10 simpele pruimentaartjes voor lichtzure liefhebbers

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

De zure smaak van pruimen wordt perfect gecompenseerd door chocolade, bananen, appels, kwark en vla.

1. Taart met pruimen op zure room

ingrediënten

• 5 eieren;
• 200 gram suiker;
• 200 g zure room, 15% vet;
• 200 g gezeefde bloem;
• 1 theelepel bakpoeder
• 750 gram pruimen;
• 2 eetlepels poedersuiker.

Voorbereiding

Gebruik een mixer om van eieren en suiker een dikke witte massa te maken. Blijf het kloppen, voeg zure room toe. Combineer de bloem en het bakpoeder en voeg dit mengsel geleidelijk aan de zure room toe, goed roerend met een lepel of spatel.

Giet het deeg in een met bakpapier beklede ovenschaal. Snijd de pruimen in vieren en verwijder de pitten. Leg de bessen op het deeg.

Bak ongeveer 45 minuten op 180°C. Bestrooi de afgewerkte cake met poedersuiker.

Zo'n andere zure room: hoe maak je taarten en taarten die je kent uit je kindertijd →

2. Taart met pruimen en zandkruimels

ingrediënten

• 180 gram margarine;
• 180 gram suiker;
• 330 g gezeefde bloem;
• 1 ei;
• een snufje vanilline;
• ½ theelepel bakpoeder;
• ½ theelepel kaneel
• 500 gram pruimen.

Voorbereiding

Meng 80 g margarine, 80 g suiker, 180 g bloem, ei, vanilline en bakpoeder. Het deeg kan met de hand of met een mixer gekneed worden.

Bekleed de bodem van de vorm met perkamentpapier. Verdeel het deeg over de bodem en zet een half uur in de koelkast.

Doe de resterende margarine (100 g), suiker (100 g) en bloem (150 g) in een kom, voeg de kaneel toe en roer tot het kruimelig is.

Snijd de pruimen doormidden en verwijder de pitten. Leg de bessen met de snijkant naar boven op het gekoelde deeg en bestrooi met zandkruimels. Bak de cake een uur op 180°C.

Hoe maak je zandkoekdeeg: 3 basisrecepten →

3. Bladerdeeg met pruimen

ingrediënten

• 400 g bladerdeeg;
• 250 gram pruimen;
• 3 eetlepels aardappelzetmeel;
• 100 gram suiker;
• 2 eetlepels melk;
• 2 eetlepels poedersuiker.

Voorbereiding

Rol het deeg op een vel perkamentpapier uit tot een dunne, rechthoekige plak. Snijd de pruimen doormidden, verwijder de zaadjes en leg de bessen in een strook in het midden van het deeg.

Bestrooi de pruimen met zetmeel en suiker. Maak diagonale sneden aan beide kanten van het deeg, zodat je verschillende stroken van 1-2 cm breed krijgt. Verweven deze stroken samen, zodat de pruimen bedekt zijn.

Bestrijk de cake met melk. Bak op 200 ° C gedurende 30-40 minuten, tot ze bruin zijn. Strooi poedersuiker over de afgewerkte cake.

Wat te koken van bladerdeeg: 20 snelle en smakelijke gerechten →

4. Kwarktaart met pruimen

ingrediënten

• 3 eieren;
• 120 gram suiker;
• 300 g kwark;
• 2 eetlepels olijfolie
• 120 gram bloem;
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel boter
• 1 eetlepel paneermeel
• 500 gram pruimen.

Voorbereiding

Breng de eieren en suiker met een mixer tot een romig geheel. Voeg de kwark toe en klop het mengsel opnieuw. Giet olie in en roer. Meng bloem en bakpoeder, giet dit mengsel bij de wrongel en kneed tot een homogeen deeg.

Vet een ovenschaal in met boter en bestrooi met paneermeel. Crackers zijn nodig zodat de cake gemakkelijk kan worden verwijderd.

Giet het deeg in een vorm en druk plat. Snijd de pruimen doormidden, verwijder de zaadjes en leg de bessen op het deeg, met de snijkant naar beneden. Bak de cake 30 minuten op 170°C.

Perfect ontbijt: kwarkrepen met nectarine →

5. Taart met pruimen en vla

ingrediënten

• 250 g gezeefde bloem;
• 100 gram boter;
• 350 ml + 5 eetlepels melk;
• 4 eidooiers;
• 125 g bruine suiker;
• een snufje vanilline;
• 400 gram pruimen.

Voorbereiding

Meng 200 g bloem en ijskoude boter, gemalen op een rasp. Giet er 5 eetlepels koude melk bij en kneed het deeg.

Rol het deeg uit en verdeel het over de bodem en zijkanten van de ovenschaal. Zet de pan in de koelkast terwijl je de vulling kookt.

Giet 350 ml melk in een pan en breng aan de kook. Meng ondertussen in een andere kom de dooiers, suiker, vanilline en de rest van de bloem.

Roer constant, giet hete melk bij het eiermengsel en laat sudderen tot de room dikker wordt.

Verdeel de custard over het afgekoelde deeg. Snijd de pruimen in dunne plakjes, verwijder de zaadjes. Leg de bessen op de room en druk ze licht aan.

Bak de cake ongeveer een uur op 190°C. Koel volledig af voor het serveren.

