Hoe maak je zelfgemaakte ramen

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-13 02:34

Voor ons zijn instantnoedels een symbool geworden van een slecht studentendieet, maar in feite kunnen ze gemakkelijk worden omgezet in een stevige, snelle en vrij authentieke lunch, als je de ingrediënten diversifieert en de kooktechniek verandert.

Ingrediënten:

• 2 kopjes (500 ml) bouillon
• 1 blok instant noedels;
• 2-3 champignons;
• een handvol gekookte garnalen;
• 2 stengels groene uien (wit gedeelte);
• een stuk (2 cm) gemberwortel;
• 2 eetlepels sojasaus
• 2 eetlepels zoetzure saus;
• 1 teentje knoflook;
• 1 eigeel of een heel gekookt ei;
• limoensap naar smaak.

De sleutel tot een veel gezonder en lekkerder instant noedelgerecht is zelfgemaakte bouillon. Gooi het kruidenzakje weg dat bij de noedels is geleverd en gebruik je eigen groente-, kip- of runderbouillon.

Om het gerecht nog smaakvoller te maken, breng je de bouillon aan de kook en doe je er een teentje knoflook, gepelde gember en groene uienstengels in. Haal de container van het vuur, dek af en laat 2-3 minuten trekken. Verwijder eventuele toevoegingen en breng de vloeistof terug naar het vuur.

Voeg als de bouillon weer borrelt de soja en zoetzure saus toe. Voeg eventueel zout naar smaak toe. Zet het vuur lager en doe een blok noedels in de bouillon. Dek af en stop een minuut.

Leg na een tijdje de champignons en garnalen op het oppervlak. Dek de container opnieuw af en laat ze nog een minuut of een half opwarmen.

Plaats de schaal in een diep bord en bedek met rauwe eidooier of een gekookt ei in tweeën gesneden. Bestrooi met uien en breng op smaak met zoetzure saus en limoensap.

Sesamzaad, gehakte pinda's, noribladeren of gebakken tofu kunnen ook geweldige toevoegingen zijn.