10 meest walgelijke voedingsmiddelen en dranken ter wereld

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Een menu voor een sterke maag wacht op je: varkensanus, vogelpoep, wijn van muizen en meer.

1. Igunak

We noemden al een heerlijk, aromatisch en zeer voedzaam Eskimo-gerecht genaamd kopalchem. Het is gemaakt van herten die enkele maanden in de toendra zijn begraven. Maar er zijn ook meer verrukkelijke variaties op dit culinaire meesterwerk. Bijvoorbeeld een Inuit-delicatesse genaamd igunak.

Het gerecht wordt in de zomer bereid, het recept is als volgt. We nemen de walrus. In principe zullen andere zeezoogdieren ook werken, maar de klassieke versie impliceert dit specifieke dier. We koelen de prooi in water, snijden en plaatsen het vlees in een walrus- of zeehondenvelzak. We begraven het op de surflijn onder grind, en dan gaan we met een gerust geweten naar huis en wachten geduldig.

In december kun je het eindproduct opgraven en genieten van de delicate smaak en het aroma. Het lijkt op ranzig spek en ruikt heel erg rot.

Grijsachtig vlees wordt traditioneel opgerold en in zout gedompeld. Maar je kunt net zo goed knoedels of schnitzels maken van de igunak - wat is het verschil, je wordt nog steeds vergiftigd.

Gefermenteerd vlees Inuit hebben zich door de eeuwen heen aangepast om te eten, hun organismen zijn resistent tegen botulinumtoxine. Dit laatste is even het sterkste organische-g.webp

Trouwens, als de walrus niet in de buurt is, kan deze worden vervangen door een aangespoelde walvis. En het is oké als het niet erg vers is.

2. Anus van een wrattenzwijn

Het Afrikaanse wrattenzwijn is een wild varken met een gewicht tot 70 kilogram, uitgerust met enorme uitstekende hoektanden.

Voor het geval je het nog niet wist, Pumbaa uit Disney's The Lion King is een wrattenzwijn.

De inwoners van Namibië van de Owambo-stam eten de bof heel, maar de anus van het dier wordt als een speciale delicatesse beschouwd. De sluitspier met een fragment van het rectum en de overblijfselen van uitwerpselen worden in as gebakken. Het gerecht moet op tijd van het vuur worden gehaald zodat het van buiten gebakken is, maar van binnen zacht en mals blijft.

De Amerikaanse tv-presentator en chef Anthony Bourdain (inmiddels overleden) heeft dit gerecht ooit geproefd. Volgens hem was het volkomen smakeloos, maar weigeren kan je niet: je beledigt de leider van de stam en wat goed. Als gevolg hiervan moest de culinaire specialist lange tijd worden behandeld tegen parasieten, omdat de anus van het wrattenzwijn op geen enkele manier wordt schoongemaakt voor het koken.

3. Muiswijn

Drinken is enigszins populair in China en Korea. Dit is een traditionele rijstwijn die een jaar lang op muizen wordt getrokken. Knaagdieren geven een bijzonder delicaat boeket aan deze nobele drank.

Sommige mensen beweren dat het naar verdunde benzine smaakt.

Er wordt aangenomen dat muizenwijn de gezondheid verbetert, helpt bij astma en kracht toevoegt aan mannen. De Chinezen lijken echter geneigd te zijn om elke remedie in het algemeen te beschouwen als een verbetering van de potentie.

Bovendien zijn er in China en Zuidoost-Azië andere drankjes doordrenkt met verschillende interessante wezens. Bijvoorbeeld op giftige slangen, verschillende insecten en schorpioenen.

4. Maktak

Dierlijk vet is een traditioneel product van verschillende landen. De hoeveelheid vlees die erin zit kan variëren, maar in een of andere vorm is goede oude reuzel in veel keukens van de wereld aanwezig: reuzel, reuzel, bacon, cracklings en dergelijke. Het bevat veel calorieën en is voedzaam.

Inwoners van Chukotka houden ook van reuzel. Maar ze hebben geen varkens, en ze oogsten het vet van de Groenlandse walvis. Dit wordt een maktak genoemd. In principe zullen beluga's en narwallen ook werken. Het belangrijkste is om dikker te zijn.

De vetreserves van een walvis smaken naar een zeer vettig spek met een nootachtige smaak.

Meestal wordt maktak rauw gegeten 1.

2., zonder enige verwerking. Maar sommige fijnproevers frituren het en eten het met sojasaus.

