7 heerlijke recepten voor dikke pannenkoeken

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Weelderige pannenkoeken met kefir, melk, gist of wei, peer, griesmeel of chocoladepannenkoeken zonder eieren - we raden aan om alles te proberen.

1. Dikke pannenkoeken op kefir

ingrediënten

• 2 eieren;
• 2½ eetlepels suiker
• een snufje zout;
• een snufje vanilline;
• 500 g kefir;
• 1 theelepel bakpoeder;
• 300 gram bloem;
• 3 eetlepels plantaardige olie.

Voorbereiding

Klop de eieren los met suiker, zout en vanille. Voeg de helft van de kefir en frisdrank toe, klop goed en laat een paar minuten staan.

Voeg geleidelijk bloem toe, goed roerend. Giet de resterende kefir erbij en verkrijg een homogene consistentie. Voeg boter toe aan het afgewerkte deeg.

Leg een deel van het deeg in een droge koekenpan en bak op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin.

Je hoeft de pan niet in te vetten met olie.

2. Dikke pannenkoeken met gist en melk

ingrediënten

• 500 ml melk;
• 30 g gecomprimeerde gist;
• 350-400 g bloem;
• 3 eieren;
• 2-3 eetlepels suiker;
• 1 theelepel zout
• 2 eetlepels plantaardige olie + voor smering.

Voorbereiding

Verkruimel de gist tot warme melk. Voeg bloem toe en roer. Bedek de container met plasticfolie en laat 40-50 minuten op een warme plaats staan.

Voeg vervolgens eieren, suiker, zout en boter toe en meng goed. Dek opnieuw af met folie en zet nog 1 uur op een warme plaats. Roer het bij elkaar passende deeg niet.

Verwarm een koekenpan voor en bestrijk met olie. Spreid een deel van het deeg uit en bak op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin.

Het is beter om de pan voor elke nieuwe pannenkoek in te vetten met olie.

3. Dikke pannenkoeken met melk

ingrediënten

• 660 ml melk;
• ½ theelepel zout;
• 5 eieren;
• 120 gram boter;
• 420 gram bloem;
• 3 eetlepels bakpoeder.

Voorbereiding

Voeg zout en twee eieren toe aan de melk en klop. Giet de gesmolten boter erbij en meng goed.

Scheid voor de overige eieren het eiwit van de dooiers. Voeg de dooiers toe aan het melkmengsel en klop. Desgewenst kan suiker worden toegevoegd.

Combineer bloem en bakpoeder. Giet de melkmassa erbij en breng de consistentie tot een gladde massa. Klop met een mixer het eiwit tot een luchtig schuim, voeg toe aan het deeg en meng voorzichtig.

Verwarm de pan goed voor en leg er een dikke laag deeg op. Bak afgedekt op matig vuur aan beide kanten goudbruin.

Je hoeft de pan niet in te vetten met olie.

4. Dikke perenpannenkoekjes op kefir

ingrediënten

• 1 ei;
• 4 eetlepels suiker;
• 450 g kefir;
• 50 ml plantaardige olie + voor smering;
• ½ theelepel bakpoeder;
• 260 gram bloem;
• 2 zachte peren.

Voorbereiding

Klop het ei en de suiker los. Voeg kefir, boter en frisdrank toe en klop opnieuw. Voeg bloem toe en meng grondig.

Pureer de geschilde peren met een blender. Voeg perenpuree toe aan het deeg en roer.

Verwarm de pan goed voor en bestrijk met olie. Spreid het deeg uit en bak op middelhoog vuur aan alle kanten goudbruin.

Van tijd tot tijd moet de pan worden ingevet met olie.

5. Dikke opengewerkte pannenkoeken met griesmeel op melk en gist

ingrediënten

• 1 ei;
• 3 eetlepels suiker;
• 1 theelepel zout
• een snufje vanilline;
• 500 ml melk;
• 50 gram boter;
• 1 theelepel snelwerkende gist
• 180 g griesmeel;
• 140 gram bloem;
• plantaardige olie - voor smering.

Voorbereiding

Klop het ei los met suiker, zout en vanille. Verwarm de melk en boter een beetje. Voeg ze samen met de gist toe aan het eiermengsel en meng goed.

Combineer griesmeel en bloem. Voeg ze geleidelijk toe aan de melkmassa, goed roerend. Bedek de container met het deeg met folie en plaats deze 1-1,5 uur op een warme plaats.

Verhit een ingevette koekenpan. Spreid een deel van het deeg uit en bak op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin.

Je moet de pan voor elke nieuwe pannenkoek invetten.

6. Dikke whey pannenkoeken

ingrediënten

• 480 gram bloem;
• ½ eetlepel zout;
• een snufje suiker;
• 630 ml serum;
• 2 eieren;
• 1 theelepel bakpoeder;
• plantaardige olie - voor smering.

Voorbereiding

Combineer bloem, zout en suiker. Verwarm de whey, deze moet bijna heet zijn. Giet de wei bij de bloem, laat ongeveer twee eetlepels achter, en meng goed.

Voeg een voor een de eieren toe aan het deeg. Breng de resterende whey aan de kook, voeg de baking soda toe en meng goed. Giet het mengsel al roerend snel bij het deeg. Laat het 10 minuten trekken.

Vet een voorverwarmde koekenpan in met olie. Spreid een dikke laag deeg uit en bak op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin.

Je moet de pan invetten voordat je elke pannenkoek gaat bakken.

Iets nieuws ophalen?

Pannenkoekenrecepten voor elke smaak

7. Dikke chocoladepannenkoekjes met melk zonder eieren

ingrediënten

• 190 gram bloem;
• 3 eetlepels poedersuiker;
• 1 eetlepel cacaopoeder
• 1 theelepel bakpoeder
• ½ theelepel bakpoeder;
• een snufje zout;
• een snufje vanilline;
• 240 ml melk;
• 2 eetlepels boter + voor smering.

Voorbereiding

Combineer bloem, poedersuiker, cacao, bakpoeder, bakpoeder, zout en vanilline. Voeg gesmolten boter toe aan de warme melk, giet bij het bloemmengsel en roer tot een gladde massa.

Olie een hete koekenpan. Spreid een deel van het deeg uit en bak op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin.

Je moet de pan invetten voordat je elke pannenkoek gaat bakken.

Lees ook ???

• Hoe maak je worteltaart en andere ongewone maar heerlijke desserts?
• 10 citroentaartjes die je keer op keer zult maken
• Hoe maak je heerlijke en luchtige pannenkoeken: 15 beste recepten
• 10 jamtaartjes die je favorieten worden
• 15 recepten voor chocoladekoekjes die je zeker wilt proberen