RECEPTEN: Granola in een pan in 5 minuten

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

We hebben de ervaring gehad om granola te maken met een breed scala aan recepten, maar geen van hen was zo snel als deze. Geen ovenverwarming of lang bakken nodig: fornuis, koekenpan, 5 minuten - en klaar!

De basisingrediëntenlijst verschilt niet van die van het klassieke granola-recept. Alle toevoegingen zoals zaden, gedroogd fruit, superfoods, gekonfijt fruit en chocolade kunnen naar eigen smaak worden gecombineerd.

Verhit op een van de branders een koekenpan met een eetlepel olie en bak hierin de havermout. Roer regelmatig en bak de havermout ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur tot hij een aangename romige tint heeft.

Zet tegelijkertijd een pan met de resterende boter, honing, suiker en kaneel op het vuur. Wacht tot het mengsel kookt en los de suikerkristallen op, terwijl je alles roert met een garde. Laat op laag vuur ongeveer 2 minuten sudderen.

Combineer de havermout met de geselecteerde toevoegingen (we kozen voor gedroogde veenbessen en pompoenpitten), giet dan de honing-suikersiroop over de havermout en meng goed.

Spreid de granola uit op een met bakpapier beklede bakplaat, koel eerst op kamertemperatuur en stuur dan 15 minuten naar de vriezer om de siroopharding te versnellen.

Verkruimel de afgewerkte granola en bewaar in luchtdichte containers op kamertemperatuur.

Ingrediënten:

• 4 kopjes (360 g) havermout
• 2 eetlepels (30 ml) olijfolie
• ⅔ kopje (160 ml) plantaardige olie;
• 4 eetlepels (60 ml) honing
• ⅓ kopje (65 g) bruine suiker
• 1 theelepel kaneel
• 1 kop gedroogde veenbessen
• ⅔ kopjes pompoenpitten.

Voorbereiding

1. Bak de havermout 5 minuten in verwarmde olijfolie.
2. Meng in een pan plantaardige olie met honing, suiker en kaneel. Laat het mengsel op laag vuur ongeveer 2 minuten sudderen, roer met een garde tot de suikerkristallen oplossen.
3. Combineer de vlokken met de toevoegingen en giet de honing-suikersiroop erover. Verdeel de granola over een stuk perkament, zet in de koelkast op kamertemperatuur en zet 15 minuten in de vriezer.
4. Plet de granola en verpak hem in luchtdichte bakjes.