Hoe de juiste vruchten en bessen te kiezen?

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Waar moet je op letten om de meest rijpe, aromatische en heerlijke vruchten te kopen.

Perziken en nectarines

Als de zomer een vrucht zou kunnen zijn, zou het een perzik zijn. Het is beter om ze op de markt te kopen. Breng het dicht bij je gezicht en ruik. Kies perziken met een heldere schil. Het moet rood, oranje, roze zijn. En het vruchtvlees is heldergeel, zoals zonnebloembloemblaadjes. Druk licht op de perzik, deze moet stevig en niet te zacht zijn.

Nectarines moeten een rode schil hebben met gele stippen. Deze vruchten kun je het beste taai eten, zodat ze knapperig worden als je ze bijt. Eet zacht voedsel alleen als er geen andere zijn, of als je ze bent vergeten en ze ergens in de verre hoek van de koelkast hebt gevonden.

Vruchten met geel vruchtvlees zijn aromatischer, terwijl die met wit vruchtvlees zoeter zijn. Witte perziken en nectarines zijn minder zuur, dus ze zullen zoet zijn, ongeacht hun zachtheid. Hun aroma is subtiel, bloemig, maar niet zo intens als dat van geel. Kies volgens uw smaak.

Mango

Mango moet rijp worden gegeten, wanneer er letterlijk sap uit stroomt. De smaak van zo'n vrucht is zoet, licht scherp en het aroma is rijk. Het enige nadeel van mango is dat het moeilijk te pellen is. Je zult moeten sleutelen aan een mes en ook een bord en servetten moeten inslaan om geen sapvlekken achter te laten op alles eromheen.

Rijpe mango is stevig, niet te zacht. Als de schil gerimpeld is, is de vrucht overrijp of begint van binnen te rotten. Het moet glad zijn, een uniforme heldere kleur hebben, zonder vlekken. Het is niet erg als er kleine donkere vlekjes op zitten. Dit geeft aan dat de vrucht rijp is.

Let op de geur. Het moet zoet en harsachtig zijn. In de mango met een zure geur is het fermentatieproces al begonnen, dergelijke vruchten mogen niet worden gekocht. Als het fruit helemaal niet ruikt, is het onrijp geplukt. Het zal gewoon smakeloos zijn.

Druif

Kijk naar de kleur van de bessen. Rijpe groene druiven hebben een gelige tint. Rode druiven moeten een diepe wijnkleur hebben, zonder groene vlekken op de schil. Rijpe paarse druiven zijn erg donker, bijna zwart.

Rijpe bessen zijn stevig en glad, stevig bevestigd aan de stengels. Als de stelen zelf groen en flexibel zijn, zijn de druiven zeker vers. Verschrompelde of natte bessen zijn een teken dat de druiven slecht zijn geworden.

Als de bessen een witachtige, matte coating hebben, is dat goed. Het is een natuurlijke bescherming tegen bederf en vochtverlies. Zelfs als de plaque niet volledig is afgewassen, is het veilig om dergelijke bessen te eten.

pruimen

Pruimen van elke kleur - rood, geel, paars - mogen niet te zacht zijn. Als je er licht op drukt, moet de bes ontspringen. Koop geen verschrompelde of uitgezakte bessen. Maar vermijd ook hele harde. Ze zullen niet rijpen, zelfs niet als ze meerdere dagen op een donkere plaats worden bewaard.

Alle bessen moeten een zoet, karakteristiek pruimenaroma hebben. Een grijsachtige laag op pruimen, zoals op druiven, beschermt de bessen.

Afb

Het moet zacht zijn, maar niet te zacht. Koop geen fruit als het er gekreukt uitziet of barsten heeft waardoor het sap eruit loopt. Maar een hele gladde glanzende huid is ook geen optie. Dergelijke vruchten zijn nog niet gerijpt.

Vijgen bederven erg snel, ze kunnen niet lang worden bewaard. Consumeer het binnen één tot twee dagen na aankoop.

Watermeloen

Het vruchtvlees van de watermeloen moet zoet en knapperig zijn, stevig en niet te waterig. Een rijpe watermeloen zal, wanneer erop wordt getikt, een dof geluid produceren en wanneer hij wordt geperst, zal hij knetteren.

Kijk naar de schil van de watermeloen. Het moet glanzend zijn, zonder sneden of scheuren, met goed gedefinieerde strepen. Er kan een kleine gele vlek aan de zijkant zitten. Op dit punt raakte de watermeloen de grond terwijl hij groeide.

Kers

Kies donkerrode bessen. Ze zullen rijp zijn. De bessen zelf moeten stevig en glanzend zijn. De stelen zijn groen en flexibel. Als ze zijn opgedroogd en verdonkerd, dan zijn de bessen al lang in de winkel.

Kijk naar het punt waar de stengel samenkomt. Als de schil daar gerimpeld is, werden de bessen lange tijd bij kamertemperatuur bewaard. Ze zijn misschien zoet, maar niet meer vers.

mandarijnen

Mandarijnen worden voornamelijk gekozen vanwege hun geur. Als het rijk en zoetig is, is het fruit zeker rijp. Om dit te testen, wrijft u lichtjes met uw vinger over de schil.

