10 geweldige recepten voor inktvis

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Gebakken, gestoofde, gemarineerde en gebakken zeevruchten met groenten en diverse sauzen staan voor u klaar.

1. Gebakken inktvis met knoflook en noten

ingrediënten

• 300 g inktvis;
• 2-3 teentjes knoflook;
• 60-70 g walnoten of andere noten;
• 1-2 takjes dille;
• 20-30 g boter;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• zout naar smaak;
• zwarte peper naar smaak.

Voorbereiding

Dompel de inktvis een paar seconden in kokend water, pel en spoel af. Snijd vervolgens in stukjes. Hak de knoflook en noten fijn. Hak de greens fijn.

Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de inktvis 2-3 minuten. Leg op een bord en laat afkoelen.

Verhit in een andere koekenpan de olie op middelhoog vuur. Bak de knoflook met noten gedurende 15-20 seconden. Kruid met peper, zout en meng met kruiden. Giet de noten-knoflooksaus over de inktvis en serveer.

2. Gebakken inktvis met uien en sojasaus

ingrediënten

• 1 kg inktvis;
• 2 uien;
• 3-5 teentjes knoflook;
• 1-2 eetlepels plantaardige olie;
• 2 eetlepels sojasaus
• zout naar smaak;
• zwarte peper naar smaak;
• 2 theelepels suiker.

Voorbereiding

Dompel de inktvis 40-50 seconden in kokend water, schil en spoel af. Snijd de karkassen in ringen, de ui in halve ringen. Hak de knoflook fijn.

Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui in 3-5 minuten goudbruin. Voeg de inktvis toe en bak nog een minuut. Zet vervolgens het vuur hoger, voeg de sojasaus, zout, peper en suiker toe. Roer en bak nog een paar minuten. Bestrooi met knoflook.

3. Gebakken inktvis met zure room en prei

ingrediënten

• 4 inktvissen;
• 1 prei (alleen het witte gedeelte);
• 2-3 teentjes knoflook;
• 50 gram boter;
• 1 eetlepel plantaardige olie;
• zout naar smaak;
• zwarte peper naar smaak;
• eventuele kruiden naar smaak;
• 150-200 g zure room;
• 1 eetlepel bloem;
• 2-3 takjes peterselie.

Voorbereiding

Schil en spoel de inktvis. Snijd samen met de prei in ringen. Hak de knoflook fijn of passeer door een pers.

Verhit boter en olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de prei met knoflook 4-5 minuten. Kruid met peper, zout en bestrooi met eventuele kruiden. Voeg de inktvis toe en kook nog een paar minuten. Breng op smaak met zure room en voeg na opnieuw koken bloem toe en roer. Kook ongeveer 2 minuten, afgedekt.

Bestrooi voor het serveren met gehakte peterselie.

4. Inktvis gestoofd in tomatensaus

ingrediënten

• 700-800 g inktvis;
• 300 g tomaten in hun eigen sap;
• 1 ui;
• 1 chilipeper - optioneel;
• 2-3 teentjes knoflook;
• 3 eetlepels plantaardige olie;
• zout naar smaak;
• zwarte peper naar smaak;
• 1 snufje tijm
• 1 snufje basilicum
• 1 snufje oregano

Voorbereiding

Spoel de inktvis af met kokend water, schil en spoel af en snij in ringen. Snijd de tomaten, uien, chili en knoflook.

Verhit in een koekenpan de helft van de olie op middelhoog vuur. Bak de inktvis ongeveer 3 minuten, breng op smaak met zout, peper en leg op een bord.

Verhit de resterende olie op middelhoog vuur en bewaar de ui 2-3 minuten. Voeg knoflook en hete pepers toe en bak nog een paar minuten. Voeg zout, tijm, basilicum en oregano toe. Daarna samen met tomaten en sap ongeveer 5 minuten laten sudderen. Voeg de inktvis toe en laat nog 3-4 minuten op het vuur staan.

5. Gebakken inktvis met zure room en wortel

ingrediënten

• 2 wortelen;
• 2-3 uien;
• 4 inktvissen;
• 3-4 eetlepels plantaardige olie;
• 250 g zure room;
• zout naar smaak;
• zwarte peper naar smaak.

Voorbereiding

Rasp de wortelen op een grove rasp. Snijd de ui in kleine stukjes. Giet kokend water over de inktvis, schil en snij in reepjes.

Verhit in een koekenpan de helft van de olie op middelhoog vuur. Bak de groenten 5-7 minuten.

Bak de inktvis in een andere koekenpan met de resterende olie 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg wortelen en uien toe en voeg na 2-3 minuten zure room, zout en peper toe. Roer en kook nog een paar minuten.

