10 verschrikkelijk lekkere Halloween-gerechten

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Bananengeesten, appelkaken, tomatensoep met ogen, zoete zombievingers en meer.

1. Bananengeesten in chocolade

ingrediënten

• 200 g witte chocolade;
• 4 rijpe bananen;
• 70 g kokosvlokken;
• een handvol chocoladedruppels.

Voorbereiding

Smelt de chocolade in de magnetron of het waterbad. Schil de bananen, halveer ze en steek er houten ijslollystokjes in.

Gebruik een kookborstel om de bananen met chocolade te bedekken. Bestrooi ze met kokos en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.

Gebruik de chocoladedruppels om de monden, ogen en wenkbrauwen van de geesten te maken. Zet de bakplaat minimaal 4 uur in de vriezer.

10 bananentaarten met chocolade, karamel, botercrème en meer →

2. Gevulde Koboldenogen

ingrediënten

• 12 eieren;
• rode voedselkleurstof;
• 170 gram mayonaise;
• 1 eetlepel mosterd
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 12 olijven gevuld met peper.

Voorbereiding

Leg de eieren in een enkele laag in een brede pan en bedek ze volledig met water. Doe een deksel op de pan en breng het water op hoog vuur aan de kook. Haal van het vuur en laat de eieren 15 minuten in water staan. Leg ze vervolgens in ijswater en laat ze volledig afkoelen.

Giet heet water in een andere pan. Voeg kleurstof toe om de vloeistof donkerrood te maken. Plet de schaal voorzichtig rond de hele omtrek, maar verwijder deze niet. Plaats de eieren in een pan zodat het gekleurde water ze volledig bedekt. Laat het 30 minuten intrekken.

Pel de eieren. Er verschijnen "aders" op. Snijd de eieren overdwars doormidden en verwijder de dooiers. Meng de dooiers, mayonaise, mosterd, zout en peper tot een gladde massa.

Schik de gehalveerde eieren op een serveerschaal. Om ze waterpas te houden, snijdt u een deel van het eiwit aan de basis af. Vul de eieren met het voorbereide mengsel.

Snijd de olijven doormidden en leg ze in het midden van de vulling.

12 eenvoudige snacks die in elke situatie helpen →

3. Pompoenkoppen met roomvulling

ingrediënten

• 140 gram boter;
• 175 g bloem + een beetje om te rollen;
• 100 g + 1 theelepel poedersuiker;
• 1 sinaasappel;
• 100 gram mascarpone;
• 25 gram donkere chocolade.

Voorbereiding

Wrijf de zachte boter in met een spatel. Voeg bloem, 50 g poedersuiker en fijngeraspte sinaasappelschil toe en kneed tot een homogeen deeg. Vorm er een bal van, wikkel in plasticfolie en leg een uur in de koelkast.

Bestuif het werkvlak met bloem en rol het deeg uit tot een laag van ongeveer 3 mm dik. Snijd er een even aantal ronde stukken uit en leg ze op een bakplaat.

Maak van de rest van het deeg pompoenstengels en plak ze op de helft van de blanco's. Knip de ogen, neuzen en monden uit dezelfde koekjes. Gebruik een mes om diepe strepen te maken, zoals op het oppervlak van een pompoen. Als ze niet diep genoeg zijn, kunnen ze tijdens het bakken verdwijnen.

Plaats de bakplaat gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven op 160 ° C - de koekjes moeten goudbruin worden. Koel vervolgens volledig af. Als dit niet gebeurt, kan de vulling lekken.

Combineer mascarpone, een theelepel poedersuiker en gesmolten chocolade. Meng 50 g poedersuiker en 1-2 eetlepels sinaasappelsap afzonderlijk tot een gladde massa.

Bestrijk de helft van de koekjes met de romige chocoladevulling en dek af met de pompoenstukjes. Bedek met sinaasappelglazuur en serveer. Het is beter om koekjes meteen te eten, zodat ze niet zacht worden.

30 recepten voor heerlijke koekjes met chocolade, kokos, noten en meer →

4. Zombie-vingers

ingrediënten

• 250 gram dadels;
• 100 g pure chocolade;
• 3 eetlepels pindakaas
• 3 eetlepels havermout;
• een handvol amandelblaadjes.

Voorbereiding

Doe dadels, gehakte chocolade, pindakaas en havermout in een blender en hak fijn. Vorm de zoete massa tot vingers en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.

Maak nagels van amandelbloemblaadjes. Zet de bakplaat minimaal een uur in de koelkast.

10 recepten voor energieballen die gezonder en lekkerder zijn dan snoep →

5. Paprikakoppen gevuld met spaghetti met vlees

ingrediënten

• 250 gram spaghetti;
• zout naar smaak;
• 1 ui;
• 1 teentje knoflook;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• 200-250 g gehakt;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 8 eetlepels tomatenpuree;
• 4 grote paprika's.

Voorbereiding

Kook de spaghetti in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper de ui en knoflook en bewaar ze in een koekenpan met hete olie. Voeg het gehakt toe en bak, af en toe roerend, tot het bijna gaar is.

