10 jamtaartjes die je favorieten worden

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Zandkoek, geraspt, bladerdeeg, gist, mager, met kwark of noten - elke cake zal perfect uitkomen.

1. Geraspte taart met jam op zanddeeg

ingrediënten

• 180 gram boter;
• 200-300 g suiker;
• een snufje zout;
• 2 eieren;
• 420 g bloem + een beetje om te bestrooien;
• 2 theelepels bakpoeder
• 300 g dikke jam.

Voorbereiding

Klop de boter op kamertemperatuur met de suiker en het zout met een mixer. Klop de eieren er een voor een door en klop goed na elke toevoeging. Je zou een luchtige, romige massa moeten hebben. Zeef bloem met bakpoeder, voeg ze toe aan de voorbereide massa en kneed het deeg.

Strooi bloem op tafel en rol het deeg er aan alle kanten in. Snijd een derde van de massa af, wikkel het in een plastic zak of huishoudfolie en leg het in de vriezer. Druk het resterende deeg iets plat tot een rechthoek, wikkel het in een zak of plasticfolie en zet het 40 minuten in de koelkast.

Bekleed een ovenschaal van 40 x 27 cm met bakpapier, het bakpapier moet buiten de randen van de vorm steken. Leg het deeg daar uit de koelkast en strijk het met je handen glad. Bestrijk het met jam. Zure jam is het beste voor dit recept, omdat het deeg veel suiker bevat. Rasp de massa uit de vriezer er bovenop op een grove rasp.

Bak de taart in 35-40 minuten op 180°C goudbruin en afgekoeld.

2. Taart met jam, kwark en meringue

ingrediënten

Voor de test:

• 2 eidooiers;
• 100 gram suiker;
• ⅓ theelepel zout;
• 180 gram boter;
• 1 theelepel bakpoeder
• 350-400 gram bloem.

Voor het vullen:

• 360 g kwark;
• 1 eigeel;
• 1 eetlepel suiker
• 1 theelepel vanillesuiker
• 300-400 g dikke jam.

Voor de merengue:

• 3 eiwitten;
• een snufje zout;
• 80 gram poedersuiker.

Voorbereiding

Klop de dooiers, suiker en zout met een mixer romig. Voeg zachte boter en bakpoeder toe en klop opnieuw. Voeg de gezeefde bloem toe en kneed het deeg. Leg het in een vorm van 24x24 cm en vorm zijkanten van ongeveer 3-4 cm hoog.

Maal kwark met dooier, suiker en vanillesuiker. Leg de vulling over het deeg. Een beetje voordat je de randen bereikt, verdeel je de jam erover. Zet 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.

Klop intussen de eiwitten en het zout op met een mixer op lage snelheid. Blijf kloppen, voeg geleidelijk de poedersuiker toe en verhoog de snelheid. Je zou een dikke, romige witte massa moeten hebben.

Leg het op een taart en bak ongeveer 15 minuten op 160°C. Koel het afgewerkte gerecht volledig af.

3. Open taart met jam

ingrediënten

• 200 gram boter;
• 80-100 gram suiker;
• een snufje zout;
• 2 eidooiers;
• 300 gram bloem;
• 1-1½ theelepel bakpoeder;
• 2–2½ eetlepels maizena;
• 350-450 g jam.

Voorbereiding

Combineer zachte boter, suiker en zout in een blender. Klop de dooiers erdoor, roer na elke toevoeging. Voeg bloem en bakpoeder toe, kneed het deeg.

Rol de massa uit tot een 1 cm dikke laag, bekleed een vorm met een diameter van 24-26 cm met perkamentpapier, verdeel het deeg erover en prik op meerdere plaatsen met een vork.

Meng het zetmeel en de jam. Indien gewenst kunt u naar eigen smaak kruiden aan uw vulling toevoegen. Leg de jam op het deeg en druk plat. Bak 30-40 minuten op 180°C.

4. Losse taart met jam en amandelen

ingrediënten

• 150 gram bloem;
• 150 g griesmeel;
• 100 gram suiker;
• 1 theelepel bakpoeder
• een snufje zout;
• 100 gram boter;
• 1 dooier;
• 400 g jam;
• 1½ eetlepel maizena
• een handvol amandelblaadjes.

