7 geweldige ideeën om snoekbaars in de oven te koken

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Combineer vis met tomaten, olijven, witte wijn, zure room, uien en kaas.

1. Snoekbaars met uien en kaas

ingrediënten

• 300 g halfharde kaas;
• 2 uien;
• 250 g zure room;
• 2-3 eetlepels mayonaise;
• 1½ eetlepels olijfolie
• 800 g snoekbaarsfilet;
• zout en peper naar smaak;
• 1 eetlepel citroensap
• 1 takje peterselie en een schijfje citroen om te garneren.

Voorbereiding

Rasp de kaas op een grove rasp. Snijd de ui in halve ringen. Meng zure room en mayonaise.

Fruit de uien tot ze zacht zijn in olijfolie. Laat afkoelen en leg ongeveer ⅓ op de bodem van een ovenschaal.

Kruid de vis aan alle kanten met zout, peper en citroensap. Plaats in vorm. Bestrooi met de resterende ui en giet de saus erover.

Bak de snoekbaars 25 minuten op 180°C. Bestrooi vervolgens met kaas en laat nog 15 minuten in de oven staan. Serveer met peterselie en citroen.

2. Snoekbaars met knoflook en zure room op het ovenrek

ingrediënten

• 1 bosje kruiden (zoals tijm en oregano) - optioneel;
• 1 snoekbaars met een gewicht tot 800-900 g;
• zout en peper naar smaak;
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 teentjes knoflook;
• 3 eetlepels zure room;
• schijfje citroen om te serveren.

Voorbereiding

Hak de kruiden fijn. Maak de vis schoon, darm, verwijder de staart en kop. Snijd in grote stukken. Maak 3-4 diepe sneden aan de zijkanten aan elke kant.

Bestrooi de snoekbaars aan alle kanten met zout, peper en kruiden. Doe vervolgens in een kom, dek af met huishoudfolie en laat een nacht in de koelkast staan.

Verwarm de oven voor op 180°C. Als er een grillstand is, gebruik die dan. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg er een bakrooster op. Leg de vis erop en besprenkel met olie.

Bak de vis ongeveer 20-30 minuten, tot het vel krokant en geroosterd is.

Haal de knoflook door een pers. Meng het met zure room en serveer bij de vis met een schijfje citroen.

3. Snoekbaars met noten

ingrediënten

• 70-80 g walnoten;
• 1 teentje knoflook;
• 1 bosje kruiden (zoals rozemarijn, salie en tijm)
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel citroensap
• 1 kg snoekbaarsfilet;
• zout naar smaak;
• groenten en kruiden voor garnering - optioneel.

Voorbereiding

Hak de noten in middelgrote stukken. Haal de knoflook door een pers. Hak de kruiden.

Combineer de noten met knoflook, rozemarijn, salie, tijm, boter en citroensap.

Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een bakplaat licht in met olijfolie. Leg de filets erop. Breng op smaak met zout en overgiet met pindasaus.

Bak de snoekbaars 20-25 minuten in de oven. Serveer met kruiden en groenten.

4. Snoekbaars met uien en wortelen

ingrediënten

• 1 kg snoekbaarsfilet;
• 2 uien;
• 2 wortelen;
• 3 eetlepels olijfolie;
• zout en peper naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de filet in stukken van 10-12 cm en de ui in kleine blokjes. Rasp de wortelen op een grove rasp.

Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan. Fruit de uien 5 minuten op middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Voeg dan de wortelen toe en bak alles samen ongeveer 5 minuten. Voeg wat peper en zout toe.

Kruid elke filet met peper en zout. Leg in een met folie beklede ovenschaal. Voeg olie en groenten toe. Dek voorzichtig af met folie erop.

Bak gedurende 30 minuten op 200°C.

5. Snoekbaars in tomatensaus

ingrediënten

• 1 ui;
• 2-3 grote tomaten;
• 10 teentjes knoflook;
• ½ citroen;
• 5 eetlepels olijfolie
• 1 ½ eetlepel gemalen koriander;
• 1 theelepel gemalen paprika
• 1 theelepel gemalen komijn;
• ½ theelepel gemalen hete rode peper;
• zout naar smaak;
• 1½ theelepel kappertjes
• 50 g rozijnen;
• 700 g snoekbaarsfilet;
• een takje peterselie en een paar schijfjes citroen om te serveren - optioneel.

