Zal voedsel met negatieve calorieën je helpen om af te vallen?

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

In theorie wel, maar er zijn nuances.

Wat zijn voedingsmiddelen met negatieve calorieën?

Dit is zeker iets magisch. Stel, je hebt een worst gegeten met een energiewaarde van 100 kcal. En het lichaam heeft 150 kcal verbruikt om het te verteren. Met als resultaat een stevige winst: zowel een worstje in de maag als afvallen.

Zo'n conditionele worst, die voor de spijsvertering meer energie nodig heeft dan hij kan geven, wordt voedingsmiddelen met een negatief caloriegehalte genoemd.

Het idee zelf is logisch. We hebben gehoord dat het eten van voedsel met een negatieve calorie-inhoud een goede dieetstrategie kan zijn. Maar wat zijn ze precies? / Mayo-kliniek. Om voedsel te recyclen, verbruiken we eigenlijk een behoorlijke hoeveelheid energie - 5-10% van alles wat we gedurende de dag binnenkrijgen. Dat wil zeggen, in theorie kun je een caloriearm, maar onverteerbaar product vinden waarvan het totale caloriegehalte (uit het oogpunt van ons lichaam natuurlijk) negatief blijkt te zijn.

Neem bijvoorbeeld selderij. Het bevat een minimum aan kilocalorieën. Voedingsfeiten voor selderij, rauw / NutritionValue - 14 voor elke 100 gram. En de samenstelling bestaat voornamelijk uit water en vezels, waar het lichaam moeilijk mee om kan gaan. Selderij, evenals andere caloriearme groenten met een vergelijkbare samenstelling, kunnen echt de rol van dat magische product uit de categorie "eten en afvallen" claimen.

Maar er is een nuance.

Wat is er mis met voedsel met negatieve calorieën?

Tot nu toe is er geen gezaghebbend wetenschappelijk onderzoek dat zou bewijzen: hier is een specifiek product, eet het en je verliest calorieën. Dit komt door de complexiteit van de berekeningen. Het is dus bijna onmogelijk om precies vast te stellen hoeveel energie het lichaam heeft besteed aan het verteren van dezelfde stengel bleekselderij. Voedingsdeskundigen werken met slechts geschatte aantallen, en ze zijn als volgt.

De energie die het lichaam gebruikt om voedsel te verwerken, wordt gemeten als een percentage van het caloriegehalte van het voedsel en hangt af van wat je eet - eiwitten, vetten of koolhydraten.

Het wordt beschouwd als het thermische effect van voedings-/dieetreferentie-innames voor energie, koolhydraten, vezels, vet, vetzuren, cholesterol, eiwitten en aminozuren die:

• vertering van koolhydraten kost 5-10% van de calorieën die ze bevatten;
• eiwitten - 20-30%;
• vet - 0-5%.

Let op: zelfs de leiders - eekhoorns - komen niet in de buurt van de 100%. Vanuit het oogpunt van de moderne diëtetiek bestaan er dus geen voedingsmiddelen met negatieve calorieën.

Maar uit de geschatte cijfers kunt u nog steeds een conclusie trekken die nuttig is om af te vallen. Tenminste over wat voor soort voedsel de voorkeur te geven.

Kijk. Als je 100 kcal magere kipfilet eet, minus de kosten om het te verteren, krijg je ongeveer 70-80 kcal schoon. Maar een eetlepel plantaardige olie brengt je dezelfde honderd kilocalorieën, die volledig worden opgenomen.

De conclusie is simpel. De meest effectieve manier om uw calorie-inname te verminderen, is door uw honger te stillen:

• eiwitarm voedsel - mager vlees of magere zure melk;
• groenten - ze hebben praktisch geen vet, maar ze hebben dezelfde energieverslindende eiwitten, koolhydraten en veel water.

Trouwens, over water.

Welke voedingsmiddelen kunnen calorieverlies veroorzaken?

Als je toch koppig op zoek gaat naar een product met een negatief caloriegehalte, dan is H₂O - weliswaar met een stretch - het meest geschikt voor deze rol. En dat is waarom.

Er zitten praktisch geen calorieën in schoon water. En hoewel er ook geen extra energie wordt besteed aan de opname ervan, heeft de vloeistof een buitengewoon interessant effect: het versnelt de stofwisseling voor een tijdje, waardoor het lichaam gedwongen wordt meer energie te verbruiken. Volgens sommige rapporten M. Boschmann, J. Steiniger, U. Hille, et al. Door water geïnduceerde thermogenese / The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, twee liter water per dag drinken staat gelijk aan een verlies van ongeveer 100 kcal. Je drinkt en valt af. Is dit niet wat verwacht wordt van mythische voedingsmiddelen met negatieve calorieën?

Wat is de bottom line?

Vanuit het oogpunt van de wetenschap, om af te vallen, moet je je houden aan de basisprincipes van een gezond dieet:

• Leun op groenten.
• Eet mager vlees.
• Beperk de hoeveelheid vet, maar elimineer het helemaal niet: ze zijn nodig.
• Volg uw drinkregime. Probeer dagelijks minimaal 2 liter water te drinken.

Deze eenvoudige regels helpen je om vol te blijven en niet overboord te gaan met calorieën. Dit betekent dat het verwachte effect van mythische voedingsmiddelen met negatieve calorieën op de een of andere manier zal worden bereikt.