7 heerlijke recepten voor magere pannenkoeken

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Linzen of paddenstoelen, frisdrank, gist, rijstwater en kokosmelk - kies er een. Je zal het leuk vinden.

1. Opengewerkte magere pannenkoeken op bruisend water

ingrediënten

• 220 gram bloem;
• een snufje zout;
• 1 eetlepel suiker
• 550 ml bruisend water;
• 3 eetlepels plantaardige olie + voor smering.

Voorbereiding

Combineer bloem, zout en suiker. Voeg al roerend met een garde geleidelijk water toe. Voeg boter toe aan het deeg, strijk het mengsel glad en laat 15-20 minuten staan.

Verwarm de ingevette koekenpan goed voor. Verdeel een dunne laag deeg over de bodem en bak aan beide kanten goudbruin.

Van tijd tot tijd moet de pan worden ingevet met olie.

2. Gistmagere pannenkoeken

ingrediënten

• 500 gram bloem;
• 1 eetlepel suiker
• een snufje zout;
• 2 theelepels snelwerkende gist
• 2 eetlepels plantaardige olie + voor smering;
• 600ml water.

Voorbereiding

Combineer bloem, suiker, zout en gist. Voeg olie toe en giet er al roerend met een garde beetje bij beetje het verwarmde water bij.

Bedek de container met een handdoek en laat 40 minuten op een warme plaats staan. Als het deeg je te dik lijkt, voeg dan wat meer warm water toe.

Verwarm een ingevette koekenpan voor. Verdeel er een laag deeg over en bak aan beide kanten goudbruin.

Je kunt de pan pas invetten voor de eerste pannenkoek.

3. Magere pannenkoeken met rijstbouillon

ingrediënten

• 200 g rijst;
• 2 liter water;
• 450-500 gram bloem;
• 2 eetlepels suiker;
• een snufje zout;
• ½ theelepel bakpoeder;
• 4 eetlepels plantaardige olie + voor smering.

Voorbereiding

Kook de rijst in 2 liter water gaar. Giet vervolgens de vloeistof door een zeef in een ander bakje. Je hebt 1 liter bouillon nodig. Koel het af.

Voeg bloem, suiker, zout en bakpoeder toe en roer tot een gladde massa. Giet boter in het afgewerkte deeg.

Verhit een ingevette koekenpan. Giet er een deel van het deeg in en bak aan beide kanten goudbruin.

Het is beter om de pan met olie in te vetten voordat u elke pannenkoek gaat bakken.

4. Magere pannenkoeken met kokosmelk

ingrediënten

• 220 gram bloem;
• 2 eetlepels suiker;
• ½ theelepel bakpoeder;
• een snufje zout;
• 400 ml kokosmelk;
• ½ theelepel kaneel
• 3 eetlepels plantaardige olie + voor smering.

Voorbereiding

Combineer gezeefde bloem, suiker, bakpoeder en zout. Voeg kokosmelk en kaneel toe en meng goed. Giet boter in het afgewerkte deeg en laat 10-15 minuten staan.

Verhit olie in een koekenpan, giet een deel van het deeg erin en bak aan beide kanten goudbruin.

Je moet de pan invetten voordat je elke pannenkoek gaat bakken.

5. Opengewerkte magere pannenkoeken op thee

ingrediënten

• 1 zak zwarte thee;
• 500 ml water;
• 2 eetlepels suiker;
• een snufje zout;
• 250 gram bloem;
• ½ theelepel bakpoeder;
• 1 eetlepel citroensap
• 3 eetlepels plantaardige olie + voor smering.

Voorbereiding

Brouw een zakje met 200 ml kokend water en laat het 5 minuten trekken. Giet de thee in een kom, voeg het resterende koude water toe en los de suiker op. Voeg zout en bloem toe en verkrijg een uniforme consistentie.

Blus de baking soda met citroensap, giet bij het deeg en roer. Voeg dan de olie toe en roer nogmaals goed door.

Verhit een ingevette koekenpan. Verdeel een deel van het deeg over de bodem en bak aan beide kanten goudbruin.

Het is niet nodig om de pan later te smeren.

6. Linzenmagere pannenkoeken

ingrediënten

• 150 g rode linzen;
• 300 ml water;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 1 theelepel paprika - optioneel;
• ½ theelepel Italiaanse kruiden - optioneel;
• plantaardige olie - voor smering.

Voorbereiding

Linzen afspoelen en afdekken met water. Sluit het deksel en laat 3 uur staan. Klop vervolgens de linzen met een blender samen met water tot een gladde massa.

Kruid het mengsel met peper en zout. Als je smaak aan de pannenkoeken wilt toevoegen, voeg dan paprika, Italiaanse kruiden of een andere smaakmaker naar keuze toe.

Verhit de olie in een koekenpan. Verdeel er een deel van het deeg over en bak aan beide kanten goudbruin.

Het is beter om de pan met olie in te vetten voordat u elke pannenkoek gaat bakken.

Experiment?

10 magere koteletrecepten die iedereen zou moeten proberen

7. Gistmagere pannenkoeken met champignons en kruiden

ingrediënten

• 400 ml water;
• 1 eetlepel suiker
• ½ theelepel zout;
• 1½ theelepel snelwerkende gist
• 200 gram bloem;
• ½ bosje groene uien, dille of andere kruiden;
• 70-100 g ingeblikte champignons.
• 4 eetlepels plantaardige olie + voor smering.

Voorbereiding

Combineer warm water, suiker, zout en gist. Suiker en zout kunnen naar smaak worden aangepast. Voeg bloem toe en meng grondig tot een gladde massa. Bedek de container met een handdoek en laat een half uur op een warme plaats staan.

Hak de kruiden en snijd de champignons in dunne plakjes. Verhit de olie in een koekenpan, giet deze bij het deeg en roer.

Voeg een deel van het deeg toe en bak op middelhoog vuur aan één kant goudbruin. Strooi tijdens het bakken kruiden en paddenstoelen over de pannenkoek, keer om en bak aan de andere kant. Herhaal hetzelfde met de rest van het deeg.

De pan moet regelmatig worden ingevet met olie.

Lees ook ???

• 10 waanzinnig lekkere pannenkoeken
• 10 beste recepten voor kefir-pannenkoeken
• 7 beste recepten voor melkpannenkoeken
• 7 heerlijke recepten voor dikke pannenkoeken
• 8 recepten voor malse en dunne pannenkoeken