10 interessante salades met rijst

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Heerlijke combinaties met krabsticks, mais, tonijn, kip, komkommer, kaas, noten en meer.

3 belangrijke punten

1. Ingrediënten geven het drooggewicht van rijst aan. Om het goed te bereiden, volg je de tips in dit artikel.
2. Koel de rijst voordat u de salade bereidt.
3. Mayonaise kan je zelf koken, vervang het door zure room of andere sauzen.

1. Salade met rijst, krabsticks, mais, eieren en komkommer

ingrediënten

• 60 g witte rijst;
• 4 eieren;
• 250 g krabsticks;
• 1 komkommer;
• ½ rode ui;
• 120 g maïs uit blik;
• een paar takjes peterselie of dille;
• zout naar smaak;
• 3 eetlepels mayonaise.

Voorbereiding

Kook rijst. Kook de eieren hard, koel af en pel ze. Snijd eieren, krabsticks, komkommer en ui in kleine blokjes. Voeg rijst, maïs, gehakte kruiden, zout en mayonaise toe en roer.

2. Salade met rijst, kip, gebakken paprika, doperwten en olijven

ingrediënten

• 70 g witte rijst;
• 200-250 g kipfilet;
• 2-3 rode paprika's;
• 100-150 g ingeblikte of bevroren groene erwten;
• zout naar smaak;
• een handvol olijven;
• een paar veren groene uien;
• een paar takjes dille;
• 2-3 eetlepels olijfolie;
• 1 eetlepel witte wijnazijn
• 1 theelepel korrelige mosterd;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Kook rijst en kip gaar. Leg de paprika's op een met folie beklede bakplaat. Zet 25-30 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C. Koel de paprika's, schil ze, ontpit ze en snijd ze in kleine blokjes. Snijd de afgekoelde kip in dezelfde plakjes.

Als je diepvrieserwten gebruikt, kook ze dan een paar minuten in kokend water met zout tot ze gaar zijn. Koel vervolgens af in ijswater om de levendige kleur te behouden. Snijd de olijven in kleine stukjes en hak de kruiden.

Doe alle voorbereide ingrediënten in een kom. Combineer olie, azijn, mosterd, zout en peper. Breng de salade op smaak met het mengsel.

3. Salade met rijst, tonijn, tomaten, maïs, olijven en eieren

ingrediënten

• 150 g arborio rijst of andere witte rijst;
• zout naar smaak;
• 2 eieren;
• een handvol olijven;
• 200-250 g cherrytomaatjes;
• 250 g tonijn uit blik;
• 250 g maïs uit blik;
• 2 eetlepels citroensap
• 3 eetlepels olijfolie
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Kook rijst in gezouten water. Kook de eieren hard, koel af en pel ze. Snijd eieren en olijven in grote stukken. Snijd de tomaten doormidden. Prak lichtjes met een tonijnvork.

Doe rijst, eieren, olijven, tomaten, maïs en tonijn in een kom. Voeg citroensap, olie, zout en peper toe en roer de salade erdoor. Zet het een paar uur in de koelkast, dan zal het nog lekkerder smaken.

4. Gelaagde salade met rijst, zalm, avocado en kaas

ingrediënten

• 50 g witte rijst;
• zout naar smaak;
• 200 g licht gezouten zalm;
• 60 g harde kaas;
• 100 g kwark;
• 3 eetlepels mayonaise;
• een paar takjes dille;
• 1 avocado
• ½ citroen.

Voorbereiding

Kook rijst in gezouten water. Snijd de zalm in kleine blokjes. Rasp de harde kaas op een grove rasp en meng de helft met de kwark. Voeg twee eetlepels mayonaise en gehakte dille toe en roer.

Snijd de avocado's in kleine blokjes en besprenkel met citroensap om te voorkomen dat ze donker worden. Leg de salade in de volgende volgorde: halve vis, rijst, avocado, wrongelmengsel, overgebleven vis, mayonaise en harde kaas.

5. Salade met rijst, bieten, geitenkaas en pijnboompitten

ingrediënten

• 180 g bruine rijst;
• zout naar smaak;
• 1 laurierblad;
• 30 g pijnboompitten;
• 2 theelepels olijfolie
• 2 kleine uien;
• 3-4 teentjes knoflook;
• 4 middelgrote bieten;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 2 theelepels fijn geraspte citroenschil
• een paar takjes peterselie;
• 60 g zachte geitenkaas.

Voorbereiding

Kook rijst in gezouten water met laurierblaadjes. Doe de noten in een koekenpan met verwarmde olie en bak, onder af en toe roeren, ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur. Leg op een bord.

