6 beste recepten voor haverkoekjes

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Probeer opties met rozijnen, banaan, chocolade, noten en meer.

1. Havermout-kaneelkoekjes

ingrediënten

• 2 eieren;
• 70 gram boter;
• 1-2 theelepels kaneel;
• 70 gram suiker;
• 150 g havermout die niet gekookt hoeft te worden;
• 20 gram tarwebloem.

Voorbereiding

Scheid de dooiers van de eiwitten en klop met de helft van de boter, kaneel en suiker om de kristallen volledig op te lossen. Klop de blanken tot een dicht schuim.

Verhit de resterende olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de havermout 8-10 minuten onder voortdurend roeren. Koel het af.

Meng de havermout met het ei-suikermengsel en de bloem. Voeg vervolgens de eiwitten toe en meng.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en schep het mengsel erop. Bak ongeveer 15 minuten op 180°C.

2. Havermout-rozijnenkoekjes

ingrediënten

• 30 g rozijnen;
• 150-185 gram suiker;
• 1 g vanilline;
• 85 gram boter;
• ⅓ theelepel zout;
• 50 ml water;
• ½ theelepel kaneel
• 75 g havermout of gehakte havermout;
• 170 gram tarwebloem.

Voorbereiding

Maal de rozijnen in een blender. Klop vervolgens op kamertemperatuur met suiker, vanille en boter tot een klontervrij mengsel.

Los het zout op in water, voeg samen met kaneel en havermeel toe aan de resulterende massa. Roer en kneed het deeg geleidelijk door tarwebloem toe te voegen.

Rol het uit zodat de laagdikte ongeveer 7-8 mm is. Gebruik een glas of een speciale uitsteker om ronde koekjes te maken. Leg de stukken op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 10-12 minuten op 200°C.

3. Havermoutkoekjes met honing en zure room

ingrediënten

• 150 g instant havermout;
• 200 g tarwebloem;
• ½ theelepel bakpoeder;
• 100 gram boter;
• 85 gram suiker;
• 1 eetlepel vloeibare honing;
• 150 ml zure room;
• 1 ei.

Voorbereiding

Maal de havermout fijn in een blender. Combineer bloem met bakpoeder.

Pureer de boter op kamertemperatuur met suiker. Voeg honing, zure room, ei toe en klop met een mixer. Roer dan de havermout erdoor. Roer beetje bij beetje het mengsel van bloem en bakpoeder erdoor en kneed het deeg.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en schep de koekjes erover. Bak gedurende 10-15 minuten op 200°C.

4. Havermoutkoekjes met banaan, noten en rozijnen

ingrediënten

• 50 g cashewnoten of andere noten;
• 50 g rozijnen;
• 1 banaan;
• ½ theelepel vanillesuiker;
• 80 ml melk;
• 90-100 g havermout.

Voorbereiding

Hak de noten. Giet de rozijnen even met kokend water en spoel ze daarna af.

Prak de banaan met een vork. Meng eerst met suiker en melk, daarna met havermout. Opmerking: Cookies gemaakt van havermout, die gekookt moeten worden, zijn gezonder, maar taaier. Als dit laatste je stoort, gebruik dan instant cornflakes.

Rozijnen en noten toevoegen. Laat het deeg 20-30 minuten op kamertemperatuur staan.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en schep de koekjes erover. Bak ongeveer 10-15 minuten op 180°C.

5. Havermoutkoekjes met wortel

ingrediënten

• 100 gram wortel;
• 30-50 g walnoten;
• 80 gram boter;
• 100 g rietsuiker;
• 1 theelepel vanillesuiker
• 1 ei;
• 50 gram havermout;
• 100 gram bloem;
• ¼ theelepel bakpoeder.

Voorbereiding

Rasp de wortelen op een middelgrote of fijne rasp. Hak de noten.

Klop de boter op kamertemperatuur los met de riet- en vanillesuiker en een ei. Roer dan de wortel en havermout erdoor. Als u vlokken gebruikt die gekookt moeten worden en u ze taai vindt, week ze dan 10 minuten in water of melk voordat u ze aan het deeg toevoegt en knijp ze dan uit.

Voeg bloem en bakpoeder toe, kneed het deeg en zet 10-15 minuten in de koelkast.

Bekleed een ovenschaal met bakpapier en lepel de koekjes eruit. Bak 20-25 minuten op 200°C.

6. Havermoutkoekjes met chocolade en noten

ingrediënten

• 100 g chocolade;
• 100 g hazelnoten of andere noten;
• 110-120 g havermout;
• 150 g tarwebloem;
• 1 snufje zout;
• 1 theelepel bakpoeder
• 100 gram boter;
• 160 gram suiker;
• 1 ei.

Voorbereiding

Hak de chocolade en noten fijn. Maal de havermout fijn in een blender. Combineer met bloem, zout en bakpoeder.

Combineer boter op kamertemperatuur met suiker en een ei, voeg dan chocolade en noten toe. Roer het bloemmengsel erdoor en zet een uur in de koelkast.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en schep de koekjes erover. Bak 10-12 minuten op 180°C.

Lees ook?

• 10 beste koekjesbroodjesrecepten die moeilijk te weerstaan zijn
• 10 recepten voor luchtige appelbroodjes om te proberen
• Hoe maak je een heerlijke meringue roll
• 10 recepten voor heerlijke appeltaarten
• 11 perfecte cheesecake-recepten voor liefhebbers van klassiekers en experimenten