RECEPTEN: vis grillen

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Het is niet erg gebruikelijk voor ons om gegrilde vis te koken op picknicks, omdat veel mensen dat moeilijk vinden. In feite is dit helemaal niet het geval, en er zijn heel eenvoudige en heerlijke recepten. Ik wil er ook een paar met jullie delen.

De volgende drie recepten gaan allemaal over het grillen van vis. Ik heb geprobeerd heel lichte en smakelijke te vinden. Hoop dat je het leuk vind!

Gegrilde vis met citroen, boter en munt

Een van de makkelijkste recepten die ik ooit heb gezien!

Ingrediënten: sap van een citroen, 1/2 kopje olijfolie, een snufje zout, 4 grote muntblaadjes (gehakt), 1 groot teentje knoflook, een paar stukjes kabeljauw of soortgelijke witvis.

Voorbereiding:

Meng olie met citroensap tot een gladde massa, voeg dan gehakte muntblaadjes, een snufje zout en geperst teentje knoflook toe.

Peper de filet licht en zout aan beide kanten. Leg de folie op de grill, laat deze een beetje opwarmen en leg er dan de vis op. Als de filet dun is, kook dan aan elke kant gedurende twee minuten.

Daarna halen we het van de grill en gieten het met de voorbereide olie, nadat we er een teentje knoflook uit hebben gehaald.

Gegrilde vis met citruskorst

Ingrediënten: rasp van een sinaasappel en een citroen, snufje zout, zwarte peper, olijfolie, visfilet of biefstuk, verse kruiden: peterselie, basilicum en oregano.

Voorbereiding:

Hak de greens fijn. Het is beter om het door een vleesmolen te halen of het te malen met een blender. Meng vervolgens de kruiden, zwarte peper, sinaasappel- en citroenschil met 2-3 eetlepels olijfolie.

Doop de vis in dit mengsel en laat even liggen. Dan stuur je het naar de grill. Sterk vuur kan ervoor zorgen dat groenten aanbranden en dat de vis bitter smaakt, dus het is het beste om ze niet op hoog vuur te koken. En ik zou proberen het op dezelfde manier te koken als de vis in het eerste recept - op folie.

Als de vis klaar is, leg je hem op borden samen met verse kruiden en partjes citroen of limoen.

Gegrilde vis in pittige citrusmarinade

Met dit recept moet je misschien een beetje sleutelen. Maar, te oordelen naar de componenten, zult u geen spijt krijgen van de tijd die u hebt besteed;)

Ingrediënten: 6 plakjes kabeljauw-, bot-, tilapia- of heilbotfilets, zout naar smaak, 1 kleine ui (in blokjes gesneden), schijfje gember ter grootte van een walnoot (geschild en in dunne plakjes), een klein bosje koriander, 1 eetlepel gehakte knoflook, 2 theelepels fijngehakt hete peper, 2 theelepels limoenschil, 1 theelepel zwarte peper, 1/4 kopje limoensap, 1/4 kopje olijfolie, 1 limoen.

Voorbereiding:

Zout de visfilets licht en zet apart. Mix de olijfolie, ui, koriander, knoflook, gember, limoenschil en hete peper tot een gladde massa. Bestrijk de visfilets met deze pasta en zet ze minimaal 2 uur in de koelkast.

Voeg een beetje zout toe aan de vis voordat je hem op de grill legt. Serveer de afgewerkte vis met partjes limoen.

En je kunt het gewoon inwrijven met zout en peper, een paar citroencirkels erop leggen, het in folie wikkelen en het naar de grill sturen - het zal ook erg lekker zijn!

Ik wil je eraan herinneren dat het beter is om vette zeevis op de grill te koken. De vis is klaar op het moment dat hij niet meer transparant is en als hij met een vork wordt geprikt, zal hij gemakkelijk exfoliëren en toch sappig blijven.

En natuurlijk, eet smakelijk en een goede nachtrust!