10 voedingsmiddelen die gevaarlijk kunnen zijn voor mensen

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Het is beter om er niet op te leunen: het is in uw eigen belang.

1. Onrijpe aardappelen

Als je een onrijpe of juist een oudbakken aardappel probeert te schillen, zul je merken dat deze op sommige plaatsen groenig is. Op deze plaatsen bevat de knol solanine, een plantenalkaloïde die giftig is voor de mens.

Het is voornamelijk geconcentreerd in de bessen van aardappelen (daarom kunnen ze niet worden gegeten), maar het is ook voldoende in andere delen van de plant. Een verhoogd gehalte aan solanine kan niet alleen worden aangegeven door de groene kleur van de knol, maar ook door de bittere smaak.

Vergiftiging met deze stof veroorzaakt braken, diarree en jeuk. Om ziek te worden, volstaat het om een paar groene knollen te eten. Het is ook mogelijk om dood te gaan, verlamming, koorts en soms hallucinaties door solaninevergiftiging te krijgen, maar in de praktijk is het problematisch: hiervoor moet je enkele kilo's slecht geschilde groene aardappelen consumeren.

Integendeel, het is niet moeilijk om jezelf te beschermen. Eet geen aardappelen gekookt met de schil 1.

2., aangezien solanine geconcentreerd is in de bovenste laag van de knol. En snijd eventuele groene gebieden af voordat u de groente kookt. Als de knol in zijn geheel groen is, kunt u deze beter weggooien.

2. Sannakchi

Als je naar Zuid-Korea reist, wees dan voorzichtig met de lokale keuken. Bijvoorbeeld met een heel specifiek gerecht genaamd sannakchi. Dit is een levende octopus of zijn tentakels die nog in beweging zijn, afgesneden kort voor het opdienen. Al dit lekkers wordt bestrooid met sesamzaadjes en overgoten met sesamolie.

Octopussen hebben een zeer complex zenuwstelsel en tweederde van alle neuronen in hun lichaam bevindt zich in de ledematen. Hierdoor zullen de afgehakte tentakels zichzelf enige tijd als levend beschouwen en hun natuurlijke taken blijven uitvoeren - bijvoorbeeld alleen op een bord kruipen.

Bij het eten van zo'n delicatesse is grote voorzichtigheid geboden.

Het is immers onwaarschijnlijk dat de tentakel het leuk vindt om te worden gegeten. En het kan proberen om zelf uit de slokdarm te komen. Bovendien, vechtend tot het laatst, kan het zich met zijn zuignappen aan de keel hechten. En de eter zal sterven door verstikking. Er was er al 1 in Zuid-Korea.

2. meerdere van dergelijke gevallen.

De situatie wordt verergerd door het feit dat ze bij het eten van sannakchi traditioneel ook drinken. En als een persoon zich verslikt in een octopus, zijn dronken metgezellen vaak verdwaald en kunnen ze hem niet helpen.

3. Cashewnoten

Over het algemeen zijn cashewnoten geen slechte zaak, tenzij je natuurlijk allergisch bent. Deze noot biedt veel voordelen voor het lichaam en is welverdiend populair bij aanhangers van een gezond dieet.

Maar als je het aan een salade toevoegt of gewoon aan cashewnoten uit de supermarkt knabbelt, eet je ze helemaal niet rauw. Voordat je aan je tafel komt, worden de noten verwerkt 1.

2.: Ze worden gereinigd met speciale schilmachines en gecalcineerd.

Dit is belangrijk omdat de cashewnoten zijn bedekt met harsen die giftig cashewzuur bevatten. De inwoners van West-Afrika vergiftigen er bijvoorbeeld termieten mee.

Als je een dozijn noten rechtstreeks van een boom probeert te plukken (bevind je je ineens ergens in Portugal of, wat heb je eraan, cashewnoten plant je in je landhuis), dan krijg je flinke huidirritatie, gepaard gaande met hevige pijn, jeuk en uitslag. Het is onwaarschijnlijk dat iemand hieraan kan overlijden, maar de sensaties zullen verschrikkelijk zijn.

