Krokante aardappelen gebakken met azijn en zout

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Op deze manier gebakken aardappelen hebben een aangename zoetzure nasmaak en een krokant korstje. Een uitstekend bijgerecht voor wie niet veel tijd aan het fornuis wil besteden.

Aardappelen staan regelmatig bij ons op tafel, omdat ze voedzaam en betaalbaar zijn, gecombineerd met allerlei producten, en zelfs een beginnende kok kan ze koken. Als je genoeg hebt van gebakken aardappelen en aardappelpuree, probeer dan aardappelen te bakken met dit eenvoudige recept.

Ingrediënten voor 4 porties:

• 1 kg jonge aardappelen;
• 1 kopje appelciderazijn
• 1 eetlepel zout
• 3 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• zwarte peper naar smaak.

Voorbereiding

Doe de gewassen jonge aardappelen in een diepe pan. Giet 6 glazen water, een glas appelciderazijn, zout, gehakte knoflook erin en zet in brand.

Breng aan de kook, zet het vuur lager en kook de aardappelen 20-25 minuten. Je kunt de gaarheid controleren met een tandenstoker of een lucifer.

Haal de pan van het vuur, giet de aardappelen af en laat ze afkoelen.

Verwarm de oven voor op 230°C. Neem een diepe bakplaat en bestrijk deze met plantaardige olie.

Meng in een diepe kom de aardappelen, zout, peper en olie en meng goed. Snijd de aardappelen eventueel doormidden of in vieren.

Verdeel de aardappelen gelijkmatig over een bakplaat en bak ze in 15-20 minuten goudbruin.

Serveer met kruiden en breng eventueel op smaak met peper.