5 van de lekkerste en gezondste desserts voor deze winter

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Geurige, kruidige en hartige desserts die een ijzige winteravond perfect aanvullen. Ze zijn allemaal nuttig en sommige helpen zelfs verkoudheid te genezen.

Magisch gemberijs

IJs lijkt niet het beste dessert voor koude winteravonden, maar deze is wel bijzonder. Ten eerste heeft gemberijs een pittige smaak en verwarmt het zelfs. Ten tweede verandert het gemakkelijk, als bij toverslag, in een ideale saus voor taarten en fondants.

Wat zijn de voordelen: gember verbetert de werking van het cardiovasculaire systeem en heeft een gunstig effect op de spijsvertering.

ingrediënten

• 10 g gemberwortel;
• 200 g melk met een vetgehalte van 3,2%;
• 5 eidooiers;
• 65 gram suiker;
• 1/2 theelepel kurkuma

Voorbereiding

1. Schil de gemberwortel, snijd in dunne plakjes.
2. Zet de melk op laag vuur en breng aan de kook. Doe dan de gember in de melk, dek af met een deksel. Laat nog 15-20 minuten op het fornuis staan.
3. Zeef de melk om de stukjes gember te verwijderen. Laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
4. Klop in een aparte pan alle eidooiers en suiker los. De massa moet lichter worden en in volume toenemen.
5. Zet een pan met losgeklopte eidooiers op laag vuur. Roer de massa met een garde en giet de melk erbij. Kurkuma toevoegen. Het geeft een heldere kleur en accentueert de pittige smaak van gember. Als je niet van dit kruid houdt, kun je het zonder doen. Het ijs zal nog steeds geweldig zijn.
6. De pan moet 10 minuten op laag vuur staan. Roer de massa al die tijd met een garde.
7. Haal de pan van het vuur. Zeef de inhoud en giet in porties. Je kunt de massa in een zak of container met ritssluiting gieten en vervolgens in porties uitspreiden met een lepel.
8. Gemberroomijs kan worden gegarneerd met citroenschil. Zorg ervoor dat je een andere serveeroptie probeert: plaats een bolletje gemberijs op een hete fondant, opgewarmd koekje of een plakje taart. Het zal smelten en veranderen in een hartige, romige saus.

Geurige worteltaart

Een lichte taart met een pittige smaak zal uw familie en vrienden op het verkeerde been zetten. Het belangrijkste onderdeel is wortelen. Maar het smaakt in niets naar plantaardige stoofschotels uit de kindertijd! Leuk extraatje: deze cake is bereid zonder bloem en olie.

Wat zijn de voordelen: wortelen helpen de kracht te herstellen en de immuniteit te verbeteren.

ingrediënten

• 4 eieren;
• 110 gram suiker;
• 50 g cacaopoeder;
• 300 g wortelen;
• kruiden.

Voorbereiding

1. Scheid de eiwitten van de dooiers.
2. Rasp de wortelen op een fijne rasp. Voeg er kruiden aan toe (snufje kaneel, nootmuskaat, gemalen kardemom, vanille-extract), roer.
3. Klop de dooiers los met 55 gram suiker. De massa moet lichter worden en in volume toenemen. Voeg cacaopoeder toe en klop opnieuw tot een gladde massa. Voeg de gekruide wortelen toe en meng goed.
4. Klop de eiwitten met de rest van de suiker stijf. Voeg het eiwitmengsel voorzichtig toe aan de cacao- en worteldooiers. Roer het deeg door met een houten spatel.
5. Breng het deeg over naar een ovenschaal.
6. De cake moet ongeveer een uur worden gebakken in een op 180 graden voorverwarmde oven.
7. Bestrijk de worteltaart het beste met een crème op basis van kwark. Maar je kunt kiezen welke crème je het lekkerst vindt, of de cake zonder deze serveren.

Hoestdruppels

Eet je toch te veel gezond maar koud gemberijs, dan is het tijd om heerlijke hoestbuien te maken.

