Thaise keuken: wat te eten en hoeveel het kost

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Thaise keuken: wat te eten en hoeveel het kost. Onthoud deze afgezaagde zin die leraren en ouders ons vertelden in biologielessen op de momenten dat we botweg weigerden te eten: een persoon kan 10-15 minuten zonder lucht, zonder water - 5-7 dagen en zonder voedsel - ongeveer een maand leven. Weet je, als je naar Thailand komt, wil je geen dag zonder Thais eten!:)

Wat eten ze in Thailand, hoeveel kost het en waar raad ik je aan om te eten?

Thaise gerechten

De Thaise keuken is de allerbeste die Thaise mensen kunnen bedenken. Ik ben niet bang voor dit woord, maar voor mij is het een waardige concurrent geworden van de Italiaanse (ik dacht dat er niets lekkerder zou zijn dan de pastakeuken). Snel, pittig en met alleen verse ingrediënten - dat is alles over de Thaise keuken. De meeste gerechten worden gekookt in een wok, een grote koekenpan met diepe bodem. Het kookproces duurt meestal niet langer dan 10-15 minuten.

De basis van alle gerechten is rijst of rijstnoedels, groenten en vooral pasta's en sauzen, waardoor de gerechten die onvergelijkbare "Thaise" smaak krijgen. En nu meer over enkele van de gerechten die mijn favorieten zijn geworden.

• Pad Thai is waarschijnlijk het meest bekende Thaise gerecht, namelijk rijstnoedels gebakken in een wok met een ei en verschillende sauzen (vis, oester, tamarinde) en verschillende vullingen (meestal kip, zeevruchten of varkensvlees). Dit gerecht is mijn (en niet alleen mijn) favoriet geworden tijdens mijn leven op het eiland. Het verveelt nooit, omdat je ten eerste constant de opties voor vullingen en soorten noedels (breed of dun, rijst of ei) kunt veranderen, en ten tweede omdat je niet twee identieke pad-thai van verschillende huisvrouwen zult proberen.

  

• Tom Yam Kung is een pittige Thaise garnalensoep. Maak je klaar voor het feit dat het pittig is en dat er alleen bouillon en garnalen in deze soep zullen zijn, en daarom moet je niet verbaasd zijn, "wat voor soort stokken en gras steken hier uit?" (ja, veel van de ingrediënten in deze soep zijn oneetbaar en worden alleen voor de smaak van de bouillon toegevoegd - citroengras, laos, limoenblaadjes). En probeer niet te vragen om Tom Yam niet pittig of weinig pittig te brengen. Alles, maar niet deze soep, want het komt neer op vragen om knoedels zonder vlees of borsjt zonder kool!

  

• Curry (groen of geel) is een gerecht voor wie van pittig houdt. Mijn favoriet is groene curry met kip (het is kippenvlees dat perfect samengaat met currypasta naar mijn smaak) - het wordt geserveerd in een diep bord en lijkt bijna op een soep (er is veel saus en kip en groenten drijven er diep in). Rijst gaat standaard niet bij curry, dus bestel deze apart, en liefst 2 porties tegelijk, aangezien het heel moeilijk is om pittige jus zonder rijst te eten, maar tegelijkertijd is het zo lekker dat je niet weg wilt een druppel.

  

• Roergebakken is een Chinese techniek om een gerecht in een wok te koken, waarbij groenten en/of vlees (kip, varkensvlees, zeevruchten) onder voortdurend roeren in een speciale zoetige saus worden gebakken (de techniek is vergelijkbaar met hoe wij stoven, maar met Thais alles is veel sneller en daarom worden groenten slechts licht verwerkt en verliezen ze de meeste van hun heilzame eigenschappen niet).

  

Fish & Seafood - nou ja, en waar zonder vis en zeevruchten: inktvis, oesters, schaaldieren. Opmerkingen zijn overbodig, kies gewoon je favoriete zeedier en hoe je het klaarmaakt

Prijzen in restaurants: hele gegrilde vis (voor twee) - vanaf 250 baht in een restaurant, oester - 40-60 baht per stuk, een bord mosselen - 100 baht, gefrituurde inktvis met groenten - 80 baht.

