Hoe maak je een heerlijke Bonenkoteletburger?

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-13 02:34

Het perfecte hamburgerrecept voor wie geen dierlijke producten heeft.

ingrediënten

• 1 blik rode bonen uit blik
• 1 kleine ui;
• ½ kopje broodkruimels;
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 snufje zout;
• 1-2 eetlepels water (indien nodig);
• 2 hamburgerbroodjes;
• harde kaas, groenten en salade - naar smaak;
• ketchup, zoete mosterd - naar smaak.

Gebruik een aardappelmolen, blender of vork om de bonen uit blik te pureren. In dit recept kun je rode bonen veilig vervangen door witte bonen, gekookte kikkererwten of linzen.

Combineer de bonenbasis met de rest van de burger: gesnipperde uien, paneermeel (voor een bosje), gedroogde oregano en een flinke snuf zout.

Kneed het mengsel met je handen tot je voelt dat alle ingrediënten perfect met elkaar vermengd zijn.

Probeer een kleine kotelet te vormen van de resulterende massa. Als het zijn vorm niet goed vasthoudt en gemakkelijk scheurt, zit er niet genoeg vocht in. Voeg 1-2 eetlepels water toe, kneed nogmaals goed en herhaal het vormen.

Giet plantaardige olie in een koekenpan en zet op middelhoog vuur. Bak de pasteitjes aan beide kanten goudbruin (niet langer dan twee minuten).

Dergelijke schnitzels zijn gemakkelijk te vervoeren, dus je kunt ze veilig meenemen voor een picknick en direct in folie boven het vuur opwarmen.

Verdeel de saus over de helft van het burgerbroodje, voeg de kruiden toe, de kotelet (je kunt hem bedekken met een laag geraspte kaas voordat je hem weer opwarmt), je favoriete groenten en begin je maaltijd.