Zet het vuur iets lager en doe de fijngehakte uien en knoflook in de pan. Kook ongeveer 8 minuten. Snijd ondertussen de bieten in middelgrote blokjes. Voeg het toe aan de groenten, breng op smaak met zout en peper. Dek af en kook, af en toe roerend, gedurende 25 minuten. Als de bieten aan de pan blijven plakken, voeg dan een beetje water toe.

Combineer de roerbak, rijst, de helft van de noten, citroenschil en bijna alle gehakte peterselie. Koele salade en bestrooi met noten, verkruimelde kaas en peterselie.

6. Salade met rijst, komkommer, walnoten en munt

ingrediënten

• 180 g langkorrelige witte rijst;
• 100-120 g gehakte walnoten;
• 1-2 komkommers;
• een paar takjes dille;
• een paar takjes munt;
• 1 citroen;
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel appelciderazijn
• 1 eetlepel tahini (zie dit artikel voor het recept)
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• ½ theelepel suiker of honing.

Voorbereiding

Kook rijst. Bak de noten 5 minuten in een droge koekenpan. Snijd de komkommer in blokjes, hak de dille en muntblaadjes fijn.

Combineer het sap van een halve citroen, olie, azijn, tahin, zout, peper, suiker of honing. Voeg de dressing toe aan de bereide ingrediënten en roer. Giet de resterende citroen over de salade en laat het 10 minuten staan om de smaak vrij te geven.

Toevoegen aan favorieten?

15 interessante salades met verse komkommers

7. Salade met rijst, tonijn en ingelegde komkommers

ingrediënten

• 100 g langkorrelige witte rijst;
• 140 g tonijn uit blik;
• 2 ingelegde komkommers;
• 2 eetlepels olijfolie
• 1-2 eetlepels citroensap;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Kook rijst. Prak met een tonijnvork. Snijd de komkommers in kleine blokjes. Voeg olie, citroensap, zout en peper toe aan de bereide ingrediënten en meng.

Verwen uzelf?

10 verrukkelijke salades met tonijn uit blik

8. Salade met rijst, druiven, cashewnoten en feta

ingrediënten

• 180 g bruine rijst;
• 100 gram cashewnoten;
• 300 g witte druiven;
• 150 gram feta;
• ½ kleine rode ui;
• 2 eetlepels citroensap
• 2 eetlepels olijfolie
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 1/2 bosje peterselie.

Voorbereiding

Kook rijst. Leg de cashewnoten op een bakplaat en plaats ze 3-5 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. De noten moeten een beetje bruin worden. Je kunt ze ook in een droge koekenpan bakken.

Snijd de druiven doormidden en verwijder eventueel de pitjes. Snijd de feta in middelgrote blokjes en de ui in kleine blokjes.

Combineer citroensap, olie, zout en peper. Giet de helft van de dressing over de rijst en roer goed door. Voeg druiven, feta, uien, gehakte peterselieblaadjes en afgekoelde noten toe. Besprenkel met de resterende dressing en roer.

Maak een notitie?

Recepten met noten: satsivi, pudding, koekjes en andere heerlijke gerechten

9. Gelaagde salade met rijst, kip, pruimen, komkommer en kaas

ingrediënten

• 100 g langkorrelige witte rijst;
• 200 g kipfilet;
• zout naar smaak;
• 2 eieren;
• 1 komkommer;
• 100 g pruimen;
• 100 g harde kaas;
• een paar eetlepels mayonaise.

Voorbereiding

Kook rijst en kip gaar. Zout de rijst. Kook de eieren hard. Snijd de komkommer, pruimen, afgekoelde eieren en kip in kleine blokjes. Rasp de kaas op een fijne rasp.

Leg de salade in de volgende volgorde: rijst, kip, pruimen, komkommer, eieren en kaas. Vet elke laag, behalve de laatste, in met mayonaise. Zet de salade 1-2 uur in de koelkast.

Doe het?

10 pruimensalades voor liefhebbers van ongewone combinaties

10. Salade met rijst, paprika, wortel en honing-sojadressing

ingrediënten

• 180 g bruine rijst;
• 2 rode paprika's;
• 2 wortelen;
• ½ bosje groene uien;
• 1 bosje basilicum
• 4 eetlepels appelciderazijn
• 2 theelepels sesamolie
• 2 theelepels honing;
• 2-3 eetlepels sojasaus;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Kook rijst. Snijd de paprika's in middelgrote blokjes. Rasp de wortelen met een Koreaanse wortelrasp. Snipper de ui met een mes en hak de basilicum fijn met je handen.

Combineer azijn, olie, honing en sojasaus. Giet de dressing over de salade, breng op smaak met peper en roer.

Lees ook ???

• 10 heerlijke salades met appels
• 10 makkelijke zeewiersalades
• 10 interessante bietensalades voor wie moe is van een bontjas en vinaigrette
• 10 heerlijke bonensalades om keer op keer te koken
• 10 echt heerlijke krabsticksalades