Roosteren verwijdert bijtende cashew-gommen, dus in de winkel gekochte noten zijn veilig.

4. Oesters

Tweekleppige mosselen worden in veel landen van de Indo-Pacifische regio als een delicatesse beschouwd, maar met dit voedsel moet voorzichtig worden omgegaan. Oesters kunnen verschillende ziektes en parasieten met zich meedragen en bevatten ook schadelijke stoffen zoals kwik.

Het punt is dat deze wezens zich voeden met ontbrekende 1.

2.door het water. En als er gevaarlijke stoffen of microben in zitten, hopen ze zich op in het lichaam van het weekdier.

Als gevolg hiervan zal hij de eter niet alleen belonen met licht verteerbare eiwitten en jodium, maar ook met een soort ziekteverwekker.

Wanneer ze in vuil water worden verzameld, kunnen oesters ziekten zoals hepatitis A, E, dysenterie en buiktyfus overdragen. Zo leidde in 1988 in Shanghai de traditionele liefde voor zogenaamde bloederige schelpdieren tot een verschrikkelijke epidemie van hepatitis A, die meer dan 300.000 mensen trof. 31 van hen stierven.

Mensen werden nog steeds ziek van deze tweekleppigen tot 2013, toen de autoriteiten van Shanghai een visverbod oplegden. Bloedige mosselen worden echter nog steeds onofficieel gegeten. Geschat wordt dat ongeveer 15% van de tweekleppige liefhebbers erin slaagt een of andere ziekte van hen op te nemen.

5. Cassave

Het is een tropische knolgewas uit Zuid-Amerika die ook in Afrika en Zuidoost-Azië wordt verbouwd. Cassave en zijn producten worden over de hele wereld gedistribueerd. Het eten ervan is volkomen veilig, tenzij je de plant rauw probeert.

Het is een feit dat het het toxine linamarine bevat, dat, wanneer het in het lichaam wordt afgebroken, cyanide afgeeft. En om te sterven, is het voldoende om ongeveer 400 g onverwerkte cassave te eten. Op zichzelf is de knolgewas behoorlijk bitter, maar desondanks wordt hij ongetwijfeld gegeten.

Om het toxine te verwijderen, worden de knollen gekookt, geweekt of gefermenteerd.

Maar door onnauwkeurige verwerking van cassave in onontwikkelde landen sterven regelmatig mensen en het product is vooral gevaarlijk voor kinderen. Dus als je naar een plaats gaat waar het wordt gekweekt - bijvoorbeeld Thailand, probeer deze plant dan niet rauw.

6. Onrijpe zwarte vlierbes

Kortom, zwarte vlierbes is een goede bes. Het wordt gebruikt in de volksgeneeskunde. Er zijn aanwijzingen dat vlierbessen griepsymptomen kunnen verlichten, maar de echte voordelen van vlierbessen / National Center for Complementary and Integrative Health zijn niet bewezen. Ook worden er gelei, jam en marmelade van gemaakt, worden er tincturen en wijn op gemaakt, naar smaak toegevoegd aan siropen, cognac en thee.

Maar er moet rekening mee worden gehouden dat vlierbessen een matige toxiciteit hebben. Onrijpe bessen, die een stof bevatten die cyanogene glycoside sambunigrin wordt genoemd, zijn gevaarlijk. Slechts een paar van deze vruchten kunnen koliek en indigestie veroorzaken.

7. Abrikozenpitten

Op zichzelf zijn abrikozen lekker en gezond, maar de witte nucleoli in hun zaden bevatten een stof die "amygdaline" wordt genoemd. En als het kapot gaat, komt er cyanide vrij. Als gevolg hiervan kan het gebruik van abrikozenpitten mogelijk leiden tot ernstige vergiftiging en zelfs de dood.