6. Gefrituurde calamares in bierbeslag

ingrediënten

• 6 inktvissen;
• 5 eieren;
• 2-3 eetlepels bloem;
• ½ theelepel zout;
• 70 ml light bier;
• 4-5 eetlepels plantaardige olie.

Voorbereiding

Schil de inktvis, spoel af en snij in ringen.

Klop eieren met bloem en zout, voeg bier toe en roer. Het beslag mag niet te vloeibaar worden, indien nodig - voeg wat meer bloem toe.

Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Doop de inktvis in het beslag en bak 30-40 seconden aan elke kant.

Je gezin gelukkig maken?

10 makkelijke recepten voor vis in beslag

7. Gefrituurde calamares in paneermeel

ingrediënten

• 1 inktvis;
• 50-70 g bloem;
• 1-2 eieren;
• 1 snufje zout;
• 3-4 eetlepels plantaardige olie;
• 100 gram paneermeel.

Voorbereiding

Schil de inktvis, spoel af, snij in ringen en wentel ze onmiddellijk door de bloem terwijl ze nog vochtig is. Klop de eieren los met een snufje zout.

Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Dip de inktvis eerst in het ei en rol dan door paneermeel. Bak de ringen ongeveer 20 seconden aan elke kant. Leg het vervolgens op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.

Uw gasten verrassen?

10 recepten voor sappige kipfilet in de oven

8. Ingelegde inktvis met citroen, knoflook en peper

ingrediënten

• 3 inktvissen;
• 1 citroen;
• 1 chilipeper;
• 2-3 teentjes knoflook;
• 4 eetlepels olijfolie
• 1 snufje zout;
• 1 takje peterselie.

Voorbereiding

Kook de inktvis ongeveer een minuut. Schil, spoel en snij in ringen.

Pers het sap uit de citroen. Hak de chili fijn, haal de knoflook door een pers. Meng alles met olie en zout. Giet de saus over de inktvis, dek af met plasticfolie en laat 10-12 uur in de koelkast staan.

Bestrooi voor het serveren met gehakte peterselie.

Maak een notitie?

10 eenvoudige manieren om uien te pekelen

9. Gemarineerde inktvis met sojasaus

ingrediënten

• 100-150 g inktvis;
• 5 eetlepels olijfolie
• zout naar smaak;
• 1 theelepel gemalen zwarte peper;
• 1 eetlepel paprika;
• 1 eetlepel oregano
• 1 eetlepel kruidnagel
• 1-2 laurierblaadjes;
• 5 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel appelciderazijn
• 1 theelepel sesamzaadjes.

Voorbereiding

Kook de inktvis ongeveer een minuut, schil, spoel en snij in ringen.

Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Combineer met zout, peper, paprika, oregano, kruidnagel en laurier. Haal van het vuur en laat 20 minuten op kamertemperatuur staan. Combineer dan met sojasaus en azijn.

Giet de marinade over de inktvis en zet 2-3 uur in de koelkast. Bestrooi voor het serveren met sesamzaadjes.

Jezelf helpen?️

5 heerlijke recepten voor ingemaakte paprika's

10. Inktvis in de oven met champignons en kaas

ingrediënten

• 1-2 inktvis;
• 1 ui;
• 150 gram champignons;
• 100 g harde kaas;
• 1 eetlepel plantaardige olie;
• 20-30 g boter;
• 1 eetlepel bloem;
• 200 ml melk;
• zout naar smaak;
• zwarte peper naar smaak.

Voorbereiding

Giet kokend water over de inktvis, spoel af en maak schoon. Snijd de karkassen in ringen, uien in halve ringen, champignons in middelgrote stukken. Rasp de kaas op een middelgrote of fijne rasp.

Verhit plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de uien en champignons 5-7 minuten.

Smelt de boter in een andere koekenpan. Bak de bloem ongeveer een minuut of een half, giet dan geleidelijk de melk erbij en roer constant. Breng na een paar minuten, als de saus een beetje indikt, op smaak met peper en zout.

Leg de inktvis met champignons en uien in een ovenschaal. Schenk de saus erover en bestrooi met kaas. Bak ongeveer 10-15 minuten in de oven op 180°C.

Lees ook?

• 15 eenvoudige en heerlijke inktvissalades
• 10 heerlijke sandwiches met rode vis die als eerste van tafel verdwijnen
• 10 geweldige recepten voor gevulde inktvis
• 10 ongelooflijk heerlijke garnalensalades
• 10 simpele en heerlijke salades met zalm en andere rode vis