Voor zoetekauwen is geen plaats: we bakken broodjes met pittig rundvlees

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-13 02:34

Deze broodjes doen denken aan de klassieke kaneelkrullen, maar in plaats van een overvloed aan kruiden en zoete siroop combineren ze goed gekruid rundvlees met champignons en roomkaassaus. Dit gerecht is een echt geschenk voor degenen die zichzelf niet tot de gelederen van de zoetekauw beschouwen.

ingrediënten

• 500 g pizzadeeg;
• 500 g rundergehakt;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• 1 theelepel gedroogde dragon
• 1 theelepel gedroogde Provençaalse kruiden
• 1 theelepel gedroogde knoflook
• 150 gram champignons;
• 1 ui;
• groene uien naar smaak;
• 200 g harde kaas;
• 80 gram roomkaas;
• 2-3 eetlepels melk.

Voorbereiding

Begin met het bereiden van de vulling. Verhit een paar eetlepels plantaardige olie op middelhoog vuur en bak hierin fijngehakte uien. Zodra de ui transparant wordt, voeg je de gesneden champignons toe en kook je tot het overtollige vocht volledig is verdampt. Voeg gehakt toe, voeg gedroogde kruiden, knoflook en zout toe. Kook, af en toe roerend, nog 3-4 minuten tot het vlees zacht is. Voeg gehakte groene uien toe.

Zorg ervoor dat u de vulling laat afkoelen, anders zal het deeg tijdens de vormingsfase opwarmen, dat zal gaan plakken en scheuren.

Rol het afgewerkte pizzadeeg uit tot een rechthoek van ongeveer 35 x 20 centimeter groot. Verdeel de helft van de geraspte kaas, met een paar centimeter van elk uiteinde. Bestrooi met de vleesvulling en bestrooi opnieuw met kaas.

Rol het deeg tot een rol, snijd het overtollige aan beide uiteinden af. Verdeel de rol in acht gelijke stukken.

Leg elk broodje in een ingevette en met bloem bestoven ovenschaal, met de snijkant naar boven. Smeer het oppervlak in met olijfolie.

Stuur de broodjes 20-25 minuten naar een voorverwarmde oven op 220 graden.

Laat de afgewerkte producten afkoelen. Klop voor de saus de roomkaas op met 2-3 eetlepels melk.

Giet de saus over de broodjes, garneer met kruiden en serveer.