3 manieren om oud brood te gebruiken

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Neem de tijd om de oude stukjes brood te verwijderen. Dit is tenslotte een van de hoofdingrediënten van heerlijke en bevredigende gerechten.

1. Broodpudding

Ingrediënten:

• gedroogd brood;
• 2 glazen melk;
• 2 eieren;
• 2 theelepels boter;
• ⅓ glazen suiker;
• een snufje zout;
• vanilline.

Voorbereiding

• Meng in een pan melk, boter, vanilline, zout en suiker.
• Zet een pan op middelhoog vuur en kook tot de boter is gesmolten.
• Vet een ovenschaal in.
• Snijd het brood in blokjes en leg ze in een ovenschaal.
• Klop de eieren los en voeg toe aan het afgekoelde melkmengsel. Goed roeren.
• Giet de melk en de eierroom over het brood.
• Bak 35-40 minuten in de oven. De randen van het brood moeten bruin zijn.

Tijdens het kookproces kun je ook fruit, chocolade of kruiden toevoegen die je lekker vindt.

Als je niet van zoete pudding houdt, probeer dan groentepudding. Het enige verschil zit in de vulling. Voeg gestoofde groenten en champignons toe aan het brood en giet het gezouten ei-melkmengsel erover.

2. Panzanella

Dit is de naam van de Italiaanse groentesalade. Dit is een uitstekende zomermaaltijd waar velen dol op zullen zijn.

Ingrediënten:

• oud brood;
• tomaten;
• ui;
• olijfolie;
• Provençaalse kruiden;
• azijn;
• basilicum;
• zwarte peper;
• zout.

Voorbereiding

• Snijd het brood in blokjes. Het kan van tevoren licht gebakken worden.
• Voeg gehakte tomaten en uien toe aan het brood.
• Combineer wat azijn, Provençaalse kruiden, olijfolie, peper en zout.
• Breng de salade op smaak, voeg basilicum en andere kruiden naar smaak toe.
• Laat de salade minimaal een half uur staan om het brood te laten weken.

Eventueel kun je kaas, olijven en andere groenten aan de panzanella toevoegen.

3. Dressing met paneermeel

Broodkruimels kunnen een geweldige dressing zijn voor salades, sandwiches en meer.

De schil zal een speciale pikantheid toevoegen aan zo'n dressing. De kruimels kunnen ook gemengd worden met olijfolie, knoflook en kruiden.