Zo maak je de perfecte pompoenmuffins

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Zachte, luchtige, pittige pompoenmuffins die smelten in je mond zijn wat je nodig hebt op een herfstdag. Het is heel eenvoudig om ze voor te bereiden en het resultaat zal alle leden van het huishouden verrukken.

Recept voor pompoenmuffins

ingrediënten

• 1¾ kopjes bloem
• 2 theelepels bakpoeder
• 1 theelepel kaneel
• ½ theelepel gemalen gember;
• ¼ theelepel nootmuskaat;
• ¼ theelepel gemalen kruidnagel;
• ½ theelepel zout;
• 6 eetlepels ongezouten boter
• 1⅓ kopjes lichtbruine suiker
• 2 grote eieren;
• 1⅓ kopjes pompoenpuree
• 1 theelepel vanille-extract.

Het aantal ingrediënten is berekend voor 12 muffins.

Voorbereiding

Meng in een diepe kom bloem, bakpoeder, kaneel, gember, nootmuskaat, kruidnagel en zout. Gebruik een mixer in een ander kopje om de boter en suiker te roeren tot ze kruimelig zijn.

Voeg eieren toe aan boter en suiker en klop het mengsel goed door. Voeg pompoenpuree en vanille-extract toe en roer.

Voeg vervolgens de droge ingrediënten uit het eerste kopje toe aan het pompoenmengsel en klop voorzichtig met een mixer tot een gladde massa. Vet een ovenschaal in met olie of plaats een muffinpapiervorm in elke holte.

Giet het deeg in de vormen zodat het voor ongeveer driekwart vol is.

Bak de muffins 18-20 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven, tot het deeg rijst.

Koel het gerecht voor het serveren.

Afgewerkte muffins kunnen 4-5 dagen in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur worden bewaard. Ze kunnen ook worden ingevroren. Dan wordt de houdbaarheid verlengd tot drie maanden. Verwarm bevroren muffins gewoon in de magnetron of oven.

Lifehacks voor het maken van pompoenmuffins

Vergeet de kruiden niet

Kruiden zijn essentieel voor de muffins om pittig, smaakvol en smakelijk te zijn. Het is beter om geen kant-en-klare mengsels te kopen, maar om kruiden apart toe te voegen. Dit geeft je muffins de smaak die je wilt. Ons recept bevat de optimale hoeveelheid kruiden.

Bereid de pompoenpuree

Je kunt aardappelpuree kopen of zelf maken. Hak hiervoor de pompoen, gekookt tot hij zacht is, met een vork of met een blender. Als u besluit aardappelpuree te kopen, let dan op de samenstelling. Het moet vrij zijn van suiker en kruiden.

Voeg eventueel toppings toe

Voor muffins kun je noten, rozijnen, chocoladeschilfers of zelfs kokosvlokken gebruiken. Het hangt allemaal af van je verbeeldingskracht en smaakvoorkeuren.