Hoe maak je een heerlijke burger als je niet weet hoe je moet koken

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Je hoeft geen culinaire vriend te zijn om te genieten van een heerlijke huisgemaakte burger. We delen een recept dat zelfs een zeer krom persoon aankan.

De makkelijkste burger

Wat is voor jou het moeilijkste aan het maken van een burger? Kotelet? Dit is waar. Broodjes worden in bijna elke winkel verkocht. Ook groenten snijden, kaas en wat kant-en-klare saus toevoegen is eenvoudig. Maar om een heerlijke kotelet te koken zodat hij niet verbrandt, niet uit elkaar valt, hij sappig wordt, van de juiste grootte, vorm en dikte, is echt moeilijk. Het mooie van de hedendaagse burger is dat hij geen pasteitje heeft.

We maken een Sloppy Joe burger die gehaktsaus gebruikt in plaats van een kotelet.

Gehakt vlees is veel minder veeleisend voor de vaardigheden van een kok en vergeeft veel fouten. Met andere woorden, het is buitengewoon moeilijk om het te bederven.

Recept

Om een burger te bereiden, heb je een minimum aan voedsel nodig. Het klassieke Sloppy Joe-recept bevat rundergehakt, uien, tomaten (vers, in eigen sap, pasta of ketchup), worcestershiresaus, kruiden en burgerbroodjes.

Houd er rekening mee dat het in dit geval geen zin heeft om een specifiek gerecht met een strikt recept en strikte verhoudingen te bereiden. Een burger met vleessaus in plaats van een kotelet is een concept. De variabiliteit van ingrediënten is bijna eindeloos.

Heb je geen product? Vervangen of gewoon verwijderen. Wil je iets toevoegen? Naar voren! Gebruik gemengd gemalen of gemalen gevogelte. Voeg kaas toe en wat er maar in je opkomt. Gebruik alleen gezond verstand. De keuken is pure creativiteit. Experimenteer, zoek naar jouw combinatie van producten. Dit is de schoonheid van thuis koken en de sleutel tot het verkrijgen van de perfecte gerechten die door jou en alleen voor jou zijn gemaakt.

ingrediënten

• 500 g rundergehakt;
• 2 tomaten;
• 1 paprika;
• 3 stengels bleekselderij;
• 1 ui;
• 2 teentjes knoflook;
• zout;
• peper;
• 2 eetlepels zonnebloem- of olijfolie;
• burgerbroodjes (ongeveer 8 stuks voor een volledig gebruik van gekookte vleessaus).

Servies en apparaten

• snijplank;
• mes;
• blender (of aardappelpuree);
• pan;
• schouderblad.

Voorbereiding

Snijd de stengels bleekselderij in kleine stukjes.

Pel en snipper de ui.

Daarna is het de beurt aan de paprika. Binnenin zit een bosje kleine zaadjes die niet goed zijn voor voedsel. Om tijd en moeite te besparen, snijdt u de paprika's zoals op de foto. Snijd eerst de peper voorzichtig in een kruiselings patroon van punt tot basis zonder de kern te raken.

Breek nu voorzichtig de resulterende plakjes af. Dat is alles. Geen zaadproblemen.

Zet de koekenpan op laag vuur. Voeg wat plantaardige olie toe en kook gehakte bleekselderij, uien en paprika. Vergeet niet om ze regelmatig te roeren.

Houd je niet van het wassen van je gasfornuis? Verwijder het rooster en de branders, dek het oppervlak van de kachel af met huishoudfolie, maak uitsparingen voor de branders, plaats de branders en het rek terug.

Alles wat voorheen op het oppervlak van de kachel viel, erop droogde en verbrandde, blijft nu op de folie. Vervang de folie als deze vuil wordt en vergeet de kachel te wassen.

Voeg na 10-15 minuten fijngehakte knoflook toe aan de groenten en meng goed.

Om het pellen te vergemakkelijken, legt u het teentje knoflook op een snijplank, plaatst u het mes met een dobbelsteen en slaat u er lichtjes op van bovenaf.

