Wat te grillen: 15 eenvoudige en heerlijke recepten

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Geurige steaks, ribben, groenten, hamburgers, vis - uw picknick zal beter zijn dan een diner in een restaurant.

Deze gerechten kunnen zowel op een speciale grill als op de grill met behulp van het rooster worden bereid. Het voedsel moet regelmatig worden omgedraaid om ervoor te zorgen dat het gelijkmatig bruin wordt. Vergeet niet om het rooster voor het koken in te vetten met olie.

1. Kippenbouten in soja-honingmarinade

ingrediënten

• 100 ml sojasaus;
• 100 ml balsamicoazijn;
• 3 eetlepels honing;
• 2 teentjes knoflook;
• een paar veren groene uien;
• 500 g kippenpoten.

Voorbereiding

Combineer sojasaus, azijn, honing, gehakte knoflook en gesnipperde ui. Giet de marinade over de kip, roer om en laat een paar uur staan. Leg de kippenpoten op een rooster en bak ze 10-15 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.

2. Varkensvlees in een pittige marinade

ingrediënten

• 3 eetlepels olijfolie
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 1 eetlepel paprika;
• 1 theelepel gemalen gember
• 1 theelepel gemalen koriander
• ½ theelepel gemalen komijn;
• 2 karbonades aan het bot.

Voorbereiding

Combineer de olie en alle kruiden en wrijf het varkensvlees aan alle kanten met dit mengsel. Leg de karbonades op de grill en bak ze 5-8 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.

3. Burgers met runderkotelet

ingrediënten

• 400 g rundergehakt;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 4 hamburgerbroodjes;
• 4 dunne plakjes kaas;
• ketchup - naar smaak;
• mayonaise naar smaak;
• mosterd - naar smaak;
• 1 grote tomaat;
• 1 rode ui;
• 4 slablaadjes.

Voorbereiding

Voeg zout en peper toe aan het gehakt en meng goed. Vorm vier pasteitjes die bij de burgerbroodjes passen. Maak in het midden van elke kotelet een kuiltje met je vinger zodat ze tijdens het frituren niet hun vorm verliezen. Grill de pasteitjes ongeveer 6 minuten aan elke kant. Leg een paar minuten voor het einde van de bereiding een plak kaas op de schnitzels zodat deze smelt.

Snijd de broodjes doormidden. Bestrijk de bodems met ketchup, mayonaise en mosterd. Beleg met koteletten, plakjes tomaat, uienringen en sla. Bedek de hamburgers met de andere bolletjes.

10 recepten en 10 geheimen van geweldige hamburgers →

4. Kipfilet met groenten in folie

ingrediënten

• 4 kipfilets zonder vel;
• 200 g kleine tomaten of cherrytomaatjes;
• 2 maïskolven;
• 2 teentjes knoflook;
• 4 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels boter;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• een paar takjes basilicum.

Voorbereiding

Bereid vier grote vellen folie voor. Leg op elk kipfilet, tomatenhelften, maïskorrels en fijngehakte knoflook. Besprenkel met olijfolie en leg er een klontje boter op. Kruid met peper en zout.

Wikkel de folie in zodat de kip en groenten volledig bedekt zijn. Plaats de resulterende zakjes op een rooster en kook gedurende 20-30 minuten. Garneer met basilicumblaadjes.

5. Biefstuk gemarineerd met sojasaus en ketchup

ingrediënten

• 100 ml sojasaus;
• 2 theelepels olijfolie
• 2 theelepels ketchup
• 2 teentjes knoflook;
• 1 theelepel gedroogde oregano
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 4 biefstukken.

Voorbereiding

Combineer sojasaus, boter, ketchup, gehakte knoflook en kruiden. Marineer het vlees enkele uren in dit mengsel. Leg de steaks op een rooster en bak ze 4-7 minuten aan elke kant: de mate van braden van het vlees hangt af van de tijd.

Zo bak je een heerlijke shish kebab. Chef onthult alle geheimen →

6. Varkensribbetjes gemarineerd met sojasaus, gember en mosterd

ingrediënten

• 1 middelgrote verse gemberwortel;
• 1 grote ui;
• 2 eetlepels kebabkruiden;
• 150 ml sojasaus;
• 2 eetlepels mosterd;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 1 kg varkensribbetjes.

Voorbereiding

Gebruik een mes om de gember te hakken en de ui in ringen. Combineer deze ingrediënten met kebabkruiden, sojasaus, mosterd, zout en peper. Marineer de ribben een paar uur in dit mengsel. Leg ze vervolgens op een rooster en bak ze ongeveer 10-15 minuten aan elke kant.

7. Worstjes met paprika in folie

ingrediënten

• 8 worstjes of worstjes;
• 4 paprika's;
• 2 uien;
• 4 eetlepels olijfolie
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Grill de worstjes ongeveer 3 minuten aan elke kant. Bereid vier grote vellen folie voor. Leg er twee worstjes op, evenals peper en ui, in dunne reepjes gesneden. Besprenkel met olie en breng op smaak met kruiden. Wikkel de folie stevig in en plaats de resulterende zakken op het rooster. Kook nog 13-15 minuten.

8. Broodjes met kaas en worst

ingrediënten

• 4 eetlepels boter;
• 8 grote sneetjes brood;
• 4 eetlepels ketchup of barbecuesaus
• 80 g harde kaas;
• 12 plakjes worst.

