Zo kook je pizza in een pan: 3 verrukkelijke recepten

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Pizza in een pan is in 10-15 minuten gaar en blijkt zeer bevredigend en smakelijk te zijn. En je hoeft het deeg niet eens uit te rollen.

3 hoofdregels voor het maken van pizza in een pan

1. Het deeg moet vloeibaar zijn, zoals een pannenkoek. Het wordt meestal gekneed met zure room, mayonaise of kefir. Er is ook een optie waarbij brood als basis wordt gebruikt.
2. De pan moet antiaanbaklaag zijn met een dikke bodem. U kunt een oud gietijzer gebruiken. Het deeg mag alleen in een goed verwarmde koekenpan worden gegoten.
3. De vulling moet halfvol zijn. Als gehakt, dan gebakken, als champignons, dan ingeblikt. De kaas moet goed smelten.

Pizza in een pan met zure room

ingrediënten

Voor de test:

• 8 eetlepels zure room;
• 9 eetlepels bloem;
• 2 eieren;
• zout naar smaak.

Voor het vullen:

• 200 g kipfilet;
• 100 g champignons;
• 100 g geraspte kaas;
• 10 ontpitte olijven;
• 2 eetlepels tomatensaus
• plantaardige olie - om te frituren.

Voorbereiding

Bereid eerst alle ingrediënten voor de vulling voor. Hier, zoals bij elke andere pizza, hangt het allemaal af van de vlucht van je culinaire verbeelding. Kook bijvoorbeeld kipfilet in gezouten water. Koel af en snij in kleine reepjes.

Verse champignons moeten worden gehakt en gebakken in plantaardige olie. Als je ingemaakte champignons gebruikt, moet je ze snijden en uitknijpen om het overtollige vocht te verwijderen.

Rasp de kaas op een grove rasp. Olijven in ringen snijden.

Als de vulling klaar is, maak je het deeg. Meng hiervoor zure room, eieren en bloem in een blender tot een gladde massa. Zout.

In sommige recepten wordt zure room gemengd met mayonaise. In dit geval heb je 4 eetlepels zure room en dezelfde hoeveelheid mayonaise nodig.

Giet het deeg in een hete, geoliede koekenpan. Bak 1-2 minuten en leg dan de vulling: kip, champignons, olijven. Top met tomatensaus en geraspte kaas.

Dek de pan af met een deksel en gril de pizza 10-15 minuten. Je kunt de gaarheid van de pizza in de pan controleren met een tandenstoker: prik er het dikste deel van de pannenkoek mee door. Als het praktisch droog blijft, is het deeg gaar.

Garneer voor het serveren met kruiden.

Pizza in een pan op kefir

ingrediënten

Voor de test:

• 1 glas kefir;
• 1 ½ kopjes bloem;
• 1 ei;
• 1 theelepel bakpoeder;
• zout en zwarte peper naar smaak;
• plantaardige olie - om te frituren.

Voor het vullen:

• 100 g harde kaas;
• 100 g rookworst;
• 1 kleine tomaat.

Voorbereiding

Combineer kefir en bloem. Roer goed om klontjes te voorkomen. Voeg vervolgens baking soda toe aan het mengsel en breek het ei. Zout en peper en roer nogmaals goed door.

Giet het deeg in een voorverwarmde en geoliede koekenpan. Als het deeg een beetje is uitgehard, leg je de vulling. Hiermee kun je, zoals eerder vermeld, experimenteren. De gemakkelijkste optie is worst en tomaten. Snijd ze in dunne plakjes en leg ze op een pannenkoek in een koekenpan. Bestrooi met geraspte kaas erover.

Dek af en kook gedurende 10-15 minuten. Als de bodem bruin is en de kaas gesmolten is, kun je de pan van het vuur halen.

Pizza in een pan op een brood

ingrediënten

• 150 g gehakt;
• 100 g kaas;
• 5 sneetjes brood;
• 3 eieren;
• 1 kleine ui;
• 1 kleine tomaat;
• ½ glas melk;
• een bosje verse basilicum;
• zout naar smaak;
• plantaardige olie - om te frituren.

Voorbereiding

Pel en snipper de ui. Bak het in plantaardige olie samen met het gehakt. Opzij zetten. Snijd de tomaat in dunne plakjes, hak de basilicum fijn. Rasp de kaas op een grove rasp. Mozzarella kan direct in balletjes worden verwerkt of gepureerd met een vork.

Leg de sneetjes brood in de pan (zoveel mogelijk) en droog ze lichtjes. Vet de pan in met plantaardige olie, maar slechts een beetje. De ruimte tussen hele sneetjes kan gevuld worden met kleine stukjes brood.

Klop in een aparte kom de melk en de eieren los met een vork of garde. Zout en giet dit mengsel over een bruin brood.

Garneer met de vulling: gehakt gebakken met uien, tomaten, basilicum en kaas. Afdekken met een deksel is niet nodig. Rooster de pizza 8-10 minuten en serveer.