Hoe je goed eet om je darmen gezond te houden

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Om je beter te voelen, moet je meer gefermenteerd voedsel en voedingsvezels in je dieet opnemen.

Gefermenteerde voedingsmiddelen zijn onder meer kimchi, kombucha (kombucha), zuurkool, miso en kefir. Ze bevatten allemaal micro-organismen die gunstig zijn voor de darmen. Volgens wetenschappers wordt een gezonde darmmicroflora geassocieerd met een lager risico op obesitas en auto-immuunziekten en een langere levensverwachting.

Zuurkool

In de supermarkt verkochte groenten in het zuur bevatten veel azijn en helemaal geen levende bacteriën. In zuurkool zit geen azijn. Het wordt bereid door kool en zout te kneden. Uit de groente komt sap vrij, nuttige bacteriën voeden zich ermee en scheiden melkzuur af. Hierdoor verslechtert het product niet, maar krijgt het een lichte azijngeur.

Het afgewerkte gerecht is de perfecte combinatie van probiotica en prebiotica. De eerste omvatten nuttige bacteriën, de laatste - voedingsvezels die de darmen nodig hebben om te werken.

Yoghurt en kefir

Verwaarloos de in de winkel gekochte yoghurt met levende bacteriën niet. Elke yoghurt wordt bereid met behulp van fermentatie. Melk wordt voor hem gepasteuriseerd om alle schadelijke micro-organismen te doden. Daarna wordt een bepaalde hoeveelheid nuttige bacteriën die in het laboratorium zijn gekweekt, aan het product toegevoegd.

"Volgens ons onderzoek tast dit soort yoghurt bacteriën in de darm aan", zegt Tim Spector. - De bacteriën uit yoghurt zijn niet identiek aan die in ons leven. Maar ze geven wel nuttige stoffen af. We kunnen zeggen dat ze de darmmicroflora "opvrolijken".

Kefir is zelfs beter dan yoghurt. Het bevat bijna vijf keer meer nuttige micro-organismen.

rode wijn

Alcoholische dranken worden ook gefermenteerd. Met mate rode wijn is goed voor de darmen. Het bevat veel polyfenolen en andere antioxidanten. Bovendien is het de combinatie van alcohol met polyfenolen die nuttig is.

Wetenschappers hebben de effecten van druivensap, wijn en gin op de darmflora vergeleken. Het bleek dat gin geen voordelen heeft, maar rode wijn is gezonder dan sap. Alleen bacteriën verdragen een teveel aan alcohol niet goed, dus het is belangrijk om de maatregel in acht te nemen.

Volgens Tim Spector zijn bier en cider met mate ook gezond. Fermenterende bacteriën erin zijn al gestorven, maar er blijven bruikbare chemische producten van fermentatie over.

Tim Spector

Er zijn zoveel polyfenolen in veel van de voedingsmiddelen die we als schadelijk beschouwen dat dit opweegt tegen al hun potentiële nadelen.

Hij raadt aan om wat koffie en donkere chocolade in je dieet op te nemen. Ze zijn bijzonder rijk aan polyfenolen.

Prebiotica

Als we ons de darmmicroflora voorstellen als een tuin, dan zijn voedingsvezels meststof. Spector adviseert het gebruik ervan te verdubbelen. Prebiotica zijn te vinden in artisjokken, prei, witlof, selderij, uien en knoflook. Het is belangrijk om variatie te behouden, in plaats van slechts een of twee van de lijst.

Tim Spector

Vegetariërs hebben niet de gezondste darmen. Elke dag dezelfde salade eten is niet zo gezond als het eten van een verscheidenheid aan groenten, maar soms het eten van vlees.

Er is goed nieuws voor wie van koolhydraten houdt. Aardappelen, rijst en pasta kunnen meer gezonde vezels opleveren als ze na het koken worden afgekoeld. Bij afkoeling kristalliseert een deel van het zetmeel uit. De vezels worden in de maag niet verteerd en komen intact bij de darmbacteriën. Daarom kunnen dergelijke gerechten het beste koud of opgewarmd worden gegeten.

hongersnood

Kortdurend vasten is ook goed voor de darmgezondheid. Als we niets eten, reinigt een ander type bacterie de darmwand. Dit is belangrijk voor het in stand houden van het immuunsysteem. Maar verhonger niet te lang. Studies hebben aangetoond dat bij langdurig vasten bacteriën het darmslijmvlies beginnen af te breken.

Regel vastendagen of neem gewoon lange pauzes tussen de maaltijden. Je kunt 's ochtends ook het ontbijt overslaan. De overtuiging dat dit overgewicht veroorzaakt, is een andere mythe.

Fastfood is de belangrijkste vijand van de darmmicroflora. Het bevat veel emulgatoren en zoetstoffen. In knaagdierstudies is gevonden dat fastfood de microflora vernietigt. Wanneer het het lichaam binnenkomt, beginnen bacteriën de "verkeerde" chemicaliën af te geven. En dit wordt geassocieerd met diabetes en obesitas.

conclusies

Verander uw dieet geleidelijk, vooral als u spijsverteringsproblemen heeft. Anders is het heel goed mogelijk om winderigheid te krijgen.

Elke darm is uniek. Er is niet één universeel dieet.

"Je bent op de goede weg als je ontlasting is veranderd", zegt Spector. “Over een paar dagen zou het zachter moeten zijn. U gaat vaker naar het toilet. Dit is een teken dat de bacteriën in de darm beter aan het werk zijn."