De tand wordt iets platter. Dit zal het verdere snijden niet belemmeren, maar de kaf zal veel gemakkelijker afpellen.

Maakt u zich zorgen over uw hand? Gebruik een plat voorwerp in plaats van een mes, zoals een frituurspatel.

3 minuten na het toevoegen van de knoflook het gehakt naar de groenten sturen.

Na nog eens 15-20 minuten, wanneer het gehakt gebakken is, kun je een beetje droge witte wijn of water toevoegen en wachten tot de vloeistof is weggekookt. U hoeft niets toe te voegen, het resultaat wordt er niet slechter op.

Het is de beurt aan de tomaten, die de meest verse pasta zullen maken. Kook ongeveer anderhalve liter water. Snijd de onderkant van het fruit uit.

Leg de tomaten een paar minuten in heet water en haal ze er dan uit.

Na de warmtebehandeling zal de schil zonder enige weerstand van de vrucht afpellen. Gepelde tomaten worden gemengd tot een gladde pasta.

Heb je geen blender? Je kunt een aardappelpuree gebruiken of de tomaten heel fijn hakken. Als je helemaal geen zin hebt om met verse tomaten te rommelen, gebruik dan tomaten in hun eigen sap - je moet ze eerst kneden.

Tomatenpuree gaat naar een bijna kant-en-klare vleessaus.

Nu moet dit alles zout zijn, op smaak brengen en nog eens 15 minuten laten sudderen, of tot het mengsel dikker wordt.

Als u verse kruiden wilt toevoegen, voeg dan ongeveer 5 minuten voor het einde van het koken toe.

Wil je dat je eten nog lekkerder en smaakvoller wordt? Voer dan een eenvoudige zoutafstemming uit. Voeg er fijngehakte verse rozemarijn aan toe en laat het mengsel een paar dagen in een afgesloten bakje staan.

Gefeliciteerd, je hebt nu je rozemarijnzout. Dezelfde truc werkt met tijm (tijm).

Het is tijd om aan de slag te gaan met broodjes.

Snijd ze zo dat de bodem dikker is. Hierdoor blijft de burger langer droog.

Om de broodjes lekkerder, zachter van binnen en nog beter bestand te maken tegen nat worden, moeten ze 10-15 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven worden bewaard. Leg de halve broodjes op een bakplaat, met de snijkant naar beneden.

Ze mogen niet verbranden, dus kom regelmatig terug.

innings

Sloppy Joe verschilt van klassieke hamburgers doordat het niet mooi gestyled hoeft te worden. Leg de vleessaus op de onderste helft van het broodje.

Bedek nu met de andere helft.

Laat een deel van de saus eruit vallen - dat is oké voor slet Joe, daarom wordt hij een slet genoemd.:)

De hoeveelheid saus wordt bepaald door je eetlust. Ja, ja, tijdens het eten blijft de saus eruit vallen, maar dat is zo.

Herinner je je de bijna onbeperkte variatie in recepten nog? Prima. Gebruik het 100% om je eigen unieke gerecht te creëren. In ons geval worden plakjes smeltkaas op de vleessaus gestapeld.

Je kunt van alles toevoegen: ingelegde komkommers, uienringen, sla… Heerlijk!

De resulterende burger is in ieder geval niet inferieur, en overtreft in veel opzichten de klassieker met een kotelet in smaak door de veel grotere flexibiliteit van de samenstelling en verhoudingen. Het is niet eens de moeite waard om te praten over de snelheid en het gemak van voorbereiding.

Het mooie is dat kant-en-klare vleessaus kan worden gebruikt zoals je wilt. Het zal goed zijn in een burger, in pasta en zelfs in een ovenschotel met aardappelen of aubergine. Het resultaat zal hoe dan ook geweldig zijn. Geloof me niet? Probeer dit heerlijke gerecht te bereiden en overtuig uzelf.