Nee E: 5 door de wetenschap onthulde gevaarlijke voedseladditieven

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Sommige stoffen zijn berucht en komen regelmatig voor op de lijsten met schadelijke levensmiddelenadditieven. Ondertussen bevestigen studies hun gevaar niet.

Mononatriumglutamaat

E621 leidt onterecht bijna alle schadelijke voedingsadditieven. Het wordt een smaakversterker genoemd, hoewel het eerlijker zou zijn om het een smaakversterker te noemen, en niet zomaar een, maar een heel specifieke - umami.

De slechte reputatie van de E621 komt voort uit een onderzoek van de Japanse professor Hiroshi Ohguro. Zes maanden lang voedde het team van de wetenschapper. ratten met mononatriumglutamaat, en de stof maakte 20% van hun dieet uit. Als gevolg hiervan ondervonden de dieren verlies van gezichtsvermogen en dunner worden van het netvlies. Tegelijkertijd betoogde Hiroshi Oguro zelf dat consumptie van E621 in kleine doses veilig is.

Het is empirisch bewezen dat er geen verband is tussen het eten van mononatriumglutamaat en hoofdpijn Veroorzaakt mononatriumglutamaat echt hoofdpijn?: een systematische review van studies bij mensen., astma Mononatriumglutamaat en astma. … Het gebruik van E621 wordt als veilig erkend De veiligheidsevaluatie van mononatriumglutamaat. en geen toxicologische problemen veroorzaken.

aspartaam

Een populaire en goedkope zoetstof met het label E951 is de op één na populairste zoetstof ter wereld met een niet zo goede reputatie. De stof werd verdacht van kankerverwekkendheid, beschouwd als de oorzaak van coma bij diabetici en een van de factoren die de ziekte van Alzheimer veroorzaken. Dat is de reden waarom het additief herhaaldelijk is onderzocht - en de volledige veiligheid ervan is vastgesteld. Aspartaam: een veiligheidsevaluatie op basis van huidige gebruiksniveaus, regelgeving en toxicologische en epidemiologische onderzoeken. …

Nog een angst voor aspartaam: een van de afbraakproducten ervan is methanol. Maar ten eerste bevat methanol ook Effect van bewaarcondities op het methanolgehalte van fruit- en groentesappen. in fruit- en groentesappen. In een liter cola zonder suiker - 60 mg van deze stof, in een liter vers geperst tomatensap - 240 mg.

Ten tweede, om een gevaarlijke dosis methanol te krijgen, moet je 13, 3 liter light frisdrank drinken of 133 zoetstoftabletten gebruiken.

Aspartaam is gevaarlijk voor patiënten met fenylketonurie als een van de bronnen van fenylalanine, die hun lichaam niet kan verwerken.

Emulgator E471

Dit voedingssupplement wordt verantwoordelijk gehouden voor de ernstige belasting van de lever, negatieve effecten op de galwegen en het veroorzaken van obesitas. E471 heeft namelijk, net als andere emulgatoren uit de lijst van E-additieven, geen schadelijke effecten op het lichaam Mono- en diglyceriden. Maar vanwege het hoge vetgehalte kan ongecontroleerde consumptie van een emulgator (zoals elk ander vet) echt leiden tot gewichtstoename, alleen de banale overschrijding van het dagelijkse caloriegehalte zal de schuld zijn.

Zonsondergang kleurstof geel

E110 wordt verdacht van het veroorzaken van voedselintolerantie en aandachtstekortstoornis met hyperactiviteit bij kinderen, maar er is geen direct verband gevonden tussen het supplement en de stoornis. … In de hoeveelheden waarin het wordt gebruikt in de voedingsindustrie, heeft de kleurstof geen heroverweging van de tijdelijke ADI en verfijnde blootstellingsbeoordeling voor zonnegeel FCF (E 110). kankerverwekkend of toxisch effect.

Konjak

Levensmiddelenadditief E425, dat konjacmeel, konjacgom en konjacglucomannan bevat, is goedgekeurd in Rusland. En in de Europese Unie werd het verboden Het Europees Parlement stemde gisteren met een overweldigende meerderheid voor een permanent verbod op het gebruik van het levensmiddelenadditief E425, ook wel bekend als konjac, in geleisuikergoed. in 2008, maar alleen voor gebruik bij de productie van gelei.

Er wordt aangenomen dat E425 tot verstikking kan leiden, maar de toxiciteit van de konjac is niet de reden. Alleen lost de gelei die met dit verdikkingsmiddel is gemaakt niet op in de mond. Om het veilig naar de maag te brengen, moet de gelei grondig worden gekauwd. Tegelijkertijd zijn er gevallen waarin consumenten probeerden de gelei uit de mal te zuigen en de luchtwegen blokkeerden. Dit heeft geleid tot de wurging.