De Chukchi gebruiken walvisvet als bron van vitamine C en D, de enige die voor hen beschikbaar is. Leden van Britse Arctische expedities aten ook blubber om zichzelf te beschermen tegen scheurbuik.

Dit product is echter helemaal niet veilig: walvissen hopen tijdens hun leven veel kwik, cadmium en kankerverwekkende stoffen op in lever, nieren, spieren en vet. Deze stoffen zijn niet bijzonder schadelijk voor hen, maar een dergelijk dieet bedreigt mensen met ernstige ziekten van het zenuwstelsel, het immuunsysteem en de voortplantingsorganen.

5. Anlek

Anllek is een andere delicatesse van de noordelijke volkeren, met name de Eskimo's. Hij bereidt zich zo voor.

We gaan naar de toendra in het gebied van de Yukon rivierdelta. We zijn daar op zoek naar holen van muizenmuizen. Daarin verbergen voorzichtige dieren voedselreserves voor de wortels van verschillende planten, met name vaginaal en smalbladig katoengras, evenals een cent. De wortelstokken van deze planten worden Eskimo-zoete aardappelen of annlec genoemd.

Steek voorzichtig onze vinger in het gat en haal het muizenvoer eruit. Herhaal dit totdat we genoeg wortels hebben. Ze moeten rauw worden gegeten, in soep worden gekookt of worden gemengd met rauw zeehondenvet.

Als blijk van dankbaarheid moeten de muizen door iets worden vervangen. Dit wordt beschouwd als een teken van goede manieren.

6. Urumiet

Dit woord verwijst naar de uitwerpselen van de bergpatrijs die in Groenland en Noord-Canada leeft. Sommige mensen die daar wonen, beschouwen vogelguano als te veel eten - alles is daar zo slecht met normaal voedsel.

Het gerecht wordt zo bereid. Eerst moet je wachten tot de uitwerpselen zijn opgedroogd 1.

2. en zal de vorm aannemen van kleine korrels - het zal enkele maanden duren. De bergpatrijs is niet de schoonste vogel en kan 50 keer op één plek poepen, dus het product is makkelijk te verzamelen.

De uitwerpselen worden vermengd met oud olieachtig zeehondenvet of met het bloed van een zeehond of dezelfde patrijs. Aan dit bijgerecht kun je rauw zeehondenvlees toevoegen.

De ontlasting moet voor het opdienen grondig worden gekauwd om het speeksel zacht te maken en te absorberen. Traditioneel zijn hier zorgzame Groenlandse vrouwen mee bezig.

De geur van urumiet is vergelijkbaar met die van Italiaanse Gorgonzola-kaas, met een vleugje ranzig vet.

7. Walvisbier

Nog een merkwaardig alcoholisch drankje 1.

2.. Het wordt in een beperkte oplage geproduceerd door de Stedji-brouwerij en heet officieel Hvalur 2. Dit bier kan alleen worden gedronken in IJsland tijdens het Torri-maandfestival ter ere van hartje winter.

Dit is in feite een heel gewoon bier gebrouwen uit zuiver water, gerst en bessenhop.

Maar het bevat een ongewoon ingrediënt: walviseieren gerookt op schapenmest.

Ja, je hebt het goed begrepen. We nemen het scrotum van een vinvis, steken de uitwerpselen van schapen in brand, houden de testikels boven de rook. Daarna zetten we het in het vat waar het bier wordt gegoten. Zeer smakelijk. Het smaakt als een gewone ale met een lichte smaak van karamel en koffie.

Er is ook een bier van Hvalur 1. Het is goedkoper omdat het geen testikels gebruikt, maar vlees en zelfs walvisbotten. Maar aandringen op testikels is op de een of andere manier nobeler.

Leden van de Society for the Conservation of Whales and Dolphins eisen dat dergelijke dranken worden verboden. Maar tot nu toe zijn er geen officiële wetten tegen Hvalur, dus dit is een volkomen legaal, zij het vrij duur, bier. Je kunt geen genoeg krijgen van walvissen voor iedereen die graag drinkt, dus de prijzen bijten.

8. Shiokara

Japans sake-voorgerecht, dat sommige fijnproevers ook met whisky consumeren. Het wordt als volgt bereid: we nemen de inktvis, doen het in een pot, vullen het met rijst en zout en wachten een maand.

Het resultaat is een walgelijke pap van gefermenteerde tentakels die lijkt op de effecten van een verstoord spijsverteringskanaal.

