10 koele salades zonder mayonaise

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Kip, krabsticks, vis, champignons en groenten passen goed bij mandarijndressing, sojasaus, boter, zure room, mosterd en citroensap.

1. Salade met kip, paprika, mozzarella, croutons en mandarijndressing

ingrediënten

• 3 sneetjes brood;
• ½ theelepel Provençaalse kruidenkruiden;
• 1 theelepel gemalen paprika
• zout naar smaak;
• 3-5 eetlepels olijfolie;
• 60 gram boter;
• 300 g kipfilet;
• 1 rode paprika;
• ½ rode ui;
• 10-12 kleine balletjes mozzarella;
• ½ bosje slablaadjes;
• 1 eetlepel sojasaus
• 1/2 grote zure mandarijn (of 1 kleine);
• 1 teentje knoflook

Voorbereiding

Snijd het brood in blokjes en doe in een kom. Voeg Provençaalse kruiden, paprikapoeder, zout en 1-2 eetlepels olie toe. Roer, leg op een bakplaat en bak 10 minuten op 200°C.

Smelt de boter in een koekenpan. Leg de kipfilet en kook 5 minuten. Draai het vlees om, dek de pan af met een deksel, zet het vuur lager en kook nog 8-10 minuten.

Snijd de afgekoelde kip in grote blokjes, de paprika in ringen en de ui in halve ringen. Halveer de mozzarella en scheur de slablaadjes met je handen. Combineer 2-3 eetlepels olijfolie, sojasaus, mandarijnensap en gehakte knoflook.

Doe de sla, ui, paprika en kip in een kom, giet de dressing erover en roer door. Leg de salade op een schaal, garneer met mozzarella en bestrooi met croutons.

2. Gelaagde salade met avocado, tomaten en roze zalm

ingrediënten

• 1 avocado
• 1-2 tomaten + 1 tomaat voor garnering;
• 180 g roze zalm uit blik;
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel sojasaus
• 1-2 eetlepels Parmezaanse kaas;
• een paar veren groene uien.

Voorbereiding

Snijd de avocado- en tomatenpulp in kleine blokjes. Prak de roze zalm fijn met een vork. Leg de avocado op een schaal, dan een laag tomaten en roze zalm.

Combineer de olie en sojasaus, giet over de vis en wacht tot het mengsel in de vis is opgenomen. Garneer de salade met geraspte Parmezaanse kaas, plakjes tomaat en uienveren.

3. Salade met kip, champignons, komkommer en paprika

ingrediënten

• ½ rode ui;
• 1 theelepel suiker
• zout naar smaak;
• 1 theelepel azijn 9%;
• 100 ml heet water;
• 1 rode paprika;
• 4 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook;
• 400 g champignons;
• 1 komkommer;
• 2 gekookte kipfilethelften;
• 1 eetlepel citroensap

Voorbereiding

Snijd de ui in halve ringen en doe in een kom. Voeg suiker, ½ theelepel zout, azijn en heet water toe. Roer en laat marineren terwijl je andere ingrediënten klaarmaakt.

Snijd de paprika's in grote blokjes. Verhit de helft van de olie in een koekenpan, fruit de grof gesneden knoflook en verwijder. Je hebt geen knoflook meer nodig. Bak de paprika's goudbruin, leg ze op een schaal en zout.

Snijd de champignons in dunne plakjes. Bak de champignons goudbruin in de olie die overblijft van de peper. Kruid met zout.

Snijd de komkommer en borst in grote blokjes. Voeg er uien aan toe, giet het vocht, paprika's en champignons eruit. Meng 2 eetlepels olie en citroensap. Breng de salade op smaak met het resulterende mengsel en laat 15-20 minuten trekken.

4. Salade met kikkererwten, olijven en zongedroogde tomaten

ingrediënten

• 60 g zongedroogde tomaten;
• 70 g olijven;
• 2 teentjes knoflook;
• een paar takjes peterselie;
• 150 g kikkererwten uit blik of gekookt;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 1 eetlepel olijfolie

Voorbereiding

Snijd de tomaten in grote stukken en de olijven in plakjes. Hak de knoflook en peterselie fijn. Voeg de kikkererwten, peper en olie toe aan de bereide ingrediënten en meng.

5. Salade met krabsticks, kwark, tomaten en eieren

ingrediënten

• 2 eieren;
• 100 g krabsticks;
• 1-2 tomaten;
• 100 g vette kwark;
• 2-3 eetlepels zure room of natuurlijke yoghurt;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Kook de eieren hard, koel af en pel ze. Snijd ze, krabsticks en tomaten in gelijke blokjes. Voeg kwark, zure room of yoghurt, zout en peper toe aan de ingrediënten. Roeren.

