Hoe maak je knoflookcroutons met drie soorten kaas

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-13 02:34

Heerlijke croutons met drie soorten kaas, knoflookolie en aromatische kruiden zijn een complete snack bij een glas bier of wijn, of een aanvulling op een kom soep en andere hoofdgerechten.

ingrediënten

• 1 ciabatta;
• 3 eetlepels boter;
• 1 theelepel van een mengsel van gedroogde Italiaanse kruiden
• 2-3 teentjes knoflook;
• 2 kopjes geraspte kaas of kaasmengsel.

Voorbereiding

De basis van elke toast is brood. We gebruikten verse ciabatta, maar een alternatief kan een stokbrood, gewoon brood of een ander roggebrood zijn. Voorwaarde is dat het brood zo vers mogelijk is. In dit geval blijft het na het bruinen in de oven zacht van binnen en krokant van buiten.

Verdeel het brood doormidden. Om het brood beter doordrenkt te maken met boter en zonder problemen in segmenten te scheiden, snijdt u het overdwars door zonder het helemaal door te snijden.

De tweede vereiste component is aromatische olie. Je kunt er een maken die we al hebben aanbevolen, of je kunt knoflookboter maken door ongeveer 3 eetlepels boter op middelhoog vuur te smelten, samen met gehakte knoflook en verse kruiden. Pas op dat u de knoflookbrokken niet verbrandt, anders kan de olie bitter smaken. Zodra een aangenaam aroma verschijnt, haalt u de olie van het vuur.

Verdeel de boter over het hele oppervlak van de sneetjes brood.

Als het op kaas aankomt, ga dan voor alles wat beschikbaar is en goed smelt. We kozen voor traditionele Italiaanse mozzarella, parmezaanse kaas en cheddar.

Smeer een portie kaas over het oppervlak van het brood en stuur alles om te bakken in een oven voorverwarmd tot 220 graden naar de bovenste laag (zo dicht mogelijk bij het verwarmingselement). Bekijk het kookproces zodat de kaas en het brood niet verbranden, maar alleen een aangename gouden tint krijgen.

Serveer de knoflook-kaascroutons direct na het koken met tomatensaus of zo.