Voorbereiding

Meng bloem, griesmeel, suiker, bakpoeder en zout. Voeg grof geraspte ijsboter en dooier toe en maal tot kruimels. Druk meer dan de helft van het deeg aan op de bodem en zijkanten van een schaal van 26-28 cm.

Pons de jam met een staafmixer en bind hem met zetmeel. Leg de vulling op het deeg, bestrooi met het resterende deeg en amandelblaadjes. Bak de cake ongeveer 30 minuten op 180°C. Koel af voor het serveren.

5. Gisttaart met jam

ingrediënten

• 200 g + 1½ eetlepel bloem + een beetje om te bestrooien;
• 2 eetlepels suiker;
• 1 theelepel droge snelwerkende gist
• 60 ml melk;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• 200-250 g jam;
• 1 eetlepel boter

Voorbereiding

Meng 200 g bloem, 1 eetlepel suiker en gist. Giet warme melk en boter erbij, kneed het deeg. Vorm een bal van de massa, doe deze in een kom, dek af met een handdoek en laat een uur op een warme plaats staan.

Strooi bloem op tafel en rol het deeg uit in een rechthoekige laag van maximaal 1 cm dik. Leg de jam in het midden van het deeg en neem een derde van de hele laag in beslag. In dit stadium is het beter om het dikke deel van de jam, het fruit of de bessen eruit te leggen.

Bedek met een helft van het deeg en bestrijk met het vloeibare deel van de jam. Dek af met de andere helft en sluit de randen goed af. Borstel wat van de gesmolten boter over het deeg. Meng de resterende gesmolten boter met suiker en bloem.

Breng de taart over naar een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi het met het voorbereide mengsel. Bak ongeveer 30 minuten op 180°C. Koel af voor het serveren.

6. Bladerdeeg met jam

ingrediënten

• Een beetje bloem om te bestuiven;
• 500 g gistvrij bladerdeeg;
• 3-4 eetlepels jam;
• 1-2 theelepels aardappelzetmeel - optioneel;
• wat melk;
• 1 eetlepel suiker
• 1-2 theelepels sesamzaadjes.

Voorbereiding

Strooi bloem op tafel en rol het deeg uit in twee lagen. Knip er twee identieke cirkels uit. Leg er een op een met bakpapier beklede bakplaat.

Bestrijk het deeg met jam en bereik de rand een paar centimeter niet. Als de jam vloeibaar is, meng deze dan met het zetmeel. Bedek met een tweede cirkel deeg.

Plaats een glas of een klein glas in het midden van de toekomstige cake. Snijd het deeg in 16 stukken. Draai ze vervolgens elk drie keer rond hun as in één richting.

Vet het deeg in met melk zonder de jam die eruit komt aan te raken. Bestrooi met suiker en sesamzaadjes, plaats in een voorverwarmde oven op 180 ° C gedurende 25-30 minuten. Koel af voor het serveren.

Let op

20 eenvoudige bladerdeegdesserts

7. Bladerdeegcake met jam, walnoten en chocoladesuikerglazuur

ingrediënten

• 500 g bloem + een beetje om te bestrooien;
• 2 theelepels droge snelwerkende gist
• 1 theelepel bakpoeder
• 50 ml melk;
• 250 gram suiker;
• 1 ei;
• 250 g margarine of boter + 70 g boter om te glazuur;
• 250-300 g abrikozenjam;
• 200 g walnoten;
• 100 gram donkere chocolade.

Voorbereiding

Combineer de gezeefde bloem, gist en bakpoeder. Klop de lauwe melk, 100 g suiker en het ei apart los. Voeg gesmolten margarine toe aan het bloemmengsel en kneed tot een glad deeg. Bedek de container met de resulterende filmmassa en laat 30 minuten op een warme plaats staan.

Pons de jam met een staafmixer tot een gladde massa. Voor deze cake is abrikozenjam het meest geschikt. Maal de noten in een blender en meng ze vervolgens met de jam en de resterende suiker.

