10 waanzinnig lekkere leversalades

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Combineer kip-, runder- of varkenslever met groenten, champignons, eieren en kaas.

1. Salade met lever, champignons en komkommer

ingrediënten

• 150 g runder- of varkenslever;
• 1-2 ingemaakte of verse komkommers;
• 150 g ingeblikte champignons;
• 100 g harde kaas;
• zout naar smaak;
• 3 eetlepels mayonaise;
• 1 theelepel mosterd

Voorbereiding

Kook de lever gaar. Snijd in kleine stukjes of reepjes samen met komkommers en champignons. Rasp de kaas op een grove rasp.

Doe alle voorbereide ingrediënten in een kom. Breng op smaak met zout en mosterdmayonaise.

2. Salade met runderlever en wortel

ingrediënten

• 500 g runderlever;
• 2-3 eetlepels plantaardige olie;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• zout naar smaak;
• zwarte peper naar smaak;
• 2-3 eetlepels mayonaise.

Voorbereiding

Snijd de lever in dunne platte plakjes, niet meer dan een halve centimeter dik. Bak in een koekenpan met olie op middelhoog vuur ongeveer 5-7 minuten aan elke kant. Leg op een bord en laat afkoelen.

Snijd de lever in reepjes, de ui in kleine stukjes. Rasp de wortelen op een grove rasp.

Doe alles in een kom, zout, peper en breng op smaak met mayonaise.

3. Salade met runderlever, komkommer en walnoten

ingrediënten

• 500 g runderlever;
• 400 gram aardappelen;
• 200 g ingelegde of ingelegde komkommers;
• 5-6 takjes peterselie of andere kruiden;
• 50 g walnoten;
• zout naar smaak;
• zwarte peper naar smaak;
• mayonaise naar smaak.

Voorbereiding

Kook de lever en aardappelen gaar. Koel af en snij in kleine stukjes samen met komkommers en kruiden. Hak de noten.

Doe alles in een slakom, zout, peper en breng op smaak met mayonaise.

4. Salade met runderlever, komkommer en eierpannenkoekjes

ingrediënten

• 400 g runderlever;
• 2-3 ingelegde of ingelegde komkommers;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 2 teentjes knoflook;
• 6-7 eetlepels plantaardige olie;
• 3 eieren;
• zout naar smaak;
• 1 eetlepel bloem;
• 35 gram walnoten;
• zwarte peper naar smaak;
• 3 eetlepels mayonaise.

Voorbereiding

Snijd de lever in reepjes, komkommers - in kleine stukjes, uien - in halve ringen. Rasp de wortelen voor de Koreaanse versie of voor de gebruikelijke grove. Haal de knoflook door een pers.

Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan en bak de lever 7-8 minuten op middelhoog vuur. Leg op een bord en laat afkoelen. Bak de wortelen 7-10 minuten in dezelfde hoeveelheid olie.

Klop eieren met zout en bloem. Bak de eierpannenkoekjes in een ingevette koekenpan ongeveer een minuut aan elke kant. Laat iets afkoelen, rol in rolletjes en snij in dunne reepjes.

Bak de ui in de resterende olie 5-6 minuten bruin. Droog de noten in een schone pan en hak ze in een minuut fijn.

Doe de lever met wortelen, komkommers, uien, eierpannenkoekjes, knoflook en noten in een kom. Kruid met peper, zout en breng op smaak met mayonaise.

5. Salade van lever en bieten

ingrediënten

• 400-500 g bieten;
• 300 g runder- of varkenslever;
• 1 ui;
• 50 g walnoten;
• zout naar smaak;
• zwarte peper naar smaak;
• 2-3 eetlepels mayonaise.

Voorbereiding

Kook de bieten en lever tot ze gaar zijn. Snijd ze in reepjes of kleine stukjes, uien in halve ringen. Hak de noten.

Doe alles in een kom. Kruid met peper, zout en breng op smaak met mayonaise.

6. Salade met lever en paprika

ingrediënten

• 1 kleine ui;
• 1 klein bosje sla of slamix
• 1-2 theelepels wijnazijn;
• 300 g kippen- of runderlever;
• 1-2 paprika's;
• 2½ eetlepel olijfolie
• zout naar smaak;
• zwarte peper naar smaak;
• 1-2 theelepels Dijon-mosterd.

Voorbereiding

Snijd de ui in ringen of halve ringen. Pak de salade op met je handen. Doe de uien in een kom en voeg de azijn toe. Giet na een minuut of twee kokend water en spoel vervolgens onder stromend koud water.

