3 manieren om haring snel te snijden

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-13 02:34

Er is niets moeilijks aan het snijden van haring, zowel vers als gezouten. Met al deze methoden kunt u de taak in minder dan 10 minuten voltooien.

Methode 1

Dit is de klassieke manier om haring te snijden. Dit gebeurt in restaurants, want het resultaat is een mooie filet die zich niet schaamt om te serveren.

1. Snijd het hoofd af samen met de borstvinnen.
2. Gebruik een mes of keukenschaar om de buik open te snijden. Darm de vis. Zorg ervoor dat u de zwarte film van de binnenwanden van de buik verwijdert. Houd kaviaar of melk apart als je het eet.
3. Knip langs de rug, van kop tot staart. Verwijder de rugvin.
4. Schil voorzichtig de huid, beginnend bij het hoofd. Snijd de staart af.
5. Ga met je vingers langs de rand en probeer hem te scheiden. Maak vervolgens voorzichtig de eerste filet los en verwijder de rand van de tweede.
6. Verwijder de resterende kleine botten met een pincet.

Methode 2

1. Snijd de kop en de staart af. Verwijder alle vinnen.
2. Haal de haring eruit. Spoel de buik indien nodig af met koud water en droog af met keukenpapier.
3. Wikkel de vis in huishoudfolie of keukenpapier en tik zachtjes op de tafel. Dit zal helpen de botten te scheiden van het vlees.
4. Open de haring als een boek en leg hem met zijn buik op het bord. Druk stevig aan en draai dan om en verwijder de rand.
5. Als er nog kleine botjes achterblijven, trek ze dan eruit met een pincet.
6. Draai de filets weer om en verwijder voorzichtig het vel.

Methode 3

Dit is de meest elegante manier om haring te snijden. De output is een filet die in vier delen is verdeeld. Voor aansnijden op een feesttafel is het nauwelijks geschikt, maar als geheel of voor salades prima.

1. Snijd de kop af en verwijder de rugvin. Raak de staart niet aan.
2. Snijd de buik open, haal de kaviaar of melk eruit, verwijder de overige ingewanden en maak alles goed schoon.
3. Nadat u de rug van de "nek" naar de staart hebt gesneden, verwijdert u de huid.
4. Maak een kleine insnijding van ongeveer 1 cm diep bij de staart, verdeel de staartvin in twee delen en rol deze naar u toe terwijl u de vis in gewicht houdt.
5. Breek de haring voorzichtig in tweeën. Je krijgt dan twee buikjes (bijna zonder botten) en een rug op de rug.
6. Verwijder de nok en de resterende kleine botten.

5 life-hacks voor visliefhebbers

1. Voordat u gaat snijden, moet u vis kopen. Over de fijne kneepjes van uw keuze - in onze infographic.
2. Voor het snijden is het beter om een plastic of glazen plank te gebruiken: hout kan verzadigd zijn met een visgeur.
3. Om je keuken sneller op te ruimen, bekleed je je tafel of snijplank met bakpapier. U kunt de krant op de ouderwetse manier gebruiken.
4. Om te voorkomen dat het mes naar vis ruikt, veegt u het mes af met citroen.
5. Om te voorkomen dat de geur in uw handen komt, veegt u ze af met azijn of draagt u handschoenen voordat u gaat snijden. Dan, na het werken met vis, is het voldoende om gewoon je handen te wassen.

Hoe mooi om haring op tafel te serveren

Zoals je kunt zien, zijn filets gemakkelijk te krijgen. Het is veel moeilijker om erachter te komen hoe je de haring op een originele manier kunt serveren. Hier zijn enkele ideeën ter inspiratie.