Bij rijpe mandarijnen hecht de schil niet te strak aan het vruchtvlees. Het is dun en gemakkelijk schoon te maken. En als je erop drukt, springt het. Gewoon niet hard drukken, de mandarijnen kreuken gemakkelijk.

Controleer fruit op gewicht. Als ze zwaar zijn, zit er veel sap in. Koop geen mandarijnen die te zacht zijn met vlekken of deuken. Ze bleven te lang liggen en begonnen te verslechteren.

Sinaasappels

Let op het gewicht van de vrucht. Hoe zwaarder de sinaasappel, hoe rijper en sappiger hij is. Kies harde sinaasappels met een gladde, dunne schil.

Maar op de kleur kan niet altijd worden vertrouwd. Sommige rassen, zoals Valencia, krijgen na rijping weer een groenige tint. Donkere vlekken op de schil betekenen niet dat de vrucht bedorven is. Alleen groeide zo'n sinaasappel in een heet, vochtig klimaat.

Bananen

Als je ze meteen gaat gebruiken, koop dan rijpe exemplaren - geel, met kleine bruine vlekjes. Als je fruit meerdere dagen wilt bewaren, kies dan voor groenachtige. Deze bananen zullen geleidelijk rijpen. Ideaal voor voedsel - heldergeel met groenachtige uiteinden.

Koop geen gebruinde bananen die te zacht zijn. Ze beginnen al te rotten van binnen. En de grijze kleur van de schil geeft aan dat het fruit op de verkeerde temperatuur is bewaard. Het is onwaarschijnlijk dat ze smakelijk zijn.

aardbei

Het eerste dat opvalt, is het rijke, zoete aroma. Deze aardbeien zullen rijp en heerlijk zijn. Als de bessen helemaal geen geur hebben, zullen ze leeg smaken.

Let ook op de kleur. Bessen met witte of groene vlekken zullen niet meer rijpen. Het beste van alles is dat de bessen lichtrood zijn. Een te donkere kleur geeft aan dat de aardbeien overrijp zijn.

De bessen moeten stevig zijn, zonder deuken of beschadigingen. Als ze lang hebben gestaan en te zacht zijn geworden, gebruik ze dan voor het bakken of koken van compote.

Frambozen

Zoals bij de meeste andere soorten fruit en bessen, let op de smaak. In rijpe zoete frambozen is het vol. Kies harde, droge bessen die vrij zijn van schade en schimmel. Verschillende soorten frambozen hebben een verschillende kleurintensiteit. Het belangrijkste is dat het uniform is, zonder groene vlekken.

Frambozen worden heel weinig bewaard. Probeer het binnen een paar dagen na aankoop te gebruiken. Of bevriezen voor toekomstig gebruik. Als de bessen te zacht worden, maal ze dan in een blender of kook de jam.

Bosbes

Rijpe bosbessen van uniforme kleur, zonder roodheid. Er kan een grijsachtige coating op zitten. Dit is een natuurlijke beschermlaag.

Kies harde bessen. De zachte, waterige blauwe bessen hebben er te lang op gestaan en hebben al hun smaak verloren. Zoals alle zure bessen, wordt het niet lang bewaard, het is beter om het meteen te eten.

Granaat

Kies grote vruchten met felgekleurde schil. Houd de granaatappel in je hand, hij moet zwaar zijn - het betekent dat er veel sap in zit. De huid moet vrij zijn van vlekken, krassen en andere beschadigingen. Het moet glad zijn zonder rimpels.

Als de zaden rood zijn, maar de schil van binnenuit donkerder is geworden, is er niets aan de hand. Je kunt deze granaatappel eten. Maar als de zaden zelf bruin en zacht zijn geworden, is het beter om ze weg te gooien.

Er zijn verschillende manieren om een granaatappel schoon te maken. Je kunt het bijvoorbeeld doormidden snijden en elke helft naar buiten draaien. Haal nu één voor één de kostbare zaden eruit. Of giet ze samen met de witte schil in een kom met water. De huid komt tevoorschijn.

Lychee

Hoe groter de lychee, hoe beter. Kies harde vruchten die een beetje opspringen als ze worden ingedrukt, maar die geen sap afscheiden. Als de schil nat en gebarsten is, begint de binnenkant van de vrucht te rotten.

Verschillende soorten hebben verschillende huidskleuren. Rijpe lychees zijn rood, oranje, geelachtig van kleur. Maar als het fruit bruin wordt, betekent dit dat ze al zijn verslechterd. Van rijpe lychees wordt de schil eenvoudig met de hand verwijderd. In overrijp is het dichter, je zult het moeten scheiden met een mes.

Het lychee-pulp is sappig, wit, doorschijnend. Het smaakt naar druiven. Als het volledig transparant, donkerder of bedekt met stippen is geworden, is het fruit verslechterd. Dergelijke lychees kunnen niet worden gegeten.