Ontbijtideeën: Weelderige broodjes met 5 ingrediënten

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Als je naar de pluizige popovers kijkt, wordt meteen duidelijk waarom ze hun naam hebben gekregen: tijdens het bakken kruipt het deeg letterlijk uit de vorm, verdrievoudigt in volume en verandert in een luchtig broodje dat smelt in de mond. Popovers zijn ongelooflijk eenvoudig te bereiden en zien er erg indrukwekkend uit. Deze broodjes zijn ideaal voor het ontbijt, vullen salades en warme gerechten aan met jus, wat handig is om te verzamelen met een stuk popover van de onderkant van het bord.

Het deeg voor luchtige broodjes wordt niet moeilijker bereid dan pannenkoekdeeg en lijkt erg op het laatste, niet alleen wat betreft de lijst met ingrediënten, maar ook qua consistentie.

Neem eerst een vorm en bestrijk deze met de helft van de gesmolten boter. U kunt speciale hoge popover-blikken kopen of gewone cupcake-blikken gebruiken.

Laten we nu verder gaan met de test. De voorbereiding duurt echt een paar minuten. Klop eerst de eieren, melk en de resterende gesmolten boter.

Voeg nu bloem en een snufje zout toe. Klop, zorg ervoor dat er zo min mogelijk klontjes in het deeg achterblijven. Merk op dat we geen bakpoeder, frisdrank of zelfs meer gist gebruiken, eieren zijn de belangrijkste liftkracht in het recept.

Zoals beloofd, lijkt een-op-een kant-en-klaar deeg qua consistentie op een pannenkoekdeeg.

Vul de vormen met deeg en neem ⅔ van het volume op.

Popovers moeten ongeveer een half uur worden gebakken op 190 ° C. Nadat je het uit de oven hebt gehaald, prik je een klein gaatje in elk broodje om de stoom te laten ontsnappen en zet het vervolgens 5 minuten in de koelkast.

Het deeg blijkt ongelooflijk zacht te zijn en de broodjes zelf zijn hol van binnen, wat een beetje doet denken aan eclairs.

Serveer de popovers met een klontje boter, jam, roomkaas of gewone harde kaas. Broodjes kunnen een zelfstandig gerecht zijn of een toevoeging aan het hoofdgerecht.

Ingrediënten:

• 30 gram boter;
• 3 eieren;
• 1 kop (240 ml) melk
• ½ kopje (120 ml) bloem
• ¼ theelepel zout.

Voorbereiding

1. Smelt de boter. Gebruik de helft van de olie om de vormen te smeren.
2. Klop de rest van de boter los met de eieren en melk.
3. Voeg gezeefde bloem en zout toe aan het vloeibare mengsel van ingrediënten. Kneed tot een homogeen deeg.
4. Vul de ingevette vormen met ⅔ deeg en bak de broodjes 30 minuten op 190°C.