Wat zijn plantaardige eiwitten nuttig en waar zijn ze vooral?

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Eiwit kan niet alleen worden verkregen uit vlees en zuivelproducten, maar ook uit planten. Het zal u helpen gewicht te verliezen en gezondheidsproblemen op te lossen.

Waarom heb je überhaupt eiwitten nodig?

20 aminozuren zijn essentieel voor het menselijk lichaam: ze zijn betrokken bij het proces van celdeling. 12 daarvan worden alleen door het lichaam van een volwassene geproduceerd, de overige acht moeten van voedsel worden voorzien. Deze belangrijke elementen worden aangetroffen in eiwitten, die het meest voorkomen in dierlijke producten.

Onze spieren zijn opgebouwd uit eiwitten. Eiwitten zorgen voor de productie van immuniteit, overdracht van zenuwimpulsen, groei, ontwikkeling en herstel van cellen Alles over EIWIT. Ze stillen ook de honger goed. Over het algemeen kun je niet zonder ze.

Gemiddeld heeft elke vrouw elke dag nodig Hoeveel eiwitten heb je elke dag nodig? vanaf 46 g eiwitten, en voor een man - vanaf 56 g, afhankelijk van het gewicht.

Wat is er zo speciaal aan plantaardige eiwitten

Planten bevatten ook eiwitten, maar in veel kleinere hoeveelheden dan vlees en zuivelproducten. Desalniettemin bevatten plantaardige eiwitten dezelfde essentiële set aminozuren, wat betekent dat ze gedeeltelijk of volledig kunnen voldoen aan de behoeften van het lichaam. Eiwitstructuur en -functie.

Tegelijkertijd hebben planten minder vet dan vlees en is er helemaal geen cholesterol, dus met hun hulp kun je essentiële eiwitten krijgen zonder onnodig extra gewicht.

Waarom overstappen op plantaardige eiwitten

Afvallen

Meestal weigeren mensen die willen afvallen van dierlijke eiwitten. Plantaardige voedingsmiddelen zijn minder calorierijk en vet, dus velen schakelen er over.

Maar als je lange tijd alleen groenten eet, kan er een tekort aan eiwitten ontstaan, waardoor je gezondheid verslechtert. Daarom is het gebruik van plantaardige eiwitten de sleutel tot afvallen zonder de gezondheid te schaden.

Om ethische redenen

Velen worden vegetariërs of veganisten omdat ze medelijden hebben met dieren. Het menselijk lichaam kan zonder vlees of helemaal zonder dierlijke producten, maar niet zonder eiwitten. Daarom halen degenen die kiezen voor een plantaardig dieet ze uit andere bronnen.

Een gezonde levensstijl leiden

Sommigen zijn om medische redenen gedwongen over te stappen op een plantaardig dieet. Bijvoorbeeld vanwege een hoog cholesterolgehalte, dat bloedstolsels en hartaanvallen kan veroorzaken, HDL (goed), LDL (slecht) cholesterol en triglyceriden. Cholesterol komt alleen voor in dierlijk voedsel, dus plantaardige eiwitten zijn veiliger voor mensen met hart- en vaatziekten.

Maar het is beter om dergelijke problemen te voorkomen. Daarom is het eten van meer plantaardige eiwitten en minder dieren gunstig voor gezonde mensen. Dit vermindert het risico op hartproblemen, hoge bloeddruk, diabetes en obesitas bij Vegetarische Diëten.

Waar plantaardige eiwitten te krijgen

soja

Soja is de onbetwiste leider onder planten. 100 g van de zaden zijn 36 g eiwit. Daarom worden sojaproducten zo gewaardeerd in de landen van het Verre Oosten, waar de vleesteelt van oudsher onderontwikkeld was.

Het is bewezen dat soja-liefhebbende landen minder kanker, hart- en vaatziekten en osteoporose hebben. Eiwit - wat is het beste? …

Sojabonen komen vooral in bewerkte vorm op ons bord: als sojavlees, melk en tofu-kaas.

andere peulvruchten

In bonen zit iets minder eiwit - 21 g per 100 g gewicht. Natuurlijk is het handiger als je het gedroogd koopt en het vervolgens zelf weekt en kookt, maar ingeblikt voedsel is ook geschikt. Linzen bevatten slechts 9 g eiwit per 100 g gewicht, groene erwten - 5 g.

Maar pinda's lopen voor: 100 g van de vrucht van deze peulvruchtplant bevat 26 g eiwit. Maar er is ook veel vet (49 g), dus op deze "noten" moet je niet leunen.

Meer recentelijk zijn kikkererwten, of kikkererwten, waaruit hummus wordt bereid, populair geworden in Rusland. Voor degenen die willen afvallen, is hij een echte vondst: 100 g kikkererwten is 19 g eiwit en slechts 6 g vet.

noten

Noten doen qua eiwitgehalte niet onder voor peulvruchten. 100 g amandelen is bijvoorbeeld 21 g eiwit en 100 g pistachenoten - 20 g Cashewnoten (18 g), walnoten en hazelnoten (elk 15 g) bevatten iets minder van deze stoffen. Maar het is de moeite waard eraan te denken dat noten veel vet bevatten.

Granen

Een andere belangrijke bron van plantaardige eiwitten zijn granen. 100 g havermout bevat bijvoorbeeld 17 g eiwit, in tarwe - 14 g, in maïs - 9 g, in rijst - 2, 7 g.

Groenten en fruit

Groenten en fruit zijn zeker niet de beste bron van eiwitten. Maar zelfs onder hen zijn er kampioenen. Bijvoorbeeld spinazie (2,9 g eiwit per 100 g), broccoli (2,8 g), asperges (2,2 g), avocado (2 g), banaan (1,1 g) en kersen (1 g).