7 heerlijke dinerrecepten in 30 minuten

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Het hoge tempo van het leven is nog geen reden om jezelf een lekker huisgemaakt diner te ontzeggen. Lifehacker deelt heerlijke recepten die iedereen in 30 minuten kan koken.

1. Klassieke biefstuk

ingrediënten

• 5 dikke plakken lende;
• 4 eetlepels plantaardige olie;
• 1 theelepel mosterdzaad
• 1 theelepel paprikapoeder;
• 1 theelepel zwarte peperkorrels;
• zout.

Voorbereiding

Biefstuk moet op kamertemperatuur zijn. Combineer kruiden en bedek beide kanten royaal. Voeg nog geen zout toe. Laat het vlees 15 minuten staan. Bestrijk de lende vervolgens met plantaardige olie, zout en bak 5 minuten aan elke kant.

Als je bloederig vlees wilt, bak dan 2-3 minuten aan elke kant. Het duurt 7 minuten om goed te koken.

Wikkel het vlees daarna 10 minuten in folie om het sap naar binnen te verdelen. De klassieke steak is klaar.

2. Penne pasta met stoofvlees

ingrediënten

• 400 g pennepasta;
• 2-3 tomaten;
• 1 aubergine;
• 1 ui;
• 2 eetlepels olijfolie
• 3-4 theelepels appelsap;
• grond zwarte peper;
• zout.

Voorbereiding

Een heerlijk stevig diner voor een vegetariër. Schil de aubergine, snij in plakjes, zout en laat staan. Kook de tomaten met kokend water om ze te schillen, snijd het vruchtvlees in blokjes. Pel en snipper de ui.

Kook de penne in gezouten water al dente. Knijp de aubergineplakken uit, snijd ze in blokjes. Bak de uien in plantaardige olie, voeg de aubergine toe. Stuur de helft van de tomaten naar de aubergine en ui, breng op smaak met kruiden en laat 10 minuten sudderen. Voeg vervolgens de overige tomaten toe, peper en zout de stoofpot en breng op smaak met appelsap. Serveer penne met groenten, garneer eventueel met basilicum.

3. Gebakken zalm met rijst en spruitjes

ingrediënten

• 4 plakjes zalm of snoekbaarsfilet;
• 5 theelepels gemalen komijn;
• 5 theelepels gemalen chili;
• 2 theelepels zout
• 2 eetlepels olijfolie
• 300 g spruitjes;
• ½ kopje klassieke yoghurt;
• 2 theelepels citroensap
• 2 kopjes rijst

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden. Combineer de kruiden in een kleine kom. Bestrijk vervolgens een ovenschaal met een eetlepel olijfolie. Rasp de zalm- of snoekbaarsfilets met de resterende olie en leg ze in een vorm. Laat een afstand tussen de stukken. Laat de vis 5 minuten staan, bestrooi de filets met de helft van het kruidenmengsel en zet ze 8-10 minuten in de oven.

Kook terwijl de vis kookt de rijst en de spruitjes. Voeg yoghurt en citroensap toe aan de resterende kruiden in een kom en roer. Schik de rijst in kommen, leg de spruitjes erbij en leg de vis erop.

Giet voor de saus het sap uit de ovenschaal bij het citroenyoghurtmengsel. De saus kan bij het eten geserveerd worden of in een apart bakje.

4. Varkensvlees in het Russisch

ingrediënten

• 700 g varkensvlees of kalfsvlees;
• 2 aardappelknollen;
• 2 eieren;
• 3 eetlepels tarwebloem;
• 2 eetlepels mayonaise of zure room;
• 1 ui;
• 3 teentjes knoflook;
• dille, groene uien, peterselie;
• 200 ml room;
• zout.