Recept voor een zachte en lichte custard →

6. Omgekeerde taart met gekarameliseerde pruimen

ingrediënten

• 2 eieren;
• 300 gram suiker;
• een snufje vanilline;
• 80 ml melk;
• 150 gram boter;
• 2 theelepels bakpoeder
• 200 g gezeefde bloem;
• 600 gram pruimen.

Voorbereiding

Gebruik een mixer om de eieren in een dik schuim te veranderen. Voeg 200 g suiker toe en klop tot een romig geheel. Voeg vanilline, melk, 120 g gesmolten boter, bakpoeder en bloem toe. Kneed tot een homogeen deeg.

Snijd de pruimen doormidden en verwijder de pitten. Doe 30 g boter in een pan en smelt op matig vuur. Voeg 100 g suiker toe, roer en kook tot het bruin is.

Bekleed de bodem van de vorm met perkamentpapier. Verdeel de karamel over de bodem, leg de pruimen met de snijkant naar beneden en dek af met het deeg.

Bak de cake ongeveer een uur in een op 180 °C voorverwarmde oven. Het kan iets minder tijd kosten. Controleer dus de gereedheid met een tandenstoker: deze moet droog uit de cake komen.

Laat het dessert 20-30 minuten afkoelen voordat je het uit de vorm haalt en op een schaal keert.

Omgekeerde Aardbei Kardemom Taart →

7. Taart met pruimen en appels

ingrediënten

• 3 eieren;
• 200 g + 2 theelepels suiker;
• 200 g gezeefde bloem;
• een snufje zout;
• 1 theelepel bakpoeder
• een snufje vanilline;
• 3 middelgrote appels;
• 300 gram pruimen;
• 1 theelepel boter.

Voorbereiding

Klop de eieren los met een garde of mixer. Voeg 200 g suiker toe en meng opnieuw goed. Klop de bloem, het zout, het bakpoeder en de vanilline erdoor terwijl je blijft kloppen. Je zou een dun en glad deeg moeten hebben.

Snijd de appels in grote stukken. Snijd de pruimen doormidden en verwijder de zaadjes. Vet een ovenschaal in met gesmolten boter en voeg appels en pruimen toe.

Strooi de resterende suiker over de vulling, roer en dek af met het deeg. Bak de cake ongeveer 45 minuten op 180°C.

Weelderige charlotte met haast →

8. Taart met pruimen op kefir

ingrediënten

• 3 eieren;
• 200 gram suiker;
• ½ theelepel vanillesuiker;
• 100 gram boter;
• 180-200 ml kefir;
• 1 theelepel bakpoeder;
• 260 g gezeefde bloem;
• 400 gram pruimen.

Voorbereiding

Klop de eieren, suiker en vanillesuiker los. Voeg gesmolten boter, kefir en bakpoeder toe en roer. Voeg bloem toe en kneed het deeg.

Giet het deeg in een met bakpapier beklede bakvorm. Snijd de pruimen in vieren en verwijder de pitten. Leg de bessen op het deeg.

Bak de cake 40-50 minuten op 170°C, tot hij bruin is.

5 snelle en heerlijke theetaarten →

9. Chocoladetaart met pruimen

ingrediënten

• 150 g gezeefde bloem;
• 1½ theelepel bakpoeder
• ½ theelepel kaneel
• ½ theelepel gemalen kardemom;
• een snufje zout;
• 30 gram cacao;
• 110 g boter + een beetje voor smering;
• 140 gram suiker;
• 1 ei;
• 120 ml melk;
• 300 gram pruimen.

Voorbereiding

Combineer bloem, bakpoeder, kaneel, kardemom, zout en cacao. Meng de zachte boter en suiker met een mixer. Ei toevoegen, kloppen. Giet de melk erbij en roer opnieuw.

Meng het bloemmengsel en de boter tot een glad mengsel. Vet een ovenschaal in en voeg het deeg toe.

Snijd de pruimen doormidden en verwijder de pitten. Druk de bessen in het deeg, snijd in stukken. Bak de cake ongeveer 30-40 minuten op 180°C.

5 originele recepten met pure chocolade →

10. Taart met pruimen, bananen en rum

ingrediënten

• 2 bananen;
• 400 gram pruimen;
• 230 gram suiker;
• 1 theelepel citroensap
• 1 eetlepel rum;
• 100 g margarine of boter + een beetje voor smering;
• 2 eieren;
• 160 g gezeefde bloem;
• 2 eetlepels zetmeel;
• 1 theelepel bakpoeder
• een snufje vanilline;
• 1 theelepel kaneel
• ½ theelepel gemalen kruidnagel.

Voorbereiding

Snijd de bananen en pruimen in grote stukken. Voeg 30 g suiker, citroensap en rum toe, roer en maak het deeg.

Prak de margarine of boter met 200 g suiker met een vork. Voeg eieren toe en roer. Combineer bloem, zetmeel, bakpoeder, vanilline, kaneel en kruidnagel. Giet het bloemmengsel bij het botermengsel en kneed het deeg.

Vet een ovenschaal in en verdeel het deeg erover. Leg bananen en pruimen erop samen met de vloeistof waarin ze zijn gegoten. Bak ongeveer 40 minuten op 180°C.

Een makkelijke manier om bananenbrood te bakken zonder recept →