Voorbereiding

Snijd de ui in kleine blokjes, de tomaten in grote. Haal de knoflook door een pers. Verwijder de schil van de citroen en pers het sap eruit.

Verhit olijfolie in een diepe koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de uien 2-3 minuten. Voeg tomaten, knoflook, kruiden, een snufje zout, kappertjes en rozijnen toe. Laat 15 minuten sudderen, onder voortdurend roeren.

Zout de vis aan beide kanten. Leg in een ovenschaal de helft van de afgewerkte tomatensaus en daarop - visfilets. Besprenkel met citroensap, bestrooi met zeste en garneer met de rest van de saus.

Bak 20-25 minuten in de oven op 180°C. Garneer voor het serveren met kruiden en schijfjes citroen.

6. Snoekbaars met olijven en kersen

ingrediënten

• 12 kerstomaatjes;
• 10-12 olijven zonder pit;
• 1 bosje kruiden (zoals rozemarijn, salie en tijm)
• 1 snoekbaars met een gewicht van 1.200-1.400 g;
• 3 eetlepels olijfolie;
• 2 teentjes knoflook;
• zout en peper naar smaak;
• 3-4 erwten piment zwarte peper;
• gegrilde groenten voor garnering - optioneel.

Voorbereiding

Snijd de tomaten en olijven doormidden. Houd een takje rozemarijn en een paar salieblaadjes apart en hak de rest fijn.

Maak de vis schoon, was en ontpit de vis. Droog af met keukenpapier. Wrijf de binnenkant in met olie, voeg hele teentjes knoflook, een takje rozemarijn, een paar salieblaadjes en een beetje zout toe.

Verdeel de folie over een bakplaat en bestrijk met olijfolie. Leg er snoekbaars op, en olijven en tomaten rond de vis. Strooi gehakte kruiden over groenten en vis. Kruid met peper en zout en voeg een paar zwarte peperkorrels toe. Besprenkel met olie en dek af met folie en houd een klein deel open.

Bak de vis 30-35 minuten op 180°C. Haal vervolgens de schaal eruit, open de folie en zet hem nog 5-7 minuten in de oven. Serveer met gebakken groenten of een ander bijgerecht.

Maak een notitie?

Aan welke kant van de folie moet je het eten wikkelen tijdens het bakken?

7. Snoekbaars met groenten en witte wijn

ingrediënten

• 1 ui;
• 1 wortel;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 bosje peterselie;
• 4 stengels groene uien;
• 200 gram boter;
• 4 stuks snoekbaarsfilet (elk 200-250 g);
• zout en peper naar smaak;
• 200 ml witte wijn;
• 200 g gedroogd witbrood;
• 1 eetlepel olijfolie
• aardappelpuree voor garnering - optioneel.

Voorbereiding

Snijd de ui in ringen, wortelen in dunne lange staafjes, knoflook in kleine stukjes. Hak de peterselie en de groene uienveren fijn over de lengte.

Neem vier stukken aluminiumfolie - elk stuk moet half zo groot zijn als een stuk filet. Leg op een bakplaat. Vet het midden van elk in met boter.

Verdeel de gesneden groenten en de resterende uienstengels in vier gelijke delen en leg ze op aluminiumfolie. Boven - visfilet, en daarop - een stuk boter. Kruid met peper en zout.

Til de randen van de folie voorzichtig op om een zakje te vormen. Giet 50 ml wijn in elk. Bak de schaal 15-20 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven.

Terwijl de vis kookt, plet je het brood in stukjes en bak je het in olijfolie goudbruin. Koel het af. Combineer met peterselie en groene uien.

Haal de gekookte vis voorzichtig uit de oven. Leg samen met groenten op een geportioneerde schaal. Bestrooi met saus uit de "zakjes" en bestrooi met croutons met kruiden.

Serveer met aardappelpuree of andere garnituren.

Toevoegen aan het menu ???

• Hoe kip in de oven te koken: 15 beste recepten
• 10 recepten voor sappige spareribs in de oven
• 15 recepten voor heerlijk varkensvlees in de oven
• Hoe kook je de meest malse eend in de oven. Alleen de beste recepten