Hoe snoep je hersenen beïnvloedt

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Een andere chocoladereep kan een slecht humeur en verslaving sterker maken dan cocaïne.

De hersenen verbruiken meer energie dan enig ander orgaan in ons lichaam, en glucose is de belangrijkste bron. Maar wat gebeurt er met de hersenen als ze worden geconfronteerd met de overtollige suiker die de meeste mensen tegenwoordig eten? In dit geval betekent 'meer' niet precies 'beter'. Dit is wat zoet met de hersenen doet.

1. Verstoort het werk van het beloningssysteem

Voedingsmiddelen met een hoge glycemische index (d.w.z. diegene die de bloedsuikerspiegel sneller doen stijgen) veroorzaken intensere honger en zelfs verslavende sensaties.

Je bent waarschijnlijk manifestaties van dit effect tegengekomen: na het eten van een beetje zoet, wil je steeds meer eten. Als je keer op keer bezwijkt voor deze impuls, verandert het werk van het beloningssysteem in de hersenen, wat leidt tot nog meer overeten in de toekomst.

Hetzelfde proces ligt ten grondslag aan het ontstaan van alle verslavingen: om een beloning (aangename sensaties) te krijgen, moet je na verloop van tijd de hoeveelheid stof constant verhogen. Dit is precies wat er gebeurt met snoep. Wetenschappers hebben ontdekt dat het zelfs verslavender kan zijn dan cocaïne. Het resultaat is de epidemie van diabetes en obesitas, die nu in veel westerse landen wordt waargenomen.

2. Vermindert het geheugen

Het regelmatig consumeren van grote hoeveelheden suiker veroorzaakt ontstekingen, wat leidt tot geheugenproblemen. Dit werd bevestigd door onderzoekers die markers van ontsteking vonden in de hippocampus van ratten met een hoog suikergehalte in het dieet. Ratten met een normaal dieet hadden dergelijke markers niet in hun hersenen.

Gelukkig is deze schade niet blijvend. Andere onderzoekers hebben geconcludeerd dat door suiker veroorzaakte geheugenstoornissen kunnen worden teruggedraaid. Om dit te doen, moet u zich aan een suikerarm dieet houden en voedingsmiddelen met een lage glycemische index eten. En als u gezonde vetten en curcumine aan uw dieet toevoegt, verbetert u het geheugen verder.

3. Heeft een negatieve invloed op de stemming

Vroeger dachten we dat snoep je opvrolijkt, maar dat is niet altijd het geval. Wetenschappers analyseerden de eetgewoonten en stemmingen van 23.000 mensen en merkten op dat hogere hoeveelheden suiker in de voeding geassocieerd waren met frequentere gevallen van depressie.

En dit is niet het enige voorbeeld van hoe zoet de emotionele sfeer beïnvloedt. Mensen met diabetes type 2 merken dat wanneer ze een hoge bloedsuikerspiegel hebben, ze meer vatbaar zijn voor verdriet en angst.

Maar, zo bleek, zelfs gezonde en jonge mensen vinden het moeilijker om op emoties te reageren als de suikerspiegel gelijk is.

4. Vermindert mentale capaciteit

Verhoogde bloedsuikerspiegels beschadigen de bloedvaten, wat geleidelijk leidt tot andere problemen. Door mensen met langdurige diabetes te monitoren, bleek dat ze progressieve hersenschade hebben die leidt tot een verminderd geheugen, leervermogen en andere cognitieve functies.

Zelfs als er geen diabetes is, wordt het consumeren van veel snoep geassocieerd met lagere scores op intelligentietests.

Bovendien vermindert een dieet met veel toegevoegde suikers (die tijdens het koken in het gerecht worden gedaan) de productie van het BDNF-eiwit, dat nodig is voor nieuwe herinneringen en leren. Lage niveaus van dit eiwit in de hersenen zijn ook in verband gebracht met de ontwikkeling van dementie en de ziekte van Alzheimer.