Hoe kies je een rijpe ananas?

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Deze gids helpt je het sappigste en lekkerste fruit in de winkel te vinden.

Stap 1. Inspecteer de ananas

Rijpe ananas heeft een ovale vorm, een droge stengel en een dichte scheut (sultan) van 10-12 cm lang. Ogen zijn geelbruin met enigszins droge uiteinden. Er moeten donkergroene of bruinachtige groeven tussen zitten.

Groene schil geeft de onrijpheid van de vrucht aan, en bruin of bordeaux - over het bederf.

Gebruik geen ananas met bruine vlekken en witachtige groeven. Dit zijn tekenen van rot en schimmel.

Stap 2. Duw en klop

Nadat u een smakelijk fruit met uw ogen hebt gekozen, neemt u het in uw handen. De schil van een rijpe ananas is stevig en stevig. Wanneer erop wordt gedrukt, moeten de ogen worden uitgestanst en onmiddellijk worden hersteld. Als er op werd gedrukt en de deuk bleef, begon het fruit te verslechteren. Als de ananas harder is dan een kokosnoot, is hij nog niet rijp.

Ananas weegt 1 tot 2 kg.

Heb je het fruit in je handen genomen en voel je het gewicht niet? Je komt een oud fruit tegen dat al begint te drogen en dienovereenkomstig af te vallen. Zet het op zijn plaats en bekijk een ander exemplaar van dichterbij.

Nadat je een zware ananas hebt gevonden, klop je erop. Net als bij de keuze voor een watermeloen, spreekt een dof geluid van de rijpheid en sappigheid van de vrucht. En sonoor, integendeel, over onvolwassenheid.

Stap 3. Draai de sultan

Geplukte ananas vind je vaak in winkels. Naar verluidt kan de rijpheid van de ananas worden bepaald door het binnenblad van de scheut. Dit is niet waar. Zo wordt bij een rotte vrucht ook het binnenblad zonder moeite losgemaakt.

Het uiterlijk van de sultan is veel onthullender. Rijpe ananas heeft een donkergroene scheut met enigszins droge uiteinden. Een felgroene sultan spreekt van de onrijpheid van de vrucht - het vruchtvlees zal taai, droog en smaakloos zijn. Bruine bladeren zijn een teken van bederf.

Neem de sultan aan de basis en probeer een beetje te draaien. Geeft het toe? Je houdt een rijpe vrucht vast. Nee? De ananas is te vroeg gesneden. Overdrijf het alleen niet: een rijpe ananasscheut kan gemakkelijk met je handen worden afgescheurd, en andere kopers hebben dit waarschijnlijk voor jou geprobeerd.

Stap 4. Ruik

Houd de ananas op armlengte. Ruik je een aangenaam zoetig aroma? Je hebt een geweldige vrucht gekozen!

Groene ananas ruikt niet, bedorven geeft rot.

Kan ananas thuis rijpen?

Ananas wordt geteeld in Midden- en Zuid-Amerika en Zuidoost-Azië. Op plantages wordt drie keer per jaar geoogst. En, in tegenstelling tot bananen, komen ananassen niet door nadat ze zijn gesneden.

Onrijp ananasvlees verbrandt de lippen, prikt in de mond en kan maagklachten veroorzaken.

Het heeft geen zin om het fruit ondersteboven te hangen, warm of koud te houden. Als de ananas groen is gesneden, kun je er geen zoetheid en sappigheid aan toevoegen.

Ananas bewaren?

Het wordt aanbevolen om het rijpe fruit in de koelkast te bewaren. Wikkel de ananas in een papieren zak en leg deze in de fruitlade.

Bewaar ananas niet langer dan een week in de koelkast.

Schil, snijd en vries de pulp in om de houdbaarheid te verlengen. In de vriezer ligt ananas twee tot drie maanden stil.