6. Salade met kip, feta, tomaten en komkommer

ingrediënten

• 200 g gekookte kipfilet;
• 1-2 tomaten;
• 1 komkommer;
• 100 gram feta;
• zout naar smaak;
• 2 theelepels citroensap
• 1-2 eetlepels plantaardige olie.

Voorbereiding

Snijd de afgekoelde kip, tomaten, komkommer en feta in grote stukken. Voeg zout, citroensap en olie toe en schep de salade om.

Bereiden?

10 originele salades met verse tomaten

7. Salade met haring, eieren en uien

ingrediënten

• 3 eieren;
• 200 g gezouten haringfilet;
• 1 rode ui;
• zout naar smaak;
• 1 bosje slablaadjes;
• 3 eetlepels plantaardige olie;
• 1 eetlepel citroensap
• 1 theelepel mosterd

Voorbereiding

Kook de eieren hard, koel af en pel ze. Snijd ze en de vis in grote stukken, en de ui in halve ringen. Zout de uien en wrijf lichtjes met je handen om de bitterheid te verwijderen. Scheur de slablaadjes.

Combineer boter, citroensap en mosterd. Voeg dressing toe aan bereide ingrediënten en roer. Indien gewenst kan er zout aan de salade worden toegevoegd.

Toevoegen aan favorieten?

Geen "Mimosa": 4 ongewone en eenvoudige salades met vis

8. Gelaagde salade met champignons, aardappelen en twee soorten kaas

ingrediënten

• 350 gram aardappelen;
• 3 eieren;
• 250 gram champignons;
• een beetje boter;
• zout naar smaak;
• 150 g harde kaas;
• 250 g smeltkaas;
• 1 teentje knoflook;
• ¼ bosje dille.

Voorbereiding

Kook aardappelen en eieren gaar, koel en schil. Snijd de champignons in dunne plakjes. Bak de champignons in hete olie goudbruin, breng op smaak met zout. Breng over naar een papieren handdoek om het vet af te voeren.

Rasp de aardappelen op een grove rasp en de harde kaas op een fijne rasp. Snijd de eieren en roomkaas in kleine blokjes. Hak de knoflook en dille fijn met een mes en vervolgens in een blender met eieren en roomkaas.

Leg de salade in lagen in de volgende volgorde: aardappelen, champignons, kaas- en eiermassa en harde kaas.

Maak een notitie?

7 manieren om aardappelen met champignons in een pan en in de oven te koken

9. Salade met kip, kaas en sinaasappel

ingrediënten

• 1 sinaasappel;
• 200 g gekookte kipfilet;
• 200 g harde kaas;
• ½ bosje slablaadjes;
• zout naar smaak;
• ½ citroen;
• wat plantaardige olie.

Voorbereiding

Schil de schil, witte strepen en films van de sinaasappel. Snijd de sinaasappel, afgekoelde borst en kaas in gelijke blokjes.

Scheur de slablaadjes met je handen en leg ze op een schaal. Leg de voorbereide ingrediënten erop. Breng de salade op smaak met zout en besprenkel met citroensap en olie.

Probeer het?

20 dressings die de smaak van elke salade zullen versterken

10. Salade met rucola, rode biet, geitenkaas en noten

ingrediënten

• 2 bieten;
• 50 gram geitenkaas;
• een handvol walnoten;
• 2 bosjes rucola;
• 3 eetlepels olijfolie
• 1½ eetlepel citroensap
• ¼ theelepel droge mosterd;
• ½ theelepel suiker;
• ½ theelepel zout;
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper.

Voorbereiding

Kook de bieten of bak ze in de oven. Vet hiervoor de groenten licht in met olijfolie, wikkel ze in folie en plaats ze 1-2 uur in een voorverwarmde oven op 200 ° C tot ze zacht zijn.

Schil de afgekoelde bieten en snij in grote stukken. Hak de kaas en hak de noten grof. Doe de rucola in een kom en voeg de voorbereide ingrediënten toe.

Combineer boter, citroensap, mosterd, suiker, zout en peper. Giet de dressing over de salade.

Lees ook ???

• 10 heerlijke dieetsalades
• 15 interessante wortelsalades
• 10 heerlijke bonensalades om keer op keer te koken
• 15 heerlijke erwtensalades
• 10 beste salades met maïs