Shiokara werd in de oudheid uitgevonden in de noordoostelijke prefecturen van Japan. Welnu, hoe ze het uitvonden … Arme vissers slaagden er toen niet in om zeevruchten lange tijd op te slaan, en ze verzuren constant in kuipen. Maar er was iets dat nodig was, zodat rotte inktvis als voedsel weg kon komen van de honger. Na verloop van tijd raak je betrokken en overtuig je jezelf ervan dat dit een delicatesse is.

Shiocar wordt meestal geconsumeerd door snel een hap door te slikken en sake in één teug te drinken.

In plaats van inktvis kun je gestreepte tonijn, zee-egel, inktvis, spiering of zalm gebruiken. Het gerecht wordt traditioneel geserveerd met rijst en groenten.

Iemand zegt dat het smaakt naar gedroogde ansjovis, maar tegelijkertijd is de shiokara veel sterker, krachtiger en zouter. Het heeft een specifieke geur en een misselijkmakende slijmerige textuur. Je moet proberen je instinct te onderdrukken en jezelf te dwingen het op te eten.

9. Beondegi

Het gerecht komt veel voor in Korea, China, Japan, Vietnam en Thailand. Het won aan populariteit tijdens de Koreaanse oorlog van 1950-1953, toen het vanwege de honger niet bijzonder nodig was om eiwitbronnen te kiezen.

"Beondegi" is vertaald uit het Koreaans als "chrysalis". Dit zijn cocons van zijderupsen die op tandenstokers worden geplant. Er zijn verschillende varianten 1.

2. dit tussendoortje. Beondegi kan dus rauw gegeten worden, gebakken met paprika en kruiden, gefrituurd of gekookt in zoetzure saus met soja en suiker.

Er is een ingeblikte optie voor wandelaars en klimmers.

Degenen die het aandurfden om op deze lekkernij te kauwen, zeiden dat de buitenkant van de pop knapperig is, van binnen zacht en sappig, en de smaak is erg pittig, zuur en met een lichte nasmaak van vis, noot en rubber.

10. Vliegende vossensoep

Kortom, een vliegende vos (de grootste vleermuis ter wereld) smaakt niet bijzonder smerig als je alleen vlees eet. Maar ze stoppen het heel in een traditionele Indonesische soep - samen met vleugels, wol, tanden en klauwen.

Het gerecht heeft veel fans, ondanks zijn specifieke geur. Feit is dat vliegende vossen hun natuurlijke behoeften naar zichzelf sturen. Dit is te verwachten van een wezen dat ondersteboven aan een boom hangt.

In Manado eten de meeste inwoners minstens één keer per maand vliegende vossenvlees.

Het is onwaarschijnlijk dat je het coronavirus via soep kunt krijgen, maar een neurotoxine met de moeilijk uit te spreken naam beta-methylamino-L-alanine (BMAA) kun je gemakkelijk van een vliegende vos krijgen.

Feit is dat vleermuizen een ongeschilde cycad eten. Voor mensen is een stof in rauw fruit schadelijk: het veroorzaakt neurodegeneratieve ziekten die hersencellen vernietigen. Vleermuizen hebben weinig hersenen, dus staan ze onverschillig tegenover neurotoxine.

Bonus: hit

Strikt genomen is dit gerecht helemaal niet walgelijk. Kui (in de taal van de Peruaanse Indianen cuy of cui) smaakt bijna identiek aan konijnenvlees, nog malser. Dit is een dieet en aangenaam vlees, dat het gepast zou zijn om zeevarkensvlees te noemen.

Nou, dat wil zeggen, het is een gekookte, gebakken of gestoofde cavia. Ja, die zuur in je kooi op de vensterbank. Traditioneel fokten en kookten de Indianen in het Andesgebied deze knaagdieren als konijnen. Alleen de stomme mensen met bleke gezichten vermoedden niet dat dit eten was en begonnen de donsjes alleen voor amusement te houden.

Peruanen consumeren jaarlijks ongeveer 65 miljoen van deze dieren.

Maar om Kui te proberen, hoef je niet naar Zuid-Amerika te gaan.

Een gewoon gerecht wordt zo bereid: een geschild caviakarkas wordt gebakken met zoete aardappelen en tomaten. Vlees is rijk aan eiwitten, maar bevat zeer weinig vet en cholesterol. Het kan dus tijdens een dieet worden gegeten of tijdens het verkrijgen van spiermassa.