12 fruit- en bessensalades die lekkerder zijn dan taarten

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Ideale desserts voor weight-watchers.

1. Fruitsalade met vanillepudding

ingrediënten

• 300 g verse of ingeblikte ananas;
• 300 g verse of ingeblikte perziken;
• 300 g verse of ingeblikte mandarijnen;
• 3 bananen;
• 2 rode appels;
• 1 glas koude melk;
• 1 glas zure room;
• ⅓ glazen natuurlijk sinaasappelsap;
• 1 doos vanillepuddingmix.

Voorbereiding

Snijd ananas, perziken, mandarijnen, bananen en appels in kleine stukjes en doe ze in een kom.

Roer het mengsel van melk, zure room, sap en pudding goed door elkaar. Er mogen geen klontjes in de saus zitten.

Giet over het fruit en zet 2 uur in de koelkast.

2. Veelkleurige druivensalade

ingrediënten

• 200 gram roomkaas;
• 1 glas zure room;
• 3 eetlepels vanillesuiker
• 1 tros groene druiven;
• 1 tros rode druiven;
• 1 eetlepel gehakte noten (walnoten, hazelnoten, pecannoten)

Voorbereiding

Klop de kaas en zure room. Voeg suiker toe en roer opnieuw. Giet de saus over de druiven en laat een uurtje in de koelkast staan. Bestrooi voor het serveren met gehakte noten.

3. Salade met sinaasappel, ananas en vanilledressing

ingrediënten

• 2 sinaasappels;
• 1 pompelmoes;
• 250 g verse of ingeblikte ananas;
• 2 eetlepels limoensap
• ¼ glazen vanillesuiker;
• 200 g Griekse yoghurt
• ¹⁄₂ theelepel limoenschil

Voorbereiding

Snijd een sinaasappel, grapefruit en ananas in stukjes, bedek met een mengsel van sap en suiker en zet 20 minuten in de koelkast. Voeg voor het serveren yoghurt en geraspte limoenschil toe.

4. Appel-honingsalade

ingrediënten

• 4 sinaasappels;
• 2 peren;
• 3 bananen;
• 4 kiwi's;
• 2 gele appels;
• 1 groene appel;
• 3 nectarines;
• 2 eetlepels honing.

Voorbereiding

Schil twee sinaasappels, alle peren, bananen en kiwi's. Snijd ze in grote stukken samen met de ongeschilde appels en nectarines.

Pers het sap uit de twee overgebleven sinaasappels, meng met honing en giet over de salade. Laat 20 minuten in de koelkast staan.

5. Pittige appelsalade

ingrediënten

• 2 groene appels;
• 2 rode appels;
• ¼ glazen rozijnen;
• 1 eetlepel vers geperst sinaasappelsap
• 200 g Griekse yoghurt
• ¼ theelepel kaneel;
• ¼ theelepel nootmuskaat;
• 2 eetlepels gehakte noten
• 2 eetlepels kokosvlokken.

Voorbereiding

Snijd de appels in blokjes, voeg rozijnen en sinaasappelsap toe. Giet het mengsel van yoghurt, kaneel en nootmuskaat erbij en zet 30 minuten in de koelkast.

Bestrooi voor het serveren met noten en kokos.

6. Ananas-, sinaasappel-, druif- en marshmallowsalade

ingrediënten

• 400 g verse of ingeblikte ananas;
• 2 sinaasappels;
• 2 kopjes groene druiven
• 1 banaan;
• 1 glas marshmallows;
• 3 eetlepels kokosvlokken;
• 2 eetlepels gehakte amandelen
• 200 gram gewone yoghurt.

Voorbereiding

Snijd ananas, sinaasappel, druiven en banaan. Combineer met marshmallows, kokos en amandelen. Voeg yoghurt toe en laat 15-20 minuten trekken.

Wil je het echt proberen?

10 bananentaarten met chocolade, karamel, botercrème en meer

7. Ananassalade met gecondenseerde melk, marshmallows en noten

ingrediënten

• 200 g zachte roomkaas;
• ¹⁄₂ – 1 blikje gecondenseerde melk;
• 2 eetlepels citroensap
• 600 g verse of ingeblikte ananas;
• 1 glas marshmallows;
• ½ kopje gehakte noten.

Voorbereiding

Meng kaas, gecondenseerde melk en citroensap. Voeg ananasschijfjes, marshmallows en noten toe. Koel voor het opdienen.

Help jezelf?

Hoe maak je krokante wafelrolletjes met gecondenseerde melk, ijs of chocolade

8. Watermeloen-muntsalade met kersen

ingrediënten

• 1 glas water;
• 1 bosje verse munt
• ½ kopje suiker;
• ½ watermeloen;
• 500 gram kersen.

Voorbereiding

Water koken. Voeg de munt 15-20 seconden toe. Voeg suiker toe en laat sudderen tot het is opgelost. Hak de munt fijn en roer deze door de siroop. Koel het af en zet het dan 3-4 uur in de koelkast, of beter een nacht.

Snijd de watermeloen in kleine stukjes. Voeg de ontpitte kersenhelften toe. Giet de muntsiroop erover en laat een paar uur staan.

Onthouden?

3 beste manieren om meringues thuis te maken

9. Rode salade met aardbeien en kersen

ingrediënten

• 500 gram kersen;
• 500 gram aardbeien;
• 1 theelepel korianderzaad
• 2-3 eetlepels bruine suiker;
• 1 theelepel citroensap

Voorbereiding

Verdeel de kersen in helften. Mix met stukjes aardbei. Droog de koriander in een koekenpan en maal hem fijn in een vijzel. Voeg suiker toe en meng met de hand met fruit. Overgiet met citroensap en zet 10-15 minuten in de koelkast.

Experiment?

9 kersentaarten met een helder aroma en aangename zuurheid

10. Perzik-pruimensalade met noten en frambozendressing

ingrediënten

• 3-4 pruimen;
• 3 perziken;
• ½ kopje walnoten;
• 3 eetlepels frambozenjam
• 2 theelepels wijnazijn
• 1 theelepel plantaardige olie.

Voorbereiding

Snijd pruimen en perziken in plakjes, leg op een schaal. Bestrooi met gehakte en geroosterde noten. Giet de jam, azijn en oliesaus erover.

Je hebt dit zeker niet geprobeerd?

Caloriearm perzikroomijs in minuten

11. Meloensalade met aardbeien en kersen

ingrediënten

• ½ middelgrote meloen;
• 1 kopje aardbeien
• ½ kopje kersen;
• ½ glas druiven;
• 1 limoen;
• 2 eetlepels likeur;
• 2-3 takjes munt.

Voorbereiding

Hak meloen, aardbeien, kersen en druiven fijn. Combineer met limoensap en likeur. Voeg de gehakte munt toe en roer opnieuw. Dring 3-4 uur aan.

Experiment?

Wat te koken met meloen: 10 heerlijke ideeën

12. Paarse salade van druiven, pruimen en bosbessen

ingrediënten

• 2-3 pruimen;
• 2 glazen druiven;
• 2 kopjes bosbessen of bramen
• 2 eetlepels gehakte basilicum
• 1 pak yoghurt;
• limoen.

Voorbereiding

Snijd het fruit en meng met de bessen. Voeg basilicum toe, breng op smaak met yoghurt en limoensap.

Lees ook

• 5 fruitsalades die het proberen waard zijn
• Hoe maak je worteltaart en andere ongewone maar heerlijke desserts?
• 10 simpele pruimentaartjes voor lichtzure liefhebbers