Hoe kies je een rijpe mango?

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Belangrijke nuances naar keuze, evenals tips om onrijp fruit zachter te maken.

Hoe kies je een rijpe mango?

Overweeg alle volgende tips tegelijk.

1. Raak de mango aan

Rijp fruit moet zwaar en mollig zijn. Kleine en platte vruchten hebben waarschijnlijk weinig vruchtvlees.

De mango moet ook zacht zijn, maar tegelijkertijd elastisch. Bij het indrukken blijft er een deuk achter op een rijpe vrucht. In dit geval breekt de schil echter niet en verliest de vrucht zelf zijn vorm niet.

Als de mango taai is, dan is hij niet rijp genoeg.

2. Bekijk de schil van dichterbij

U moet niet alleen vertrouwen op de kleur van de huid. Afhankelijk van de variëteit kunnen rijpe mango's groen, geel, felrood en meer zijn.

Let beter op de conditie van de schil: een goede vrucht is glad en glanzend. Het moet vrij zijn van deuken, krassen of andere beschadigingen.

Maar de donkerbruine vlekjes op de huid zijn een goed teken. Dit betekent vaak dat de mango rijp en smaakvol is.

3. Ruik de mango

Ruik de mangostengel. Rijp sappig fruit op deze plek straalt een aangenaam zoet aroma uit.

Als het fruit niet ruikt, is het waarschijnlijk nog niet rijp. En als hij een zure, gefermenteerde geur heeft, is hij er al in geslaagd te verslechteren.

Hoe maak je een mango rijp?

Het onrijpe fruit wordt zachter door het simpelweg op kamertemperatuur te laten staan. Dit kan enkele dagen duren of een hele week (afhankelijk van de mate van rijpheid van de foetus). Hier zijn enkele manieren om dit proces te versnellen.

1. Wikkel de mango in met papier

Doe het fruit in een bruine papieren zak en sluit het niet te strak af. Als je er een appel of een banaan in doet, rijpt de mango nog sneller.

In plaats van een zak kun je het fruit ook in papier of krantenpapier wikkelen. Laat wat vrije ruimte om verstikking in het fruit te voorkomen.

2. Doe de mango in de rijst

Doe de droge rijst in een kom en begraaf de mango's daar.

Dankzij deze methode rijpt het fruit vrij snel, dus vergeet niet om het minstens een paar keer per dag op rijpheid te controleren.

3. Zet de mango op een donkere plaats

Hiervoor is bijvoorbeeld een kledingkast geschikt. Leg de mango erin en wacht tot hij zacht en aromatisch wordt.