Alternatieve geneeskunde adverteert amygdaline als een medicijn tegen kanker. Daarom zijn sommige aanhangers van "volksmethoden" ervan overtuigd dat het eten van de inhoud van abrikozenpitten heel nuttig is, alleen voor preventie.

Maar onderzoek 1.

2. laat zien dat amygdaline en zijn derivaten nergens voor drugs zijn. Maar als je te veel zaden eet, kun je misselijkheid, koorts, hoofdpijn, slapeloosheid, gewrichts- en spierpijn en een daling van de bloeddruk krijgen.

Het wordt afgeraden om meer dan twee abrikozenpitten per dag te eten vanwege het risico op vergiftiging. En kinderen kunnen ze helemaal niet worden gegeven.

8. Fugu

De kogelvis, of kogelvis van het takifugu-geslacht (van het Japans - "riviervarken"), geniet een welverdiende bekendheid over de hele wereld. Het bevat het dodelijke tetrodotoxine in inwendige organen. Het komt vooral veel voor in de lever en eierstokken, minder in de huid en testikels. Daarom mogen alleen goed opgeleide en gediplomeerde koks fugu bereiden.

Maar zelfs onder deze voorwaarde sterven in de regel meerdere mensen per jaar aan een Japanse delicatesse.

Tege-g.webp

2.

3. nee. Het verlamt de spieren en het slachtoffer sterft, terwijl het volledig bij bewustzijn is, pijnlijk door verstikking. Het enige dat artsen kunnen doen, is proberen de ademhalings- en cardiovasculaire systemen in stand te houden, in de hoop dat de patiënt zal leven zolang de effecten van het-g.webp

Vreemd genoeg zijn de fugu zelf niet giftig. Tetrodotoxine wordt aanvankelijk geproduceerd door mariene bacteriën van het geslacht Pseudomonas. Vervolgens komen ze in de lichamen van verschillende mariene organismen - bijvoorbeeld weekdieren. Sluwe vissen eten ze op en hopen het-g.webp

9. Rode bonen

Peulvruchten zijn een goede bron van eiwitten en vezels. Maar wees voorzichtig met rode bonen. Het is een feit dat het veel fytohemagglutinine bevat, en deze stof is giftig.

Het is voldoende om meer dan vijf rauwe bonen te eten en je kunt vergiftiging krijgen, vergezeld van ernstig braken en diarree. Bovendien kan het eten van deze peulvrucht zonder goed gekookt te zijn leiden tot besmetting met Salmonella, Listeria en E. coli.

De voorzorgsmaatregelen zijn vrij eenvoudig: je moet de rode bonen 30 minuten koken op 100°C. Dit zal leiden tot de vernietiging van fytohemagglutinine. Houd er rekening mee: Langzaam garen bij lagere temperaturen vernietigt het toxine niet volledig.

10. Aki

Aki, of heerlijke bligia, is de nationale vrucht van Jamaica. Daar wordt het zowel rauw gegeten als gekookt samen met gezouten vis - koolvis of heek.

Houd er echter rekening mee dat de vruchten van aki giftig zijn totdat ze opengaan. Tot ze volledig rijp zijn, bevatten ze een stof die hypoglycine wordt genoemd. Nadat het fruit barst, daalt de hoeveelheid toxine erin, zodat het geelachtige vruchtvlees veilig kan worden gegeten. Maar de botten zijn altijd giftig.

Slechts één onrijpe aki-vrucht 1.

2. veroorzaakt de meest krachtige misselijkheid bij degenen die het hebben vergiftigd, wat de lokale bevolking 'Jamaicaans braken' noemt. Hypoglycine veroorzaakt een snelle uitputting van glucosevoorraden in de lichaamscellen, wat leidt tot gevolgen zoals uitdroging, toevallen, coma en overlijden. En de sterfte door het eten van onvolwassen aki in het Caribisch gebied en West-Afrika is vrij hoog.