10 nieuwe manieren om eieren te koken

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-18 01:57

Gewoonlijk worden eieren gekookt of worden gewone roereieren gekookt. Ondertussen kan er een waar culinair wonder gemaakt worden van dit prachtige product. Hier zijn 10 originele recepten die je menu perfect kunnen aanvullen.

Elke keer dat je gewone roerei kookt of zacht of hard gekookte eieren kookt, verlies je de kans om dit gezonde product op een nieuwe manier te proberen. Maar je kunt dezelfde hoeveelheid eiwitten binnenkrijgen, maar tegelijkertijd een origineel, smakelijk gerecht proberen, dat er ook esthetisch aantrekkelijk uitziet. Hier is een selectie van nieuwe manieren om eieren te koken en uw maaltijden op smaak te brengen.

1. Eiermanden

Om te koken heb je muffinmandjes, spek en eieren nodig. Rol dunne plakjes spek op in een mandje, breek een ei in het midden van het mandje en bak het geheel in de oven.

2. Roerei met dooier, medium gekookt

Als je van een licht vloeibare dooier houdt, maar niet zo veel dat het eruit loopt, kun je de gebakken eieren als volgt koken: breek het ei in een ingevette koekenpan, dek af en keer niet tot het gaar is. Dankzij de deksel zal de dooier beter bakken.

3. Gouden eieren

De Fransen koken dit gerecht voor Pasen, maar je kunt het elke dag eten. De basis van het gerecht is een roomsaus gemaakt van bloem, boter en melk. Kook eerst de eieren hardgekookt en scheid vervolgens het wit van de dooier bij het afgewerkte ei.

Fijngehakte eiwitten worden gemengd met roomsaus. Daarna wordt de afgewerkte saus op toast uitgesmeerd en wordt de dooier erover verkruimeld.

4. Krokante gepocheerde eieren

Deze eieren zie je vaak terug in verschillende Franse salades. Kook eerst een zachtgekookt ei, rol dan door paneermeel en bak 30-60 seconden in een ingevette koekenpan. Het gerecht is krokant van buiten en zacht van binnen.

5. Roerei in de magnetron

Als je 's ochtends te lui bent om je eieren te koken of te bakken, kun je het gemakkelijker maken. Breek een rauw ei, klop een beetje om de dooier met het wit te mengen, voeg de groene uien en ham toe en giet alles in een gewone koffiemok. Een minuutje in de magnetron en je ontbijt is klaar.

6. Croutons met kaas

Week de sneetjes brood in saus op basis van melk, bestrooi met kaas en bak ze in een ovenschaal met eieren, melk en mosterd.

7. Omeletbroodjes

Klop de eieren los, giet ze in een ingevette koekenpan, zodat de laag rauwe eieren ongeveer 2 cm dik is. Wacht tot de eieren aan één kant gaar zijn, draai dan de omelet om, plaats alles wat je wilt in een rol wikkelen top, bijvoorbeeld gehakte ham en peper. Nadat de andere kant van de omelet gaar is, rolt u deze eenvoudig op tot een rol.

8. Eiersoufflé

Aanvankelijk werd soufflé gemaakt van eieren, maar we zijn het gewoon vergeten sinds de chocoladesoufflé verscheen. Maar een eiersoufflé kun je altijd thuis maken. Dit vereist vier dooiers, drie eiwitten, een beetje melk, boter en bloem. Het blijkt een luchtig genoegen.

9. Pannenkoeken kunnen skyver

Dit is een Deens deeggerecht, maar het bevat meer eieren dan het deeg zelf. Klop eerst de eiwitten tot een dik schuim, meng dan in een aparte kom de bloem, het zout, de suiker, de dooiers, de boter, de karnemelk en voeg de opgeklopte eiwitten toe.

Het afgewerkte deeg wordt in een speciale ingevette vorm gegoten. Nadat de bubbels verschijnen, moeten de pannenkoeken constant in de depressie worden omgedraaid, zodat ze niet verbranden.

10. Weelderige omelet

Je hebt dit soort omelet vast wel eens in cafés of restaurants geproefd, maar een al even weelderig gerecht kun je thuis niet klaarmaken.

Hier is een recept om een echt luchtige omelet te maken.

Voor een omelet heb je nodig:

• grote eieren (scheid de dooiers van de eiwitten) - 4 stuks;
• water - 50 g;
• boter of margarine - 1 theelepel;
• een snufje zout;
• een snufje gemalen zwarte peper.

Voorbereiding:

1. Verwarm de kachel voor op 160°C.
2. Meng in een middelgrote kom eiwitten, water en zout en klop met een mixer op hoge snelheid. Gebruik een mixer in een kleine kom om de dooiers en gemalen zwarte peper ongeveer drie minuten te combineren. Giet de dooiers in een kom met losgeklopt eiwit.
3. Smelt de boter in een voorverwarmde koekenpan en giet de losgeklopte eieren erop. Zet het vuur langzaam tot laag, kook ongeveer vijf minuten, of tot de omelet luchtig en lichtbruin is aan de onderkant (til voorzichtig op om de kleur te zien).
4. Ga door met het koken van de omelet voor ongeveer 12-15 minuten. Controleer de gereedheid met een mes: als het je lukt om het in het midden te steken en schoon te krijgen, is de omelet klaar.
5. Kantel de koekenpan om de omelet op het bord te schuiven, vouw hem voorzichtig dubbel en serveer met salsa of tomatensaus.