5 waanzinnig lekkere taarten die iedereen aankan

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Deze recepten zijn zowel handig voor beginners in de banketbakkerij als voor degenen die gewoon geen tijd hebben om met complexe desserts te spelen. Kies een taart: koffie, citroen of chocolade, met ijs of marshmallows - doe een minimum aan inspanning en geniet van een geweldig resultaat.

Aardbeienijstaart met 3 ingrediënten

ingrediënten

• 1 liter vanille-ijs;
• 300 g aardbeien, in kleine stukjes gesneden;
• 100 gram zware room.

Voorbereiding

Bekleed de bodem van een vorm (diameter 22 cm) met perkament of folie en zet 10 minuten in de vriezer. Klop op dit moment het ijs met een mixer: het moet zacht worden, maar niet smelten. Voeg gehakte aardbeien toe en blijf kloppen tot het ijs roze wordt.

Doe het ijs in een gekoelde pan, verdeel het gelijkmatig en zet het minimaal 2 uur in de vriezer. Als je van plan bent de cake langer in te vriezen, dek hem dan af met huishoudfolie. Garneer het afgewerkte dessert met slagroom en verse bessen. Snijd met een mes gedrenkt in heet water.

Chocoladetaart in de magnetron

ingrediënten

Voor de taart:

• 175 g poedersuiker;
• 140 gram bloem;
• 3 eetlepels cacaopoeder;
• 3 theelepels bakpoeder;
• 100 ml heet water;
• 100 ml zonnebloemolie (en een beetje meer om de vorm te smeren);
• 2 grote eieren;
• 1 theelepel vanille-extract (15 g vanillesuiker of 0,5 g vanilline).

Voor ganache:

• 100 g pure chocolade, in stukjes gebroken;
• 90 g 20% room.

Voorbereiding

Combineer de poedersuiker, bloem, cacaopoeder en bakpoeder. Klop in een aparte kom de boter, eieren, vanille-extract en heet water tot een gladde massa. Combineer vloeibare en droge ingrediënten, meng goed zodat er geen klontjes in het deeg zitten.

Smeer de siliconen mal (diameter 22 cm) in met olie, bedek de bodem met perkament. Leg het deeg erin en dek af met huishoudfolie. Magnetron op 800 watt gedurende 7 minuten.

Steek een houten spies in het midden van de korst. Als de satéprikker droog is, is de cake klaar.

Laat het ongeveer 5 minuten rusten, verwijder dan de film en laat de cake afkoelen.

Bereid op dit moment de ganache voor. Smelt de chocolade in de magnetron tot deze halfvloeibaar is (ongeveer 2 minuten op 600 watt, elke 30 seconden roeren). Voeg vervolgens de room toe en roer de room goed door tot een gladde massa.

Als de cake is afgekoeld, verdeel je de ganache erover. Je kunt de taart ook versieren met chocoladeschilfers of chocoladedruppels.

Geen gebakken marshmallowcake

ingrediënten

• 300 g heemst;
• 250 g slagroom;
• 50-100 g suiker;
• 150 gram aardbeien;
• 50-80 g noten;
• 150 gram kiwi;
• chocolade, gekonfijt fruit of bessen - voor decoratie.

Voorbereiding

Snijd de marshmallows in laagjes van ongeveer 5-8 mm dik. De eenvoudigste manier om dit te doen is door een mes in kokend water te dompelen. Leg de marshmallow-toppen opzij; ze zullen worden gebruikt voor de bovenste laag van de cake. De rest van de stukjes zijn nodig voor de taarten.

Bekleed de bodem van de vorm met een laag marshmallow en bestrijk met slagroom. Bedek met een laag gehakte aardbeien, bestrooi met gehakte noten en bestrijk opnieuw met room. Leg de volgende laag marshmallow neer, druk deze een beetje aan met je handen, smeer hem in met room en verdeel de kiwipartjes.

Je kunt voor deze cake elk ander vers of ingeblikt fruit gebruiken. Ze zijn allemaal verdeeld tussen de lagen marshmallows en vastgemaakt met room.

Leg de bovenkant van de marshmallows in de laatste laag en stuur de cake 2 uur naar de koelkast. Garneer voor het serveren met chocolade, gekonfijt fruit of bessen.

Koffie cake

ingrediënten

Voor de taart:

• 250 g zachte boter;
• 250 g bruine suiker (+ 2-3 eetlepels voor koffie);
• 300 g zelfrijzend bakmeel (of 300 g gewone bloem gemengd met 3 theelepels bakpoeder);
• 4 eieren, losgeklopt;
• 200 ml sterk gezette en gekoelde koffie.

Voor de crème:

• 500 gram mascarpone;
• 2 eetlepels bruine suiker
• cacaopoeder - voor decoratie.

Voorbereiding

Bereid eerst de korst voor. Klop hiervoor de boter en suiker, voeg bloem en eieren toe en blijf kloppen tot een gladde massa. Giet de helft van de koffie bij het mengsel, roer en breng het deeg over in een ingevette, met bakpapier beklede ovenschaal. Bak de cake 25-30 minuten op 160-180 graden. Laat het vervolgens ongeveer 5 minuten afkoelen en haal het uit de vorm. Los de extra suiker op in de resterende koffie en verzadig de korst met 4 eetlepels van de drank.

Terwijl de cake afkoelt, maak je de room klaar. Klop de mascarpone met de suiker en de rest van de koffie tot een gladde massa. Snijd de afgekoelde cake doormidden en verdeel de helft van de room over de lagen. Verdeel de resterende room erover. Bestrooi de afgewerkte cake met cacaopoeder.

Citroencake

ingrediënten

Voor taarten:

• 420 gram bloem;
• 350 gram suiker;
• 1 eetlepel bakpoeder
• 1 theelepel citroenschil
• 300 ml melk;
• ½ kopje zachte boter;
• 1 ½ theelepel vanille-extract
• 2 eieren.

Voor de crème:

• ⅓ glas zachte boter;
• 400-600 g poedersuiker (zoet naar smaak);
• sap van 2-3 citroenen;
• ½ theelepel vanille-extract.

Voorbereiding

Meng in een grote kom bloem, suiker, bakpoeder en rasp. Voeg melk, boter en vanille-extract toe. Klop alles op lage snelheid tot de ingrediënten samenkomen en blijf dan nog ongeveer 2 minuten op hoge snelheid kloppen. Voeg de eieren toe en klop 2 minuten op hoge snelheid.

Verdeel het deeg in tweeën en giet in twee bakvormen van 22 cm, ingevet met boter en met bloem bestoven. Bak de cakes in een oven voorverwarmd op 180-200 graden gedurende 25-30 minuten, controleer de gereedheid met een houten spies.

Houd de afgewerkte cakes 10 minuten in de vorm, verwijder ze en laat ze volledig afkoelen.

Terwijl ze afkoelen, maak je de room klaar. Klop de boter in een kom en voeg er al kloppend geleidelijk de helft van de poedersuiker aan toe. Verlaag de mixersnelheid en voeg citroensap, vanille-extract en de resterende poedersuiker toe. Klop tot romig.

Als de cakes zijn afgekoeld, verzamel je de cake. Leg een korst op een bord, bestrijk met room en dek af met een tweede korst. Verdeel de room gelijkmatig over de bovenkant en zijkanten van de cake. Het dessert kan zo worden geserveerd of gegarneerd met citroenschil.