Voeg zout, peper en tomatenpuree toe aan het gehakt en laat sudderen tot het gaar is. Doe de spaghetti in een koekenpan, roer en kook een paar minuten.

Snijd de bovenkant van de paprika's af en verwijder de zaadjes. Gebruik een mes om de ogen en monden uit te snijden. Vul de spaghetti en de vleespaprika's en dek af met de gesneden bovenkanten.

De paprika's kunnen direct worden geserveerd of eerst worden gebakken op 180°C gedurende 10-15 minuten.

Gevulde paprika's bereiden volgens het klassieke recept →

6. Tomatenroomsoep met ogen

ingrediënten

• 2 eetlepels boter;
• 1 ui;
• 3 teentjes knoflook;
• 120 ml droge witte wijn;
• 1½ kg gepelde tomaten op eigen sap;
• 950 ml kippenbouillon;
• 3 takjes oregano of marjolein;
• 60 ml melk;
• 60 ml vetvrije room;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 20-30 kleine mozzarellabolletjes;
• 10-15 olijven gevuld met peper.

Voorbereiding

Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur en fruit de gesnipperde uien en knoflook. Schenk de wijn erbij en kook 1-2 minuten, tot bijna alle vloeistof is verdampt. Voeg tomaten, bouillon, oregano of marjoleintakjes toe en breng aan de kook.

Zet het vuur lager en laat ongeveer 45 minuten sudderen, tot de soep dikker wordt. Haal de kruiden eruit en pureer met een blender tot een gladde massa. Schenk al roerend de melk en room erbij. Kruid met peper en zout.

Maak een kuiltje in elk bolletje mozzarella. Snijd de olijven doormidden en leg ze in de kaas. Giet de soep in kommen en plaats een paar kaas "ogen" in elk.

Het klassieke recept voor gazpacho - een verfrissende soep gemaakt van eenvoudige ingrediënten →

7. Heksenbezems

ingrediënten

• 5 plakjes smeltkaas;
• 10 gezouten rietjes;
• 10 bieslookveren.

Voorbereiding

Snijd de plakjes kaas doormidden. Maak kruissneden op elk van hen tot ongeveer de helft. Wikkel elk stuk om de rand van het rietje en bind het vast met een uienveer.

9 recepten voor eenvoudige en hartige smeltkaasgerechten →

8. Appelkaken

ingrediënten

• 1 appel;
• een paar eetlepels pindakaas;
• 100-150 g mini-marshmallows.

Voorbereiding

Snijd de appel in gelijkmatige dunne plakjes en verwijder het klokhuis. Verdeel de pindakaas aan één kant over alle partjes. Leg op de helft marshmallows en dek af met de rest van de plakjes.

15 recepten voor gebakken appels met noten, karamel, kaas en meer →

9. Mummies van schuimgebakjes

ingrediënten

• 2 eiwitten;
• ½ theelepel citroensap;
• 125 g poedersuiker;
• 1 theelepel vanille-extract of een snufje vanilline
• wat zwarte gelkleurstof, zwarte sesamzaadjes of gesmolten donkere chocolade.

Voorbereiding

Klop de eiwitten op kamertemperatuur met een mixer op lage snelheid luchtig. Voeg citroensap toe en blijf kloppen op gemiddelde snelheid. Voeg geleidelijk de poedersuiker toe.

Klop nog een paar minuten totdat het mengsel glad en dik genoeg is om op zijn plaats te blijven wanneer het wordt omgedraaid. Voeg vanille toe en roer.

Breng de eiwitmassa over naar een kookzak. Bekleed een bakplaat met perkament. Vorm er kleine mummies op en leid de tas op een zigzagmanier. Maak er ogen op met kleurstof, sesamzaadjes of chocolade.

Plaats de bakplaat in een oven voorverwarmd tot 95 ° C gedurende 40-60 minuten. Zet de oven uit, open de deur een beetje en laat de meringue volledig afkoelen.

3 manieren om thuis heerlijke meringues te maken →

10. Bloemkoolhersenen

ingrediënten

• 1 krop bloemkool;
• 60 ml olijfolie;
• 1½ theelepel gehakte salie
• 1½ theelepel zout
• ½ theelepel gemalen rode peper;
• wat Parmezaanse kaas;
• een paar eetlepels tomatensaus.

Voorbereiding

Maak in het midden van de kool een langssnede om de hersenhelften te simuleren. Leg de kool op een bakplaat, bestrijk met olie, bestrooi met salie, zout en peper. Je kunt naar eigen smaak andere kruiden gebruiken.

Wikkel de kool in folie en bak op 230°C gedurende 45-50 minuten tot ze gaar zijn. Verwijder de folie, bestrooi de kop met geraspte Parmezaanse kaas en plaats nog een paar minuten in de oven. Leg de kool op een serveerschaal en garneer met de tomatensaus.

Bloemkool koken: 10 geweldige recepten →