Wat zijn de voordelen: gember is ook een middel tegen hoest, wat onmisbaar is voor mensen die hoesten en niezen. Het zal het lichaam helpen de ziekte te bestrijden.

ingrediënten

• een glas honing;
• 1 theelepel gembersap
• munt extract.

Voorbereiding

1. Rasp de gember en pers het sap eruit.
2. Giet honing in een pan en zet op laag vuur. Voeg gembersap en 3-4 druppels muntextract toe. Je kunt het kopen bij de apotheek.
3. Kook het mengsel tot het gaar is. Het is gemakkelijk te controleren wanneer dit moment komt: druppel een beetje op de siliconenmat. Als de druppel begint te bevriezen, ben je klaar.
4. Gebruik een siliconenmatje terwijl het mengsel nog heet is. Lepel in kleine, ronde druppels. Ze zullen afkoelen, uitharden en in snoep veranderen.
5. Snijd het vetvrij papier in reepjes ter grootte van je snoep. Wikkel elk snoepje in papier, doe ze in een pot.
6. De basis voor deze snoepjes kan ook gewone suikerkaramel zijn, gekookt in water of sinaasappel- en citroensap.

Vitamine Sinaasappel Crème

Dessert is niet per se een cake, koekje of cake. Een lichte, smakelijke crème werkt ook goed. Deze vitaminerijke, levendige sinaasappelgestremde melk kan worden uitgesmeerd over toast, koekjes, hele cake of gegeten worden met een lepel uit een pot.

Wat zijn de voordelen: sinaasappels zijn rijk aan vitamines. En de essentiële oliën in de schil werken als een krachtig antistressmiddel op het lichaam.

ingrediënten

• 1-2 sinaasappels;
• 75 gram suiker;
• 60 gram boter;
• 4 dooiers.

Voorbereiding

1. Pers het sap uit de sinaasappels. Je hebt 120 milliliter nodig.
2. Verwijder de schil van een sinaasappel.
3. Meng in een pan boter, dooiers, suiker, sap, schil. Zet op laag vuur.
4. Roer de massa constant. Je moet minimaal 15 minuten koken. Grote bubbels moeten op het oppervlak verschijnen en onmiddellijk barsten. De lekkerste room is niet te dik, maar je kunt de consistentie kiezen die je het lekkerst vindt.
5. Haal de room van het vuur, zeef door een zeef.
6. Giet de room in een pot en zet in de koelkast. Je kunt het direct na het koken eten, maar het is beter om 12 uur te wachten: de Koerd zal trekken en perfect worden.

Besneeuwde rijstpudding

De romige en aromatische rijstpudding past goed bij het ontbijt. Kruiden zullen je de hele dag verwarmen en stimuleren. Bovendien is het gerecht zeer bevredigend en zul je lange tijd geen honger hebben.

Rijstpudding kan ook als dessert worden geserveerd en in veel landen wordt pudding beschouwd als de koning van de kersttafel.

Wat zijn de voordelen: De pistachenoten die in deze pudding worden gebruikt, zijn een bron van aminozuren, vitamines en sporenelementen.

ingrediënten

• 100 g rijst;
• 30 gram boter;
• 600 ml melk;
• 50 gram suiker;
• een handvol amandelen;
• een handvol pistachenoten;
• kruiden.

Voorbereiding

1. Spoel de rijst onder stromend water.
2. Verhit de boter in een dikwandige koekenpan. Doe er kruiden in. U kunt degene kiezen die bij u passen. Bijvoorbeeld saffraan, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, vanille. Bak de kruiden in olie.
3. Rijst toevoegen en ongeveer 2 minuten koken.
4. Giet de melk erbij en voeg suiker toe. Laat sudderen tot het melkvolume is gehalveerd.
5. Voeg de helft van de noten toe. Roer, kook een paar minuten.
6. Haal van het vuur, breng over naar een serveerschaal. Garneer met de overige noten. Je kunt er sinaasappelschil over strooien. Rijstpudding is ook versierd met gekonfijt fruit, gedroogd fruit, bessen.