5 heerlijke recepten voor ingemaakte paprika's

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Klassiek - in olie, aromatisch - in honing, maar ook gebakken en gevuld met kool en wortelen.

Kies voor het beitsen vlezige, sappige groenten: zo worden de blanco's lekkerder. En om ze ook mooi te maken, gebruik je verschillende kleuren paprika's.

Na het naaien moeten de blikken worden omgedraaid, in een dik warm ding worden gewikkeld en volledig worden afgekoeld.

1. Klassieke ingemaakte paprika's met boter

De peper blijkt ontzettend geurig, matig zoet en erg lekker.

ingrediënten

• 1½ kg paprika (het gewicht van de geschilde groenten);
• 500 ml water;
• 100 ml plantaardige olie;
• 65 ml azijn 9%;
• 150 gram suiker;
• 1 eetlepel zout
• 5 pimenterwten;
• 1-2 laurierblaadjes.

De ingrediënten zijn ontworpen voor blikken van 3 ½ liter.

Voorbereiding

Schil de paprika's van zaden en steeltjes en snij in grote stukken.

Giet water, olie en azijn in een pan. Voeg suiker, zout, piment en lavrushka toe. Breng de marinade al roerend op hoog vuur aan de kook.

Doe de voorbereide paprika's in de marinade en roer. Breng opnieuw aan de kook op middelhoog vuur en kook 5 minuten.

Schik de paprika's in gesteriliseerde potten, dek af met kokende marinade en rol op.

2. Hele ingemaakte paprika's

Deze peper is speciaal gepekeld om te vullen. Haal de groenten gewoon uit de pot, verdeel de vulling erover en kook zoals gewoonlijk.

ingrediënten

• 1½ – 2 kg paprika (ongeveer 12-15 middelgrote groenten);
• ongeveer 2 liter water;
• 2 eetlepels zout;
• 1 eetlepel suiker
• 3 eetlepels azijn 9%.

De ingrediënten zijn ontworpen voor een blik van 3 liter.

Voorbereiding

Verwijder de zaadjes en steeltjes van de paprika's. Snijd de bovenkant eraf, zodat je de groenten later gemakkelijk kunt vullen.

Doe de paprika's in een schone pot. Om meer te passen, plaatst u ze in elkaar. Giet kokend water over de pot tot de rand, dek af en laat een half uur staan.

Giet het geïnfuseerde water in een pan en voeg daar zout en suiker toe. Breng aan de kook en kook nog 2 minuten.

Giet azijn en kokende pekel over de paprika's en rol de pot op.

Gevulde paprika's bereiden volgens het klassieke recept →

3. Ingemaakte paprika's met honing

Honing maakt paprika's nog zoeter, aromatischer en lekkerder.

ingrediënten

• 1 kg paprika (gewicht geschilde groenten);
• 700 ml water;
• 120 gram honing;
• 80 ml plantaardige olie;
• 50 ml azijn 9%;
• 1 eetlepel zout
• 9 zwarte peperkorrels;
• 3 knoppen van gedroogde kruidnagel.

De ingrediënten zijn ontworpen voor blikken van 3 ½ liter.

Voorbereiding

Schil de paprika's van zaden en steeltjes en snijd ze in de lengte in lange reepjes.

Giet water in een pan, voeg honing, olie, azijn, zout, zwarte peper en kruidnagel toe. Breng de marinade al roerend op hoog vuur aan de kook.

Doe de paprika's in een pan, roer en breng opnieuw aan de kook op middelhoog vuur. Verminder het dan en kook nog eens 3-4 minuten. De paprika's blijven licht krokant. Maar als je nog een paar minuten kookt, worden ze zachter.

Schik de groenten in gesteriliseerde potten. Als de marinade erin komt, doe het dan terug in de pot. Breng de vloeistof aan de kook, giet over de paprika's en dek af.

Leg een doek op de bodem van een schone pan en leg de paprika's erin. Giet warm water in een pan zodat het de blikken tot aan de schouders bedekt. Breng water aan de kook op laag vuur, steriliseer de potten gedurende 15 minuten en rol ze op.

5 recepten voor heerlijke ingelegde komkommers →

4. Ingemaakte gebakken paprika's

Je hoeft niet veel tijd en moeite te besteden aan het bereiden van deze heerlijke snack. De oven zal het grootste deel van het werk voor je doen.

ingrediënten

• 1 kg paprika (gewicht geschilde groenten);
• 100 ml plantaardige olie;
• 6 zwarte peperkorrels;
• 4 teentjes knoflook;
• 2 theelepels zout
• 4 eetlepels suiker;
• 4 eetlepels azijn 9%;
• ongeveer ½ liter water.

De ingrediënten zijn ontworpen voor blikken van 2 ½ liter.

Voorbereiding

Schil de steeltjes en zaden van de paprika's en snijd elke groente in de lengte of in vieren doormidden. Bekleed een bakplaat met folie en verdeel de boter erover.

Leg de paprika's op een bakplaat en zet ze 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 220 °C. Als de groenten beginnen te branden, roer dan voorzichtig. Haal de gebakken paprika's uit de oven en laat ze een paar minuten iets afkoelen.

Leg op de bodem van elke gesteriliseerde pot 3 zwarte peperkorrels, 2 gehakte knoflookteentjes, 1 theelepel zout en 2 eetlepels suiker en azijn.

Doe de paprika's in potten en giet er kokend water over tot de rand. Rol de potten op en schud lichtjes om de kruiden op te lossen.

5 recepten voor heerlijke ingemaakte tomaten →

5. Ingemaakte paprika's gevuld met kool en wortel

Het hoogtepunt van dit toch al originele voorgerecht is dat groenten worden gemarineerd in tomatensap.

ingrediënten

• 1½ kg paprika;
• 1½ kg kool;
• 1 grote wortel;
• 2½ eetlepels zout
• 1 liter tomatensap;
• 75 ml azijn 9%;
• 200 ml plantaardige olie;
• 100 gram suiker.

De ingrediënten zijn ontworpen voor 4 blikken met een inhoud van 1 liter.

Voorbereiding

Snijd de bovenkant van de paprika's af en verwijder de zaadjes. Hak de kool fijn en rasp de wortelen op een grove rasp.

Combineer kool, wortelen en 1 eetlepel zout. Onthoud het met je handen en laat het 15-20 minuten staan. Vul daarna de paprika's met het groentemengsel.

Giet tomatensap, azijn en olie in een pan en voeg zout en suiker toe. Breng op hoog vuur aan de kook. Doe de gevulde paprika's in een andere pan en bedek met kokende marinade.

Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat ongeveer 20 minuten sudderen. Doe de paprika's in gesteriliseerde potten, dek af met marinade en rol op.

4 recepten voor heerlijke huisgemaakte verse tomatenketchup →