Voorbereiding

Bestrijk de sneetjes brood met boter. Bestrijk ze vier met ketchup of saus en bestrooi ze met geraspte kaas. Leg er vier plakjes worst op en dek af met het resterende brood. Bak de sandwiches 2-3 minuten aan elke kant, tot de kaas is gesmolten en het brood bruin is.

8 originele warme broodjes van gerenommeerde chef-koks →

9. Ingemaakte aardappelen

ingrediënten

• 6-8 aardappelen;
• 100 ml water;
• 4 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel paprika;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 1 teentje knoflook

Voorbereiding

Spoel de aardappelen goed af en snijd ze in plakken van ongeveer 1 cm breed. Meng water, olie, kruiden en gehakte knoflook. Leg de aardappelen in de marinade, roer en zet een uur in de koelkast. Grill de aardappelen 4-6 minuten aan elke kant tot ze gaar zijn.

10. Maïs met olie en kruiden

ingrediënten

• een paar korenaren;
• een paar eetlepels olijfolie;
• 4 eetlepels boter;
• ¼ bosje peterselie;
• een paar takjes verse tijm;
• een paar takjes verse salie;
• zout naar smaak.

Voorbereiding

Bestrijk de maïs met olijfolie. Grill, regelmatig draaiend, 15-20 minuten, tot er goudbruine vlekken op de kolven verschijnen. Combineer olie, gehakte kruiden en zout en bestrijk de afgewerkte maïs.

In dit artikel vind je nog een paar mogelijkheden voor een heerlijke kruidenolie:

Aromatische kruidenboter →

11. Bloemkoolsteaks

ingrediënten

• zout naar smaak;
• 2 theelepels kurkuma
• 1 theelepel gemalen rode peper;
• ½ theelepel gemalen zwarte peper;
• ½ theelepel gemalen komijn;
• ½ theelepel gemalen koriander;
• ½ theelepel gemalen gember;
• 1 teentje knoflook;
• 1 krop bloemkool;
• 2 eetlepels olijfolie.

Voorbereiding

Combineer kruiden en gehakte knoflook. Snijd de kool verticaal in meerdere gelijke steaks van ongeveer 2 cm breed, bestrijk ze met olie en wrijf ze aan alle kanten in met het kruidenmengsel. Leg de bloemkool op een rooster en bak 5-8 minuten aan elke kant.

12. Zalm in citroen-knoflookmarinade

ingrediënten

• 2 teentjes knoflook;
• 2 theelepels geraspte citroenschil
• zout naar smaak;
• ½ theelepel gemalen zwarte peper;
• een paar takjes verse rozemarijn;
• 4 zalmfilets.

Voorbereiding

Combineer gehakte knoflook, rasp, zout, peper en fijngehakte rozemarijn. Wrijf het mengsel over de vis en laat 15 minuten staan. Leg de filets op een rooster en bak ze aan beide kanten 3-5 minuten.

13. Zalm in soja-honingmarinade

ingrediënten

• 80 ml sinaasappelsap;
• 80 ml sojasaus;
• 80 gram honing;
• een paar veren groene uien;
• 1 theelepel gemalen gember
• 1 teentje knoflook;
• 450 gram zalmfilet.

Voorbereiding

Combineer sap, sojasaus, honing, gesnipperde ui, gember en gehakte knoflook. Leg de vis in dit mengsel en zet 30 minuten in de koelkast. Draai de filets af en toe om. Leg de forel op een rooster en kook ongeveer 15 minuten, af en toe kerend.

14. Hele vis gevuld met citroen, knoflook en peterselie

ingrediënten

• 1 hele gepelde gepelde vis (forel, makreel, zeebaars, zeebaars, enz.) met een gewicht van ongeveer 900 g;
• 3 eetlepels olijfolie
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• een paar stengels peterselie;
• 1 teentje knoflook;
• ½ citroen.

Voorbereiding

Vet de vis aan alle kanten in met olie en wrijf in met zout en peper. Vul het met peterseliestengels, gehakte knoflook en schijfjes citroen. Grill de vis ongeveer 10 minuten aan elke kant.

Vis koken: 9 coole recepten van Jamie Oliver →

15. Taco's met pittige garnalen en kool in zure roomsaus

ingrediënten

• 1 theelepel paprikapoeder;
• ½ theelepel gedroogde oregano
• 1 theelepel gemalen komijn
• ½ theelepel gemalen rode peper;
• zout naar smaak;
• 1 teentje knoflook;
• 900 g gepelde garnalen;
• 3 eetlepels olijfolie
• 250 g zure room;
• ¼ bosje peterselie;
• 1 theelepel geraspte citroenschil
• 2 eetlepels citroensap
• 150 gram kool;
• 150 gram rode kool;
• 24 tortilla's.

Voorbereiding

Combineer de kruiden en gehakte knoflook, bestrooi de garnalen met dit mengsel en roer goed. Leg de garnalen op houten stokjes die 20 minuten in water geweekt zijn. Bestrijk de garnalen met olie en bak ze 3 minuten aan elke kant.

Combineer zure room, gehakte peterselie, schil, citroensap en zout. Breng het mengsel van de twee gesneden kool op smaak met de helft van de zure roomsaus. Leg op elke tortilla kool, wat garnalen en wat saus.