De beste plekken om te eten

Er is één voedselaxioma om te onthouden als je naar Thailand gaat. Hoe tof de restaurants je ook gaat en hoe laag de prijzen (in termen van roebels of hryvnia's) je daar ook verbazen, je proeft de lekkerste en meest authentieke gerechten (zonder kortingen op Europese magen) in de goedkoopste cafés voor locals. Het is heel gemakkelijk om ze te herkennen - voor ons zien het eruit als eetgelegenheden: plastic (soms stenen) tafels en stoelen (of banken) onder een luifel, een open keuken - een gasfornuis en een tafel waar alle ingrediënten voor staan of liggen van jou. Ofwel is er helemaal geen menukaart op zulke plaatsen, ofwel wordt het op A4-papier gedrukt en bestaat het uit maximaal 10 posities. Thais eten zelf op dergelijke plaatsen, evenals farangs, die zich niet schamen voor het uiterlijk van zo'n café. Nadat we op een van deze plaatsen eten hadden geproefd, zijn we thuis helemaal gestopt met koken - alleen Thais kunnen zo heerlijk koken, en we wilden geen ellendige parodieën eten die we zelf hadden bereid.

Fruit

En hoewel fruit in wezen niet relevant is voor de keuken, zal het plaatje zonder deze niet compleet zijn, omdat je regelmatig en elke dag fruit zult eten. Mango is de koning van Thais fruit - in het seizoen kost het 30 baht / kg, buiten het seizoen - 80 baht / kg ($ 2, 6). Papaya - 35 baht / kg, bananen op de markten worden niet in kilogram verkocht, maar in bundels, er zijn minstens 4 variëteiten - 20 baht / bos van 15 babybananen, drakenfruit, guave, watermeloenen - 50 baht / kg. Kokosnoten zijn de belangrijkste drank op het eiland - 20 baht op de markt ($ 0,6), tot 50 baht in restaurants. Bovendien zijn ramboetans, lychees, mangosteen, mandarijnen en durian een stinkende vrucht die je alleen in Zuidoost-Azië of Zuid-Amerika kunt proeven.

Je kunt eindeloos praten over Thais eten, er ook van genieten en steeds meer nieuwe smaken ontdekken. Natuurlijk, degenen onder jullie die van dit eten houden (en ik kan me niet voorstellen hoe het anders zou kunnen) zullen een aantal van de lokale gerechten zelf willen bereiden. Als je niet klaar bent om een redelijk rond bedrag uit te geven voor cursussen (alleen in Koh Samui heb ik verschillende culinaire scholen gevonden), zal ik je een eenvoudig advies geven: ga vaker naar de markten en kijk, kijk met al je ogen, hoe de behendige handen van Thais en Taeks koken een gerecht in 5 minuten, dat je vervolgens consumeert, je lippen smakkend van genot. En het allerbelangrijkste, begin met het praktische gedeelte, laat je niet ontmoedigen door de eerste 2-3 weggegooide pad-thai van je eigen bereiding - de eerste pannenkoek is klonterig:)

ให้ !

* Ik wil uw aandacht vestigen op het feit dat de bovenstaande prijzen de geschatte kosten zijn van maaltijden / producten op Koh Samui. Prijzen in andere delen van Thailand kunnen zowel naar boven (bijvoorbeeld in Phuket) als naar beneden (Chiang Mai) verschillen.

Twijfel je nog of je wel of niet gaat? Vraag de prijs van de vlucht naar Thailand en uw twijfels zullen verdwijnen! Als u via de links koopt, vindt u de beste prijzen op Aviasales. De zoekopdracht wordt tegelijkertijd uitgevoerd op alle populaire boekingssystemen!

Moskou - Bangkok

Kiev - Bangkok

Minsk - Bangkok