Strooi bloem op tafel, leg het deeg neer en verdeel in drie gelijke porties. Rol elk stuk in een dunne laag van ongeveer 25 x 30 cm, een vorm van dit formaat past het beste bij dit recept. Bedek de vorm met perkamentpapier zodat deze over de randen uitsteekt.

Leg een laag deeg in een vorm en verdeel de helft van de vulling erover. Bedek met een tweede laag, spreid de resterende vulling uit en dek af met een derde laag deeg. Laat het 30-40 minuten intrekken en prik er dan meerdere keren in met een vork. Bak ongeveer 25 minuten op 180°C.

Smelt chocolade en 70 g boter in een stoombad of magnetron. Bedek de iets afgekoelde cake met het mengsel en laat volledig afkoelen.

Bakken?

10 geurige en zeer mooie abrikozentaarten

8. Taart met kefirjam

ingrediënten

• 120-150 g suiker;
• 2 eieren;
• 200 ml kefir;
• 250 g jam;
• 260 gram bloem;
• 1½ theelepel bakpoeder
• wat plantaardige olie;
• een paar eetlepels poedersuiker.

Voorbereiding

Combineer suiker en eieren. Voeg kefir en jam toe en roer. Roer het mengsel van bloem en bakpoeder erdoor en kneed het deeg. Vet een ovenschaal van 30 x 25 cm in met boter en giet het deeg erin.

Bak de cake 40-50 minuten op 180°C. Strooi poedersuiker over de afgekoelde schaal.

Het kan nuttig zijn?

7 geweldige recepten voor kefir-deeg voor taarten, pizza en meer

9. Biscuitgebak met jam

ingrediënten

• 4 eieren;
• ½ theelepel zout;
• 200 gram suiker;
• 90 ml plantaardige olie + een beetje voor smering;
• 200 ml melk;
• 400 g bloem + een beetje om te bestrooien;
• 2 theelepels bakpoeder
• een snufje vanilline;
• 200-300 g dikke jam;
• een paar eetlepels poedersuiker.

Voorbereiding

Klop eieren en zout met een mixer tot schuim verschijnt. Voeg suiker geleidelijk toe zonder te stoppen. Je zou een romige massa moeten krijgen. Blijf kloppen, voeg boter en melk in porties toe.

Combineer bloem, bakpoeder en vanilline. Zeef dit mengsel en voeg een beetje toe aan de eiermassa, klop met een mixer tot een gladde massa. Vet een schaal van 24-26 cm in en bestrooi met bloem.

Doe de helft van het deeg in een bak. Bedek met de dikke jam en dek af met het resterende deeg. Zet de schaal in een op 180°C voorverwarmde oven en verlaag onmiddellijk de temperatuur tot 160°C. Bak de cake ongeveer 50 minuten, laat volledig afkoelen en bestrooi met poedersuiker.

Bereiden?

10 heerlijke en originele taarten met appels

10. Magere taart met jam en thee

ingrediënten

• 2 zakjes zwarte thee;
• 200 ml water;
• 250 gram bloem;
• 200 gram suiker;
• 4 eetlepels plantaardige olie + een beetje voor smering;
• 4 eetlepels jam;
• 1 theelepel bakpoeder;
• 1 theelepel azijn 9%;
• 50-100 g chocolade.

Voorbereiding

Giet kokend water over de theezakjes en laat trekken. De thee moet sterk zijn. Combineer gezeefde bloem en suiker. Voeg afgekoelde thee, boter en jam toe en meng goed. Giet baking soda op het deeg, giet er azijn over en meng nogmaals goed.

Vet een schaal van 20 cm in met boter en leg het deeg hierin. Bak 30-35 minuten op 180°C. Versier de afgekoelde taart met gesmolten chocolade.

Lees ook ???

• 8 recepten en geheimen voor aardbeienjam die het dessert perfect maken
• 6 recepten voor geurige frambozenjam
• 6 eenvoudige recepten voor bessenjam
• 6 recepten voor mooie pompoenjam
• 8 beste recepten voor appeljam