Hoe maak je glühwein - aromatisch, scherp, verwarmend

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-13 02:34

Slechts een paar minuten scheiden u van het perfecte drankje.

Waar wordt glühwein van gemaakt?

Glühwein is een verwarmde rode wijn met suiker en kruiden. Dit is de basis. En je kunt ermee experimenteren. Het belangrijkste is om een paar regels niet te vergeten.

Waar je niet zonder kunt

Droge of halfdroge wijn wordt het meest gebruikt. Deze glühwein blijkt samentrekkend en scherper te zijn. Maar halfzoet geeft de drank een fluweelzachte smaak.

Suiker kan, indien gewenst, worden vervangen door honing. Hij zal de drank belonen met een licht karakteristiek aroma.

Van de specerijen worden kaneel, kruidnagel, gember, steranijs en schillen van citrusvruchten - meestal citroen - meestal in glühwein gedaan.

Wat kan worden toegevoegd?

Voor een rijkere smaak en aroma worden aan glühwein nootmuskaat, kardemom, piment en zwarte peper en zelfs laurier toegevoegd.

Heel vaak worden stukjes fruit gebruikt om een drankje te bereiden: appels, citroen en sinaasappel. Je kunt ook rozijnen, gedroogde berberis, veenbessen en noten toevoegen.

Sap is een ander veelgebruikt ingrediënt. Meestal nemen ze sinaasappel, appel, cranberry of kers. Liefhebbers van experimenten kunnen aan glühwein koffie, zwarte thee, cognac of rum toevoegen.

Welke combinatie van ingrediënten ga jij zeker lekker vinden

Lifehacker maakte van deze producten een heerlijke glühwein:

• 2 eetlepels suiker;
• 1 theelepel kaneel
• ½ citroen;
• 1 appel;
• 2-3 cm gemberwortel;
• 750 ml rode halfzoete wijn;
• 250 ml appelsap;
• 2-3 kaneelstokjes;
• 2-3 korrels kardemom;
• 1-2 anjerknoppen;
• 3 pimenterwten.

Hoe maak je glühwein?

Giet suiker in een kleine kom en meng met kaneel. Als je honing gebruikt, bewaar het dan voor later. Honing wordt aan het einde van het koken aan een pan toegevoegd of aan glazen met een reeds gegoten drankje.

Verwijder de schil van de citroen en snijd het vruchtvlees in cirkels.

Snijd de gewassen appel in grote stukken.

Schil de gemberwortel. Het is sneller en gemakkelijker om dit te doen met een theelepel, waarmee je de huid eraf schraapt. Snijd de gember in dunne plakjes.

Giet rode wijn en appelsap in een pan.

Zet op laag vuur en voeg citroenpulp, schillen van citrusvruchten en appels toe.

Voeg een mengsel van suiker en gemalen kaneel toe (of alleen kaneel als je honing gebruikt), gember, kaneelstokjes, kardemom, kruidnagel en piment.

Verwarm de wijn tot 70-80 ° С: er komt stoom boven de pan en je hoort iets als een gorgel.

Glühwein mag niet gekookt worden, anders verdampt de smaak van de wijn met het vocht.

Bedek de drank met een deksel en haal van het vuur. Om de warmte langer vast te houden, kun je de pan omwikkelen met een handdoek. Sta erop 10-15 minuten of iets langer.

Zeef de aanwezige glühwein met een zeef of gaasje.

Er is trouwens nog een andere kookmethode. Breng 150-200 ml water aan de kook in een pan, voeg kruiden toe en kook ongeveer 10 min. Daarna worden fruit, sap en wijn aan het aromatische water toegevoegd.

Hoe serveer je glühwein

Deze drank wordt heet gedronken. Idealiter wordt het in hoge, dikke glazen bekers gegoten. In zo'n gerecht koelt glühwein langzamer af.

Je kunt het drankje versieren voordat je het serveert. Plaats bijvoorbeeld een kaneelstokje, een anijsster, een schijfje citroen of sinaasappel, bessen. Of steek kruidnagels in een cirkel van citrusvruchten en plaats deze op de rand van het glas.