een vergiet.

Giet suiker in een lege pan en giet er 250 ml water bij. Breng al roerend aan de kook op matig vuur. Voeg kruidnagel en watermeloenschillen toe aan kokende siroop.

Breng opnieuw aan de kook, haal van het vuur en laat een nacht of 8 uur staan. Kook vervolgens de jam op laag vuur gedurende 1 uur tot de korst zacht is en verwijder de kruidnagels.

Als de consistentie je dik lijkt, kun je wat meer water toevoegen. Voeg het sap van een hele citroen toe, roer en kook nog 3 minuten.

3. Jam van watermeloenschillen met sinaasappel

ingrediënten

• 1½ kg watermeloenschillen;
• 1 kg suiker;
• 1 sinaasappel.

Voorbereiding

Snijd de korstjes in kleine stukjes en doe ze samen met de suiker in een steelpannetje. Zet op laag vuur en breng, af en toe roerend, aan de kook. Haal van het vuur en laat 24 uur staan.

Kook vervolgens de jam opnieuw en laat deze 12 uur trekken. Zet de pan weer op het vuur, voeg sinaasappelsap en fijngeraspte schil toe. Het is beter om niet alle schillen van citrusvruchten te gebruiken, maar slechts een klein beetje, omdat het bitter kan zijn. Breng aan de kook en laat 5-10 minuten sudderen.

4. Jam van watermeloenschillen met munt

ingrediënten

• 1 kg watermeloenschillen;
• 800 gram suiker;
• water - optioneel, indien nodig;
• een paar takjes munt.

Voorbereiding

Snijd de korstjes in kleine stukjes. Meng ze met suiker en laat 1 uur staan. Breng vervolgens op matig vuur aan de kook en kook 5 minuten. Haal van het vuur en laat een nacht of 8 uur staan.

Kook vervolgens de jam opnieuw op dezelfde manier. Als het je te dik lijkt, giet er dan wat water bij. Zet het vuur uit, voeg de munt toe, roer en laat even staan als de eerste keer.

Verwijder de munt, breng de jam aan de kook en kook, onder af en toe roeren, 10 minuten. De schil van de watermeloen moet zacht zijn.

5. Jam van watermeloenschillen met limoen

ingrediënten

• 500 g watermeloenschillen;
• 4 limoenen;
• 300 gram suiker.

Voorbereiding

Snijd de korstjes in kleine blokjes en de limoenen in hele dunne halve cirkels. Doe de ingrediënten in een kom, voeg suiker toe en roer. Dek af met huishoudfolie en zet een nacht of 8 uur in de koelkast.

Breng over naar een pan en plaats op laag vuur. Kook, onder af en toe roeren, ongeveer 1 uur, tot de schil zacht is. Deze jam kun je het beste in de koelkast bewaren.