Voorbereiding

Snijd het vlees en klop het eraf. Om vlekken in uw keuken te voorkomen, kunt u het vlees in een zak doen. Rasp vervolgens rauwe aardappelen op een grove rasp, hak de ui en kruiden fijn, hak de knoflook fijn, voeg zout, kruiden, eieren, mayonaise of zure room en bloem toe. Meng alles.

Doop de karbonades in de resulterende massa en bak ze zachtjes aan beide kanten goudbruin. Leg de karbonades vervolgens op een bakplaat, bedek ze met room en bak ze 5-7 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. Serveer malse karbonades met groenten.

5. Kippentaart met champignons

ingrediënten

• 4 kipfilets zonder vel;
• 1-2 eetlepels olijfolie;
• 1 eetlepel boter
• een bos groene uien;
• 150 g verse champignons;
• 1 eetlepel bloem;
• 1 theelepel mosterd
• 1 glas zure room;
• 300 ml kippenbouillon;
• een paar takjes verse tijm;
• 1 vel kant-en-klaar bladerdeeg;
• 1-2 laurierblaadjes;
• gemalen nootmuskaat;
• 1 ei;
• zout;
• peper;
• verse rozemarijn voor decoratie.

Voorbereiding

Snijd de borsten onder een kleine hoek in reepjes van een centimeter breed. Verwarm een koekenpan voor, giet er olijfolie in, voeg kip, zout, peper en boter toe. Snipper de groene ui, voeg deze toe aan de kip en een snufje gemalen nootmuskaat, laurier en wat tijm.

Hak de champignons fijn, stuur ze naar de pan. Voeg zure room, bloem, mosterd, kippenbouillon toe en zet het vuur lager. Laat 5-7 minuten sudderen.

Doe de vulling vervolgens in een ovenschaal en dek af met een vel deeg. Vouw de randen van het deeg naar binnen. Als je wilt, kun je de cake versieren met deegpatronen en bestrijken met een losgeklopt ei. Maak in het midden van de cake een gaatje zodat de stoom kan ontsnappen en doe de rozemarijn erin. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 15-20 minuten.

6. Vis royaal

ingrediënten

• 900 g visfilet;
• 2 uien;
• 1 tomaat;
• 1 paprika;
• 80-100 g harde kaas;
• 150-200 g mayonaise;
• zout en kruiden.

Snijd de filet in porties. Combineer vervolgens in een kom de ui, in ringen gesneden, mayonaise, zout, kruiden. Voeg stukjes vis toe aan een kom met het mengsel, meng voorzichtig en zet 10 minuten in de koelkast.

Leg op een bakplaat geoliede folie of perkamentpapier, leg de vis. Top met het mengsel, de tomaat in halve ringen gesneden, mayonaise en geraspte kaas. Bak in een op 200 graden voorverwarmde oven ongeveer 25 minuten.

7. Pittige kippendijen

ingrediënten

• 8 kippendijen zonder botten en vel;
• 2 eetlepels knoflookpoeder
• 2 theelepels chilivlokken
• 1 theelepel gemalen komijn;
• 1 theelepel gemalen zoete paprika
• 6 eetlepels honing;
• 2 theelepels appelciderazijn
• zout;
• smeerolie.

Voorbereiding

Combineer het knoflookpoeder, chilivlokken, komijn, paprika en ongeveer een theelepel zout. Het resulterende mengsel moet samen met de heupen in een zak worden gedaan, vastgebonden en voorzichtig worden gemengd en vervolgens uit de zak worden verwijderd. Leg de dijen op een ingevette bakplaat en plaats in een voorverwarmde oven op 230 graden, bij voorkeur met de grill aan. Bak 5 minuten aan elke kant.

Meng vervolgens de azijn en honing tot een glad mengsel. Haal de bakplaat uit de oven, bestrijk de dijen met de helft van het honing-azijnmengsel. Zet de bakplaat 1-2 minuten in de oven, draai dan de dijen om en bestrijk ze met het resterende mengsel. Zet opnieuw in de oven en bak ongeveer 3 minuten.