Verstopt palmolie de darmen echt?

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

De lifehacker vroeg de proctoloog wie precies weet wat er met dit product in ons lichaam gebeurt.

Palmolie, die niet echt veel verschilt van andere plantaardige olie, is overwoekerd met een groot aantal mythes. Een van de meest hardnekkige zegt dat dit product de darmen verstopt en dat de problemen beginnen. We vroegen de dokter of dit echt zo was.

Bij een gezond persoon wordt palmolie bijna volledig verteerd en goed opgenomen. Er is geen wetenschappelijk bewijs dat het zich in de darm kan ophopen en de toestand ervan negatief kan beïnvloeden. En de angst dat palmolie de darmen verstopt, is tevergeefs.

Palmolie bestaat, net als elke andere groente, voornamelijk uit vetzuren, die in combinatie met de driewaardige alcohol glycerine vetten vormen - triglyceriden.

De bijzonderheid van palmolie is dat het een van de weinige plantaardige oliën is die rijk is aan verzadigde vetzuren.

Er zijn ongeveer 50% van hen in de samenstelling, voornamelijk palmitinezuur (44%). Dit geeft palmolie een halfvaste consistentie bij kamertemperatuur.

Eenmaal in het maagdarmkanaal wordt palmolie niet slechter verteerd en opgenomen dan andere plantaardige en dierlijke vetten. Kortom, deze processen vinden plaats in de dunne darm: gal en fosfolipiden, galzouten, komen daar binnen. Al deze stoffen helpen bij het emulgeren van vetten. En alleen dan breekt een speciaal enzym - pancreaslipase - triglyceriden af tot vrije vetzuren en monoglyceriden.

Ze worden geabsorbeerd door enterocyten (cellen van het slijmvlies van de dunne darm). En nee, ze blijven er niet voor altijd en altijd in, maar veranderen vrij succesvol terug in triglyceriden (ja, alles is niet gemakkelijk, maar anders kunnen vetten niet worden geassimileerd), verpakt in speciale deeltjes voor transport - chylomicronen - en naar de lymfatische haarvaten, en van hen - in de bloedsomloop. En ze worden veilig door het lichaam gebruikt.

En dat onbeduidende deel van vetten en vetzuren dat niet werd opgenomen uit het lumen van de dunne darm, wordt samen met de ontlasting uitgescheiden.

Het enige waar rekening mee moet worden gehouden zijn de aanbevelingen van de WHO en de Amerikaanse voedingsrichtlijnen. Internationale normen adviseren om de hoeveelheid verzadigde vetzuren te verminderen. Ze mogen niet meer dan 10% van het caloriegehalte van de dagelijkse voeding uitmaken. Op deze manier wordt het risico op hart- en vaatziekten verminderd. Het gaat natuurlijk niet alleen om palmitinezuur. Maar gezien het feit dat er veel producten met palmolie in het winkelschap liggen, kun je uit de voeten met verzadigde vetzuren.