RECEPTEN: 2 variaties van zelfgemaakte Clif Bar-repen

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Vandaag zijn we geïnteresseerd in recepten voor zelfgemaakte energierepen a la Clif Bar. We besloten om te kijken of ze echt veel op het origineel lijken. Het bleek waar te zijn! De ingrediënten voor hun bereiding zijn in elke winkel of markt te vinden, en sommige kunnen zelfs door uzelf worden bereid.

Clif Bar zijn populaire energierepen van Clif Bar & Company, een Amerikaans biologisch voedings- en drankbedrijf. De repen zijn gemaakt van gecertificeerde natuurlijke grondstoffen.

Er zijn veel zelfgemaakte recepten voor deze repen op internet en we hebben besloten om er een paar te testen. Het blijkt erg lekker en ziet er echt uit als het origineel.

Recept nummer 1. Met pinda's en chocolade

Ingrediënten:

• 5 ontpitte dadels;
• 1½ kopjes instant havermout
• 1 kop pindakaas (bij voorkeur zelfgemaakt)
• 1/2 kop pinda's
• 2 eetlepels lijnzaad
• 2 eetlepels honing;
• ½ kopje gehakte chocolade;
• 3 eetlepels suikersiroop of honing.

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden, leg de havermout en pinda's op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze goudbruin (12-15 minuten). Haal het uit de oven en laat het afkoelen.

Maal dadels, honing en pindakaas in een keukenmachine tot een gladde massa. Doe het in een kom, voeg gekoelde havermout toe met pinda's, lijnzaad en chocoladeschilfers. Roer alles goed door elkaar tot een kruimelige homogene massa is verkregen en voeg daar 3 eetlepels siroop of honing aan toe. Meng alles nog een keer goed door elkaar, doe het in een rechthoekige vorm van folie of in een bak, stamp het aan, zet het minimaal een uur in de koelkast en snijd de bevroren massa in stukken die voor jou handig zijn.

Omdat we deze repen meenemen op lange runs of fietstochten, werd een klein vierkantje voor een hap gekozen als de beste optie. Het is het handigst om het in folie te wikkelen.

Recept nummer 2. Met banaan en gedroogd fruit

Ingrediënten:

• 1¼ kopje luchtrijstballen (zoals in ontbijtgranen, bij voorkeur kleiner);
• 1 kopje instant havermout
• 2 eetlepels lijnzaad
• ¼ kopjes gehakte gedroogde vruchten (rozijnen, kersen, veenbessen, bananen - naar keuze);
• 1/2 kop gehakte noten of zaden (we gebruikten een mengsel van zonnebloempitten en cashewnoten)
• ⅓ kopjes honing;
• 1 rijpe banaan, gepureerd in aardappelpuree;
• ¼ kopjes pindakaas;
• een snufje vanilline;
• 1/2 theelepel gemalen kaneel.

Voorbereiding

Meng in een grote kom havermout, rijstballen, lijnzaad, notenmengsel en gedroogd fruit. Doe de bananenpuree, pindakaas, kaneel, vanilline en honing in een kleine steelpan en breng al roerend aan de kook.

Zodra de massa homogeen wordt, giet je deze in een kom met het droge mengsel en meng je goed. Doe de resulterende massa in een rechthoekige folievorm of in een container, druk deze goed aan en stuur deze 30 minuten naar de koelkast. Snijd vervolgens in kleine porties, wikkel in folie of doe in een luchtdichte zak met ritssluiting en stuur het terug naar de koelkast.

We besloten een deel ervan te laten zoals het is en een deel ervan te bedekken met chocoladesuikerglazuur. Het bleek nog lekkerder.;)