Hoe heerlijke shakshuka te koken

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Iedereen kan dit Israëlisch-Arabische gerecht van eieren en groenten aan.

Wat heb je nodig

• ½ rode ui;
• 2 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 1 rode paprika;
• 1 kg tomaten uit blik op eigen sap (2 blikken van 500 g);
• 1 theelepel komijn;
• 1½ theelepel paprikapoeder
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 5-6 eieren;
• een paar takjes peterselie.

Wat kan er nog meer worden toegevoegd?

Tomaten uit blik kunnen worden vervangen door verse. Ze moeten worden geschild en de pulp moet worden gepureerd of in kleine blokjes worden gesneden.

Als je gerecht geen vlees heeft, bak dan de worstblokjes met de groenten mee.

Klaar shakshuka kan worden bestrooid met kaas. Kaas of feta is het lekkerst.

Hoe shakshuka te koken

Snijd de ui en knoflook in kleine blokjes. Doe de ui in een koekenpan met verwarmde olie. Bak ongeveer 7 minuten op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe en kook 1-2 minuten, terwijl u groenten roert.

Voeg tomatenpuree toe en laat 3-4 minuten op het vuur. Voeg de paprika's, in kleine stukjes gesneden, toe aan de groenten en kook 5-7 minuten. De peper moet iets zachter worden.

Voeg tomaten, karwijzaad, paprika, zout en zwarte peper toe aan het gebraad. Roer en kook 5-7 minuten.

Breek de eieren voorzichtig in de pan. Zet het vuur lager en houd shakshuka 7-10 minuten afgedekt. Strooi gehakte peterselie over het afgewerkte gerecht.

Hoe shakshuka te serveren

Dit gerecht wordt warm geserveerd in een koekenpan. Meestal met pitabroodje. Het of ander brood kan in shakshuka worden gedompeld.