Kook de lever tot ze zacht is of stoof, en snijd ze dan in middelgrote of grote stukken.

Leg de paprika's op een licht met olie ingevette bakplaat. Bak 20-25 minuten op 200°C. Iets afkoelen en in reepjes snijden.

Leg de lever, ui, paprika en salade op een bord. Zout, peper, breng op smaak met mosterdolie.

Recepten bewaren?️

10 levendige paprikasalades waar je zeker van zult houden

7. Salade met lever, wortel en komkommer

ingrediënten

• 3 eieren;
• 1-2 wortelen;
• 350 g runder- of varkenslever;
• 2-3 ingelegde of ingelegde komkommers;
• 1-2 uien;
• 1-2 eetlepels plantaardige olie;
• 3-4 eetlepels mayonaise.

Voorbereiding

Kook eieren hardgekookt gedurende 10 minuten, wortelen en lever tot ze gaar zijn.

Rasp het wit en de wortel op een grove rasp, de dooiers op een fijne rasp. Snijd de komkommer, uien en lever in kleine stukjes.

Verhit olie in een koekenpan en fruit de uien 4-5 minuten. Koel het af.

Doe in een slakom de helft van de lever, ui en komkommer, daarna de wortelen, eiwitten, en herhaal daarna de lagen lever, ui en komkommer. Vet na elk ingrediënt in met mayonaise of maak er een gaasje van. Bestrooi met dooiers bovenop.

Uw gezin verwennen?

10 koele salades met augurk

8. Salade met kippenlever, bieten en wortel

ingrediënten

• 3 eieren;
• 350-400 g kippenlever;
• 2 wortelen;
• 3 bieten;
• 3 ingelegde of ingelegde komkommers;
• 100 g ingelegde uien;
• 150-200 gram mayonaise.

Voorbereiding

Kook eieren hardgekookt gedurende 10 minuten, lever, wortelen en bieten - tot ze gaar zijn. Koel af en rasp op een grove rasp. Snijd de komkommer en ui in kleine stukjes.

Doe de lever, de helft van de bieten, uien, wortelen, komkommers, eieren en de overige bieten in een slakom. Bestrijk na elke laag met mayonaise.

Doe je het zonder reden?

10 koele rookworstsalades

9. Salade met kippenlever, kaas en mandarijnen

ingrediënten

• 2 eieren;
• 2 aardappelen;
• 1 wortel;
• 1 komkommer;
• 150 g kippenlever;
• 2 mandarijnen;
• 1 kleine paprika;
• 2-3 stengels groene uien;
• 1 ui;
• 80 g harde kaas;
• 1-2 eetlepels plantaardige olie;
• 2 eetlepels sojasaus
• zout naar smaak;
• zwarte peper naar smaak;
• 2-3 eetlepels mayonaise.

Voorbereiding

Kook eieren hardgekookt gedurende 10 minuten, aardappelen en wortelen tot ze gaar zijn. Snijd in kleine stukjes met komkommer, lever, mandarijnpartjes, paprika, groene uien en uien. Rasp de kaas op een fijne of middelgrote rasp.

Verhit olie in een koekenpan op matig vuur. Bak de lever met uien en sojasaus ongeveer 10 minuten. Koel het af.

Doe alle voorbereide ingrediënten in een kom, behalve de kaas. Kruid met peper, zout en breng op smaak met mayonaise. Bestrooi met kaas erover.

Serveren voor het avondeten?

12 fruit- en bessensalades die lekkerder zijn dan taarten

10. Salade met runderlever, doperwten en eieren

ingrediënten

• 300-350 g runderlever;
• 3-4 eieren;
• 3-4 stengels groene uien;
• 1 klein bosje peterselie
• 200 g erwten uit blik;
• zout naar smaak;
• zwarte peper naar smaak;
• 3-4 eetlepels mayonaise.

Voorbereiding

Kook de lever tot ze zacht zijn, eieren - hardgekookt in 10 minuten. Koel het af.

Snijd lever in kleine stukjes, eieren in vieren of fijner. Snipper de ui en peterselie.

Meng lever met erwten en kruiden. Kruid met peper, zout en breng op smaak met mayonaise. Leg op een bord, garneer met eieren en peterselie.

Lees ook ???

• 5 manieren om granaatappelarmbandsalade te maken
• 6 toffe recepten voor de Auerhoen's Nest salade
• 5 toffe recepten voor Mimosa-salade
• 10 recepten voor salade Olivier. Ook voor veganisten
• 11 beste recepten voor Caesarsalade Het is zeker het proberen waard